ขนมปังไส้หมูหยองน้ำพริกปลาย่าง

อยากจะบอกว่า สองสามวันที่แล้วแพมพิมพ์สูตรตัวนี้เสร็จแล้วคะ พิมพ์ไปเยอะมากกกก เต็มหน้าเลย คือพร้อมที่จะโพสเลยแหละ แต่หนึ่งนาทีก่อนจะโพส ลองรีเฟรสหน้าที่พิมพ์อยู่….ข้อมูลหายหมดเลยคะ คือลืมเซฟฟฟฟฟ!!! โจบบบบบบบกัน คือวันนั้นคอตกเลยเลย แมร่ง! ตูใช้เวลาเป็นครึ่งค่อนวันแต่ทุกอย่างหายไปกับตา…เนี่ยแหละคะความสะเพร่าของตัวเองแท้ๆ จำไว้ๆ
หลังจากนั้นเหตุการณ์นั่นเกินขึ้น แพมก็หยุดพิมพ์ไปเลย…ปิดคอม เดินออกจากห้อง

ผ่านมา 3-4 วัน อาการดีขึ้น กลับมานั่งพิมพ์ใหม่อีกครั้ง และนี่คะ มันสำเร็จแล้ว ++++

แพมรู้ว่าใครๆก็เคยลองทำขนมปังไส้หมูหยองน้ำพริกเผากันแล้วใช่มั้ย? เคยชิม เคยกิน? คือมีเห็นอยู่เยอะด้วย ทุกร้านๆมักจะมีขนมปังประเภทนี้อยู่ด้วย มันก็อร่อยดีนะ ถ้ายอมจ่ายหนักหน่อย รับรองว่าไส้หมูยองข้างในตรึมแน่นอน…ยอมมมม
ขนมปังวันนี้ก็คือขนมปังไส้หมูหยองนั่นแหละแต่เพิ่มความเผ็ดสุดสะดวงลงไปอีกด้วยน้ำพริกปลาย่าง…แต่ข้อนี้ไม่บังคับนะคะ ถ้าใครทำให้เด็กๆกิน อาจจะใส่แค่น้ำพริกเผาแบบเดิมก็ได้คะ

ขนมปังไส้หมูหยองน้ำพริกปลาย่าง

Continue reading →

ขนมปังมะพร้าวคั่ว ~Toasted Coconut Bread

ขนมปังตัวนี้ทำเพื่อเอาใจพ่อโดยเฉพาะเลยเพราะพ่อของแพมชอบกินมะพร้าวมากๆเลยคะ มะพร้าวคั่ว มะพร้าวสด มะพร้าวอ่อน จาวมะพร้าว น้ำมะพร้าว มะพร้าวทึนทึก คือฮีชอบหมด แต่แปลกใจนะคะว่าพ่อของแพมไม่ค่อยชอบแกงกะทิข้นๆเลย (ต่างกับสามีจนสิ้นเชิง เพราะคุณสามีถึงขั้นเลียจานเลยคะ ถ้าได้กินแกงกะทิไทยๆ จานแทบไม่ต้องเปลืองแรงล้าง) เหตุผลนี้อาจเป็นเพราะพ่อแม่ของแพมเป็นคนเชียงใหม่ดั้งเดิมเลย คือคนทางเหนือจริงๆเขาไม่ชอบกินกะทิกันนะ(ยกเว้นข้าวซอย ซึ่งเป็นอาหารจานพิเศษที่รับอิทธิพลมาจากพม่าและพม่าก็รับมาจากอินเดียอีกทีเป็นทอดๆ) อาหารเหนือเนี่ยจะเน้นผักเยอะๆ น้ำใสๆ เครื่องปรุงรสมีไม่มาก รสชาดอาหารหลายๆอย่างจะออกเค็มนำ  ขมนิดๆถึงมากที่สุด (สำหรับแกงคนเหนือ) ส่วนความหวานนั้นเหรอ ลืมไปเลยคะ ครัวบ้านแม่แพมแทบจะไม่มีน้ำตาลติดบ้านเลยยย ยกเว้นวันไหนที่แม่จะทำแกงฮังเลหรือข้าวซอยไก่กินกันในบ้าน วันนั้นแหละ แม่แพมจะไปซื้อน้ำอ้อยมาเตรียมไว้ละ ….หอมอร่อยยย Continue reading →

Taro Bread ขนมปังเผือกนุ่มๆ

เป็นคนที่ชอบกินเผือกมากกก ชอบความมันของเผือกคะ ยิ่งถ้าเผือกที่แก่ๆนะยิ่งอร่อย เนื้อมันฟูดีเวลาเราเอามานึ่งกิน และยิ่งเอามากวนทำไส้ขนมอีก เอาเนียนๆ ละมุนลิ้น เน้นเผือกไม่เน้นแป้งนะ ตายๆๆ หยุดกินไม่ได้คะ อร่อยมากกกก

ไอเดียที่เลือกเอาเผือกมาทำขนมปังในครั้งนี้ไม่มีอะไรมาก  คือแพมกับนิคไปเดินตลาดเมืองใหม่ (จ.เชียงใหม่) ก็เดินไปงั้นแหละ หาซื้อวัตถุดิบทำยำไข่ดาว ระหว่างที่เดินเลือกซื้อของอยู่นั้นเองก็เห็นแม่ค้าเขาขายฟักทอง มันเทศ ฟักเขียว หัวมันและหัวเผือก ราคาไม่แพงคะเลยซื้อมาก่อน 555+ ทั้งๆที่ไม่รู้ว่าจะเอามาทำอะไร ซื้อมาสองหัวเล็กๆ

พอกลับมาถึงบ้าน คิดไม่ตกว่าจะทำไรกับไอ่เจ้าเผือกนี้ดีน้าาา เลยของนึ่งไว้ก่อนละกัน นึ่งเสร็จ กินเพียวๆก็จัดมาแล้ว และยังเหลืออออ ชั่งน้ำหนักได้คือประมาณ 180 กรัม แพมเลยบดหยาบๆด้วยส้อมไม่ต้องใช้เครื่องมือหรู ใส่ให้หมดเลยในขนมปังของแพม(ตอนทำไม่รู้หรอกว่ามันจะออกมาเป็นยังไง แต่ขอลองก่อนละกันคะ) Continue reading →