Tag: ของขวัญปีใหม่

Sourdough Pancakes ~ แพนเค้กจากยีสต์ซาวโดว์ที่เหลือใช้

หลายคนคงจะเจอกับประสบการณ์นี้คือ เวลาทำเราขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ เรามักมียีสต์ซาวโดว์เหลือใช้อยู่ตลอดเวลา แบ่งให้เพื่อนก็แบ่งไปแล้ว (จนเพื่อนๆเบือนหน้าหนี เพราะเพื่อนยังไม่มีโอกาสทำต่อ ฮ่าฮ่าฮ่าๆ ) ,ทำปุ๋ยก็จัดมาละ , ผสมกับแป้งและน้ำใหม่เพื่อขยับขยายสายพันธุ์น้องยีสตฺก็ทำมาแล้ว บลา บลา บลา จนในที่สุดมันเหลือเยอะมาก ตู้เย็นแทบไม่มีที่แช่อาหารเพราะเต็มมมมไปด้วยยีสต์ธรรมชาติหลากหลายสายพันธุ์ หลายช่วงอายุซะด้วย… จะเททิ้งก็เสียดาย(โอ้โห้…แป้งเกือบครึ่งโลแหนะ หลายคนอาจเหลือเป็นกิโลด้วยซ้ำ เสียดายๆๆๆๆ ) ทำไงดีๆ แพมเป็นคนนึงที่เจอกับสถานการณ์นี้ตลอดและยิ่งไม่ได้อยู่ที่ไทย ไม่รู้จะแบ่งน้องยีสต์ไปให้ใครดี…วันนี้เลยจับมาแปรสภาพเป็นอาหารเช้าอร่อยๆแทนละกัน นั่นก็คือ แต๊นแตนนนนนนน!!


Grandma NONIE’s Butter Tart

Butter Tart ทาร์ตเล็กๆ หอมหวาน สอดไส้คาราเมล ทานง่าย เผลอแปบเดียวหมด…แพมได้ชิมครั้งแรกก็คริสต์มาสที่ผ่านมานี้เองคะ ปีนี้พวกเรามาฉลองคริสต์มาสที่บ้านของแม่นิค ที่เมือง Tacoma รัฐวอชิงตัน ประเทศสหรัฐอเมริกา…เรื่องของเรื่องก็มีอยู่ว่า พี่สาว(Katy)ของคุณลุงริค(สามีใหม่ของแม่นิค) มาเยี่ยมพร้อมกับคุกกี้และพาสตี้นานาชนิด มีทั้งพายกรอบโรยน้ำตาล , พายกรอบโรยน้ำตาลผสมซินนามอน(อบเชยป่น) , บักกลาว่า Baklava (ขนมดั้งเดิมของคนตุรกี) และบัตเตอร์ทาร์ต  ไอ่อันสุดท้าย ชื่อฟังเหมือนอะไรง่ายๆ ไม่ซับซ้อนนอะ อะไรเนยๆ ทาร์ตๆ อยากบอกว่าของจริงอร่อยมากๆ (จริงๆแพมชอบบักกลาว่ามากที่สุด ๆ ๆ เพราะแพมชอบน้ำผึ้ง และแป้งพายที่ซ้อนๆกัน เป็นรสชาดที่หวานมันลงตัวมว๊าคคค(ขอโทษที่อาจจะเขียนเว่อร์ไปหน่อย แต่มันจริงๆนะ […]