Ultimate Chocolate Chip Cookies

พร้อมรึยังคะ?

ถ้ายังไม่พร้อม ไม่อยากให้เริ่มทำคุกกี้ตัวนี้นะ เพราะกลัวว่าจะเสียของเปล่าๆ

แพมเคยโพสสูตรเดวิ้วช็อกโกแลตชิพคุกกี้ไปแล้วครั้งนึง ซึ่งแพมขอเรียกสั้นๆว่า คุกกี้ช็อกชิพสูตรที่ 1 ละกันนะคะ ได้เสียงตอบรับกลับมาดีมากกกก ทุกคนที่ลองทำต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยจริงๆ บางคนถึงขั้นใช้เป็นสูตรประจำสำหรับร้าน,คาเฟ่หรือในบ้านของตัวเองไปเลย แพมได้โม้นะ คือ คุกกี้ช็อกชิพที่ไหนก็มีขาย ใครๆก็ทำขาย บางก็อร่อย แต่ส่วนใหญ่ไม่อร่อยเลยโดยเฉพาะในประเทศไทย

แต่สูตรคุกกี้ช็อกชิพที่แพมภูมิใจนำเสนอในวันนี้ ภูมิใจมากและขอการันตีด้วยใจ…ถ้าใครตามสูตรและขั้นตอนทำแล้วไม่อร่อย ตะโกนออกมาดังๆเลยคะ หน้าเฟซ ออนไลน์ แพมจะเลิกทำขนมเลยอะ 5555+ (จริงจัง)  สูตรนี้แพมลองอบมาหลายครั้งแล้ว (ขนาดตอนนี้อยู่ที่อเมริกาหนึ่งเดือน อบไปแล้ว 4 ครั้งแล้วคะ) สูตรนี้จะทำง่ายกว่าสูตรแรก ใช้เวลาน้อยกว่า เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลามากหรือมีเวลาที่เร่งด่วน แต่รสชาดดดดด โอ้มายก้อด OMG!! สูสีกับตัวแรกสุดๆ อร่อยเหมือนกัน แต่แค่ถ้าเปรียบเทียบกับหลายๆปัจจัย เช่น เวลา สูตรนี้ชนะเลิส!!!

ก่อนที่จะเริ่มสูตรนี้ แพมขอเกริ่นเรื่องวัตถุดิบก่อนนะคะ…ช็อกโกแลตชิพคุกกี้ อร่อยหรือไม่อร่อยขึ้นอยู่กับส่วนผสม

1.ช็อกโกแลตชิพ โปรดใช้ของจริง ไม่ใช่ช็อกโกแลตปลอมๆที่กินทีนึงติดเพดานปาก Continue reading →

Soft Oatmeal Raisin Cookies

imageแพมเชื่อว่าหลายคนในที่นี้ชอบกินข้าวโอ๊ต แพมก็ชอบคะ รู้สึกว่าเวลากินข้าวโอ๊ตแล้วเหมือนได้กินอะไรที่มีประโยชน์ ..เมนูคุกกี้วันนี้เลยไม่หนีไปไหนนอกจาก “คุกกี้ข้าวโอ๊ตใส่ลูกเกด( Soft Oatmeal Raisin Cookies) “ หอมอร่อย ไม่หวานจัด (ปกติเวลาไปกินที่ไหนเค้านิยมทำหวานมากเกินไป กินแล้วหวานติดปากติดคอ..ไม่อยากจะหยิบอีกชิ้นถ้าไม่หิวจริงๆ) และคุกกี้ตัวนี้ยังเป็นสูตรซอฟต์อีกด้วยคะ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ยิ่งกินดี (คงถูกใจผู้ใหญ่ซะมากกว่า) เคี้ยวเพลิน สูตรนี้แพมประยุกต์มาจากเว็บไซต์ของ allrecipes  แพมลดน้ำตาลลงจากสูตรปกติ เพราะมันหวานเกินถ้าทำตามสูตร ….รับรองใครลองเอาไปทำกิน ทำขาย ติดใจทุกรายแน่นอน(ถ้าใครไม่ชอบลูกเกดสีดำ สามารถเปลี่ยนเป็นแครนเบอรี่ ลูกเกดสีทอง หรือแอปปริคอตแห้งได้นะคะ) แต่สำหรับแพม แพมคิดว่าใส่ลูกเกดสีดำมันได้รสชาด ได้กลิ่นแบบดั้งเดิม(Original)มากกว่า

image Continue reading →