Tag: ขนมปังเนยสด

Pan de leche ~ Milk Bread

ที่เลือกลองสูตรนี้เพราะชอบชื่อคะ ชื่ออ่านง่ายดีและที่สำคัญแพมเข้าใจความหมายว่าแปลว่าอะไร(กำลังเรียนภาษาสเปนแบบเข้มข้นอยู่พอดีคะ กรั่กๆๆ) ชื่อขนมปังนี้อ่านว่า  Pan de Leche (ปัน เด เลเช่ ) ปัน (Pan) หมายถึง ขนมปัง ส่วนคำว่า เลเช่ (Leche) แปลว่า นม คะ …เพื่อนๆพอจะเดาออกมั้ยคะว่าขนมปังตัวนี้เป็นขนมปังประเภทไหน… “ขนมปังนม” Pan de Leche หรือ Milk Bread ขนมปังที่มีส่วนผสมของนม(ในปริมาณมาก)นั่นเองคะ หอมกลิ่มนมเนยที่สูดดดดและรสชาดก็ไม่ได้หวานจัดๆ จะออกแนวขนมปังหวานบ้านเรา หวานน้อยกว่า แต่มันส์มากกว่าคะ สูตรนี้เขามีการเพิ่มน้ำผึ้งลงไปด้วย […]


ขนมปังเนยสด ทิ้งไว้ 3-4 วันก็ยังนุ๊มนุ่ม

สูตรขนมปังเนยสดสูตรนี้ แพมว่าเป็นสูตรที่ปิดฉากขนมปังเนยสดอร่อยหลายๆเจ้าเลยนะ เพราะสูตรนี้อร่อยและแจ่มที่สุดในโลก ขอโทษใครต่อหลายคนด้วยที่คุยเว่อร์ไปหน่อย …แต่ว่ามันอร่อยจริงๆเด้อออ ก่อนหน้านี้ ขนมปังเนยสดสูตรแรก ของแพมก็ถูกอกถูกใจใครต่อใครไปแล้ว…ขอบคุณพี่ๆน้องๆทุกคนที่ถ่ายรูป ส่งผลงานมาให้แพมได้เชยชมนะคะ (และยั้วน้ำลายไปเป็นยกๆ) แต่แพมอยากให้ทุกๆคนลองสูตรใหม่นี้กันดู มันแจ่มและดียังไง? ♥ ไม่มีสารเสริม สารให้นุ่ม สารกันรา สารอิมัลซิไฟเอ่อร์ สารอีซีเค เอบีซีดี สารต่างๆนานา ชื่อสารบางตัวยังออกเสียงลำบาก ชื่อวิทยาศาสตร์ทั้งน้านนนน… ♥ ทิ้งไว้นอกตู้เย็นเนื้อก็ยังนุ่ม เอาหัวเป็นประกัน (เพราะหลายๆคนคงรู้ว่า ขนมปังโฮมเมดแบบที่ไม่ได้ใส่สารอะไรเลย เวลาอบเสร็จแล้วทิ้งไว้นอกตู้เย็นซักวันสองวัน เนื้อขนมปังมันก็แห้งซะแล้ว แต่ตัวนี้ไม่เลย! คอนเฟริม) ♥ ไม่ใช่แค่นุ่ม แต่เหนียว นิ่ม […]


ขนมปังอัญชัญไส้ชาเขียวและชาเย็น

วันนี้เชียงใหม่อากาศร้อนมากๆเลยคะ ร้อนจนแบบที่ว่าปวดหัวตึบๆไปทั้งวัน…เห็นเพื่อนแพมบอกว่า วันนี้อุณหภูมิปาไปตั้ง 34 องศาเซลเซียส! อากาศแบบนี้ ทำให้อยากไปอยู่เมืองนอกจริงจริ้งงง หิมะตก ใส่เจ็กเก็ตหนาๆ หลายๆตัว มันช่างโรแมนติกเสียจริง( แต่ถ้าได้ไปอยู่นานๆก็ไม่ไหวนะ หนาวจัดแพมไม่สู้ เอาแบบเย็นสบายก็พอ) โชคดีหน่อยที่ ณ ตอนนี้แพมกำลังนั่งเขียนโพสในห้องนอน ซึ่งในห้องก็เปิดแอร์เย็นช่ำเลย คุณสามีก็นอนหลับปุ๋ยไปเรียบร้อย ไอ่เราอะเหรอ ตายังใส่แป๋ว ไม่ง่วงเลยคะ สงสัยเพราะตอนบ่ายๆแอบดื่มชาเย็นปั่นแก้วใหญ่ๆไป …พูดถึงชาเย็น วันนี้แพมมีขนมปังหวานไส้ชาเย็นและชาเขียวมาฝากคะ แป้งสูตรนี้เป็นสูตรเดียวกันที่แพมใช้ทำขนมปังสังขยาในตำนาน แต่พลิกแพลงตรงที่เพิ่มสีฟ้าจากน้ำดอกอัญชัญคั้นสดๆลงไปเพื่อเพิ่มความสวยงามและความคิดสร้างสรรค์ ถามว่าจำเป็นต้องทำแบบนี้มั้ยเนี่ย ขอตอบเลยว่า ” ไม่ “ฮ่าฮ่าๆ เพราะอะไร ก็เพราะว่าถ้าสีดอกอัญชัญที่คั้นออกมาไม่มากและเข้มพอ เนื้อโดว์ขนมจะออกสีตุ่นๆ […]


ขนมปังเนยสด(Soft Butter Buns)

หลายๆคนในที่นี้คงจะชื่นชอบขนมปังหวานสไตล์เอเชีย ที่กินง่าย อร่อย (และที่สำคัญ แอบทำง่ายด้วยนะคะ) แพมเป็นอีกหนึ่งคนที่ชอบทานขนมปังหวาน แต่ (ต้องมีแต่) จะเป็นบางตัวเท่านั้นนะ ที่แพมชอบทาน ไม่ใช่จำพวกขนมปังหวานที่ใส่มายองเนสหวานๆ ปูอัดหรือไส้กรอกเทียม แบบนี้แพมขอบายเลยแหละคะ เพราะไม่ชอบจริงๆแบบนั้น แต่วันนี้แพมจะมาแชร์สูตรขนมปังเนยสด ซึ่งใช้สูตรขนมปังหวานทั่วไปในการทำ ทำง่าย(แต่อาศัยแรงนิดนึง) กินกับอะไรก็อร่อย เป็นที่ถูกใจของใครหลายๆคน โดยเฉพาะเวลาเราอบเสร็จใหม่ๆ หอมกรุ่นจากเตา กัดทีนึง เนื้อขนมปังนุ่มๆจะดูดซึมตัวเนยสดที่เรายัดใส่เป็นไส้  เข้ากั๊นนนน เข้ากันคะ ชิ้นเดียวแทบจะหยุดไม่ได้ ^^ มาลองดูสูตรและวิธีทำไปด้วยกันเลยคะ ขนมปังเนยสด Soft Butter Buns (สูตรในตำนานของ The Dorm […]