Mixed Grains Loaf : ขนมปังโลฟธัญพืช

img_2281อากาศหนาวๆแบบนี้ ทำอะไรอุ่นๆดีกว่าาา หนึ่งในสิ่งที่แพมชอบนั่นก็คือ การอบขนม วันนี้แพมจะมาแชร์การอบขนมที่ไม่ธรรมดาเพราะนอกจากจะทำง่ายและยังได้สุขภาพอีกด้วย ขนมปังที่เราจะมาลองทำกันนั้นก็คือ ขนมปังโลฟธัญพืช Mixed Grains Loaf สูตรนี้ประยุกต์มาจากหนังสือนิตยสารครัว ฉบับ 251 เมื่อปี 2558 ที่ผ่านนี้เองคะ โดยรวมๆใช้ได้ แต่แพมปรับปรุงสูตรจากเดิมเล็กน้อย เริ่มกันเลยนอะะะ…

♥ ขนมปังโลฟธัญพืช Mixed Grains Loaf ♥

สูตรนี้จะได้ 2 โลฟใหญ่ๆนะคะ

ไซส์ของพิมพ์ประมาณ  4.5*9 นิ้ว  (ทาน้ำมันบางๆแล้วโรยด้วยเกล็ดข้าวโพด(cornmeal)ภายในพิมพ์จนทั่ว ป้องกันขนมปังติดพิมพ์) Continue reading →

ขนมปังไรย์โฮลวีทเนื้อแน่น

14206162_10153706726242443_5607319196598924862_o14188194_10153706726232443_6421793606003189592_oขนมปังตัวนี้แพมแน่ใจเท่าไหร่นะคะว่าจะถูกปากคนไทย แต่สำหรับแพม แพมชอบทานขนมปังเนื้อแบบนี้มากเลย เนื้อจะแน่นๆหน่อยและกากจะเยอะ นี่ขนาดยังไม่ได้ใช้แป้งธัญพืชล้วนๆนะคะ ถ้าใช้แบบ 100% เนื้อคงจะแน่นกว่านี้มากๆ ถ้าใครชอบแบบฮาร์ดคอร์ คลีนสุดๆ ให้ตัดแป้งขาวออกไปเลยคะ จากนั้นใช้แป้งไรย์หรือแป้งโฮลวีทแทนตามสัดส่วนที่แพมให้ไปนะฮะ

แพมขอตั้งชื่อขนมปังตัวนี้ว่า “ขนมปังไรย์โฮลวีทเนื้อแน่น” ขั้นตอนการทำไม่ยาก นวดมือได้คะ เป็นการออกกำลังกายแขนที่ดีมากๆเลย เหงื่อโชกสุดๆ จักกะแร้เปียก 😀

หมะ! มาทำกันเลย Continue reading →