ขนมปังแฮมเบอเกอร์ Hamburger Buns

ในที่สุดก็มีเวลานั่งๆนอนๆโพสซักทีคะ หลังจากที่ช่วงนี้งานเยอะมากกก ธุระ งานราษฎ์ งานหลวงมีทุกวันเลยแต่สนุกนะคะเพราะช่วงนี้ได้เจอคนมากหน้าหลายตา เจอเพื่อนใหม่ ได้ความรู้อะไรใหม่ๆ แลกเปลี่ยนประสบการณ์ชีวิตหลายๆด้าน ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาเติมเต็มรสชาดชีวิตของแพมนะคะ ^^

Thanks soooo much!

วันอาทิตย์ที่ผ่านมาเพิ่มมีคลาสสอนทำขนมปังไปที่เชียงใหม่คะ คลาสรอบนั้นเป็นคลาสรอบสุดท้ายที่แพมสอน สนุกมาก ทุกอย่างเลย ไม่ว่าจะเป็นสิ่งแวดล้อม คนที่เข้ามาร่วมแชร์อะไรดีๆด้วยกัน และที่พิเศษคือ อาหารเที่ยง!! ขอขอบคุณเชฟพี่เจนมา ณ ที่นี้นะคะ

อาหารเที่ยงที่พี่เจนทำให้แพมและเพื่อนๆก็คือ rôties aux poires et au lard fumé (ไม่ขออ่านออกเสียงละกันนะ ฮ่าฮ่าๆ อ่านไม่เป็นนนนน อิอิ เมนูนี้เป็นลูกแพรผัดกับน้ำมันหมู Lard  รอบนี้เชฟใช้ไขมันจากเบคอนคะ ใส่เครื่องเทศ ปรุงรสให้อร่อย จากนั้นเอาไปอบอีกรอบ …ลำๆ รสชาดกลมกล่อม หอม เมื่อกัดโดนแพรจะมีความหวานผสมเปรี้ยวนิดๆจากลูกแพร) และแฮมเบอเกอร์! แพมอะ เป็นคนที่ทำขนมปังแฮมเบอเกอร์เท่านั้นแต่ที่เหลือพี่เจนจัดการหมด! สรุป

-ลำทุกอย่างคะ –

ถ้าใครแวะผ่านมาทางเชียงใหม่ อย่าลืมแวะมาชิมอาหารอร่อยๆ ทำด้วยใจที่ร้าน A Little Wild แถวๆประตูเชียงใหม่นะคะ ( ขอโฆษณาไปก่อนละกันนะ จริงๆร้านพี่เขายังไม่เปิด…นู้นคะ ประมาณช่วงเดือนตุลาคม..ยังไงๆแวะไปเน้อออ <3)

ส่วนเรื่องของแพมวันนี้อะเหรอ….แพมจะมาแชร์สูตรแฮมเบอร์เกอร์บันส์ สำหรับแพมนะ แพมว่าอร่อยกว่าที่เรากินทั่วๆไปเลย  เนื้อนุ่ม หอมอร่อยและที่สำคัญแพมไม่ได้ใส่สารเสริม No! สารนุ่มหรือแม้กระทั่งวัตถุกันเสีย ดังนั้นมันอาจจะไม่ได้อยู่นานเป็นหลายสิบวัน ฮ่าฮ่าๆ นอกตู้เย็นนะคะ ถ้าใครจะทำไว้เยอะๆ ขนมปังที่อบเสร็จแล้วสามารถฟรีซเก็บไว้ได้คะ พอจะเอามากิน ก็แค่เอาออกมาละลายน้ำแข็งจากนั้นเอาไปวอมกับเตาอบหรือเตาวอมตามปกติคะ Continue reading →