Tag: ถั่วเม็กซิกัน

Anpan ขนมปังไส้ถั่วแดงนุ๊มนุ่ม

เพิ่งทำขนมปังสูตรนี้เสร็จและชอบมากกกกกกกก ฮ่าฮ่าๆ และกินคนเดียวววว ฮ่าฮ่าๆ จริงๆคะ กินคนเดียวเพราะคนเม็กซิโกไม่นิยมนำถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วเปรูหรือถั่วทุกชนิดมาทำเป็นของหวานคะ คือ เขาจะนิยมทำเป็นของคาวเท่านั้น เป็นซุปถั่วบ้าง สอดไส้ทาโก้ ประมาณนี้เรยยย รวมถึงสามีของแพมด้วย ขนาดฮีอยู่ไทยมานาน ฮีก็ไม่แตะนะคะพวกขนมทุกชนิดที่ทำมาจากถั่วหรือมีถั่วเป็นส่วนประกอบหลัก…อย่างขนมปังตัวนี้ที่แพมอยากจะชวนเพื่อนๆมาทำกันคะ ถ้ามีเวลาอยากให้กวนไส้เองด้วยนะคะเพราะหอม อร่อยกว่าและเราสามารถเลือกวัตถุดิบดีๆมาใช้ ที่เม็กซิโกมีถั่วนานาชนิดให้เลือกคะและหลายๆตัวก็มีขายในบ้านเรา …แต่มันธรรมดาไปนอะ ฮ่าฮ่าๆ แพมอยากกวนไส้ถั่วที่ไม่มีใครทำขายหรือทำกินเองในไทย ซึ่งนั่นก็คือ ถั่ว Ayocote ชนิดนี้คะ เป็นถั่วท้องถิ่นของคนเม็กซิกันเลย ตัวเม็ดจะมีขนาดใหญ่เท่าๆกับนิ้วมือ พอแช่น้ำข้ามคืนแล้วยิ่งอวบอ้วนกว่าเดิมคะ เนื้อเยอะและมีความหวานอ่อนๆตามธรรมชาติของเขา! (คล้ายๆถั่วแดงเม็ดใหญ่ๆบ้านเรา) เพื่อนๆไม่ต้องตกใจไปนะคะ ถ้าใครหาถั่วชนิดนี้ไม่ได้ […]