คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วยหอมกับเมล็ดแฟล็กซ์(Vegan)

ช่วงนี้ใกล้เข้ามาทุกทีกับเทศกาลถือศีลกินเจ หรือบางคนจะกินเจอยู่ประจำอยู่แล้วนอะ เช้าวันนี้ดูท่าว่าอากาศที่เชียงใหม่จะสดใสนะคะ (จะได้ซักผ้าซักที กองเป็นภูเขาอยู่แล้ว)แพมเลยถือโอกาสต้อนรับวันใหม่ด้วยคุกกี้อร่อยๆ(ก่อนที่จะลงมือทำงานบ้าน) คุกกี้ที่แพมจะนำเสนอในวันนี้ไม่ใช่คุกกี้ปกตินะคะ แต่เป็นคุกกี้เจหรือ Vegan สูตรนี้แพมได้มาจาก แม่ปู (เข้าไปดูวิธีการทำอย่างละเอียดได้เลยนะคะ…ขอขอบคุณแม่ปูมากเลยคะ) แต่เวลาแพมทำออกมา มันไม่เป็นคุกกี้วีแกนร้อยเปอร์เซ็นต์ละ เพราะว่าแพมแอบใส่ดาร์กช็อกโกแล๊ตไปนิสนึง แหะๆ อยากจะเพิ่มรสชาดอะคะ :)) และสุดท้ายมันก็อร่อยกว่าจริงคะ รับรอง!

คุกกี้ที่ทำออกมานั้นจะเป็นคุกกี้เนื้อนุ่มๆหนึบๆนะคะ ไม่แข็งเลย เหมาะสำหรับคนที่ชอบคุกกี้นิ่ม แพ็คใส่กล่องไปให้พ่อแม่หรือคนแก่ที่บ้านก็เจ๋งสุดๆไปเลย เคี้ยวง่ายดี ฟันไม่หัก…มาดูสูตรกันเลยคะ (แพมปรับปรุงสูตรไปบางส่วนนะคะ)

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกล้วยหอมกับเมล็ดแฟล็กซ์ (Banana Oat Cookies with flax seeds(Vegan))

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง

แป้งโฮลวีท 3/4 ถ้วยตวง

All spice 1/2ช้อนชา

อบเชยป่น 1 ช้อนชา

เกลือ 3/4 ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

ข้าวโอ๊ตบดพอหยาบ 1 1/3 ถ้วยตวง

กล้วยหอมบด 1 ถ้วยตวง

ซ้อสแอปเปิ้ล(ไม่ผสมน้ำตาล) 3/4 ถ้วยตวง(หาซื้อได้ตามท็อปส์ ริมปิง หรือเกษมสโตร์ก็ได้จ้า(สำหรับคนที่อยู่เชียงใหม่))

น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง

เมล็ดแฟล็กซ์ป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมมพานต์อบ 1 ถ้วยคะ 

 Tips

##เมล็ดแฟล็กซ์ป่นละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ ๓ ช้อนโต๊ะ= ไข่ ๑ ฟอง

## อุณหภูมิที่แพมใช้อบคือ 190 C  เป็นเวลา 15-20 นาทีคะ

## ดาร์กช็อกโกแล๊ตชิพสำหรับตกแต่ง

 

Picture 150

คุกกี้ที่อบออกมาไซต์มันจะประมาณนี้คะ มันจะไม่แผ่ออกแล้วเวลาอบ

Picture 141

สักชิ้นตอนเช้ากับกาแฟนอะ

Picture 145

โรยด้วยดาร์กช็อกโกแล๊ตชิพ พยายามใส่ให้น้อยที่สุด(เพราะในใจบอกตัวเองว่าเป็นคุกกี้วีแกนนะ)

Picture 137

กัดไปแล้ว อืมมมมม..เข้ากั๋น เข้ากัน อร่อยๆ

ใครมีเตาอบที่บ้าน เข้าครัวทำเลยคะ ง่ายมากกกกกก ดีต่อสุขภาพ แถมยังอร่อยอีกด้วยจ้า ^^

 ปล. Texture ของจริงมันหนึบมากๆเลยคะ  เหมือนไม่ใช่คุกกี้ที่มีขายทั่วไป แล้วแต่คนชออีกทีนะ สูตรนี้  เป็นขนมที่เหมาะสำหรับคนที่เป็นมังสวิรัตมากๆ

Leave a Reply