Tag: ชีสเม็กซิกัน

Mexican Cheese

Hello everyone, I want to tell you know that I succeeded making Mexican Cheese in Chiangmai!!!(One step) YAY!!  I’m so so happy and it’s very difficult for me to explain how I feel right now. […]


First Time Making Mexican Cheese!

วันพุธที่ 29 เมษายน 2558 เมื่อวานที่ผ่านมาแพมมีโอกาสได้เรียนทำชีสเม็กซิกันจากคนเม็กซิกันแท้ๆ ดีใจมากกกกกก เพราะการทำชีสเม็กซิกันเป็นสิ่งที่แพมจดไว้ในลิสสำหรับการมาเยือนเม็กซิโกในครั้งนี้(TO DO LIST) คนเม็กซิกันกินชีสกันเป็นว่าเล่นเลยคะ แต่ชีสเม็กซิกันจะแตกต่างจากชีสทางยุโรปมาก โดยเฉพาะรสชาด ชีสเม็กซิกันจะออกในแนวจืดๆ ไม่เค็มจัดและกลิ่นไม่ shape จะมีรสชาดเหมือนชีสโมซาเรลล่าที่มีขายทั่วไป(นิ่มๆ มันๆ) ครั้งนี้แพมเรียนการทำชีสสองชนิด ได้แก่ชีสพาเนล่า(Panela) และชีสเฟรชโก้(Fresco)(หรือเข้าใจง่ายๆ โฟรชโก้ก็คือชีสสด Fresco) เอาจริงๆแล้วชีสทั้งสองชนิดมีความคล้ายคลึงกันมากๆและขั้นตอนวิธีการทำก็เหมือนกันเป๊ะๆ ที่จะต่างเห็นจะเป็นที่เนื้อสัมผัส ชีสเฟรชโก้จะมีความแน่นและแข็งกว่าชีสพาเนล่า (ชีสพาเนล่าสามารถบิออกได้เป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนเต้าหู้สดที่ถูกบี้ออกจากกัน)


มุดโบสถ์เม็กซิกันเพื่อภูเขาไฟ!

เพิ่งกลับมาถึงประเทศไทยคะ jet lag อยู่ประมาณ 2-3 วัน ถือว่าไม่มากนะคะถ้าเทียบกับคนอื่นๆ บางคนกินเวลาไปเกือบเดือนเลย(แม่ของนิคเป็นค่ะหลังจากมาเที่ยวที่ประเทศไทย 2 อาทิตย์) กว่าที่ร่างกายจะฟื้นคืนสภาพเข้าสู่โหมดเดิม แพมไม่ได้เขียนอัพเดทบล็อคเกี่ยวกับเม็กซิโกมานานมากแล้วค่ะ เป็นเพราะช่วงเวลาที่อยู่ที่นั่นแทบจะไม่มีเวลาเลยค่ะ ไปนู้นไปนี่อยู่ตลอดเวลา พอกลับมาถึงบ้านมันก็เพลียแล้วก็อยากนอนเลย เอาเป็นว่าเรามาเริ่มกันเลยกับวันที่ 3 ในประเทศเม็กซิโก วันที่ 3 ในประเทศเม็กซิโก พวกเราทั้งสองคนตื่นนอนกันในเวลาประมาณ 9 โมงเช้าค่ะ วันนี้ตื่นเช้าหน่อยเพราะคุณพ่อของนิคมาปลุก(คือคุณพ่อหิวข้าว) พวกเรามีนัดไปกินข้าวกันนอกบ้านค่ะสำหรับมือเช้า ร้านอาหารที่เราไปกินก็ใช่ว่าจะอยู่ไกลจากบ้านมากนะ ขับรถไปประมาณ 10 นาทีก็ถึงแล้วค่ะ เป็นร้านเล็กๆที่ขายอาหารจำพวกทาโก้ ตอติญ่า อาหารเม็กซิกันทั่วไปและน้ำผลไม้ปั่น ถ้าเปรียบเทียบกับบ้านเราคงเหมือนร้านอาหารตามสั่งหรือไม่ก็ร้านก๋วยเตี๋ยว