Tortilla española ไข่ตุ๋นคนสเปน

จริงๆว่าจะไม่โพสสูตรนี้แล้วนะคะเพราะรูปน้อยมาก(มีรูปเดียว) ฮ่าฮ่าๆ แต่มันอร่อยมากๆๆเลยอะจิ เลยอยากเอามาแชร์ให้เพื่อนๆได้ลองทำกันดูเองบ้างคะ

จานนี้แพมทำล่าสุดเมื่อครั้งไปจัด Retreat ที่บ้านของคุณ Pim Kemasingki บก.คนดังจากนิตยสาร City Life,Chiangmai มันง่ายมาก เหมาะสำหรับอาหารเช้าที่ต้องเลี้ยงคนเยอะๆ รับรองว่าคนไหนก็ติดใจแน่นอนและตัวเราเองก็ไม่ต้องนั่งปวดหัววิ่งให้วุ่นอยู่ในครัว Continue reading →

Homemade Tuna Bruschetta

พ่อบ้านทานเครปสไตล์ฝรั่งเศสมาอยู่หลายวัน(สองวันได้) พอจะขึ้นวันที่สาม แพมถามว่าพรุ่งนี้อยากทานอะไร สำหรับอาหารเช้า ฮียังตอบว่าจะเอาเครปปป…ฮื้อ?! ยังจะเอาอยู่เหรอ ไม่เบื่อเลยเหรอเนี่ย แพมเลยบอกกลับไปว่า พอเถอะ ขี้เกียจทำแล้ว ทานอะไรที่มีผักใบเขียว มีสารอาหารให้มากกว่านี้ละกัน พอดูในตู้เก็บของและตู้เย็น พบว่าแพมมีทูน่าในน้ำเกลือ หอมหัวใหญ่ เชดด้าชีส ผักสลัด แครอทและที่สำคัญที่สุดคือ มีขนมปังซาวว่าโดว์ที่เพิ่งซื้อมาจากท็อปส์เมื่อสองวันที่แล้ว…พอเห็นส่วนผสมหลักๆมีประมาณนี้ ภาพที่ลอยเข้ามาในหัวครั้งแรกก็คือ แซนวิช! (แต่ลึกๆก็แอบเบื่อแซนวิชที่ต้องประกบขนมปังสองแผ่น มันเชยยย และทำบ่อยมาก) แพมอยากทำแซนวิชที่ใช้ขนมปังด้านเดียว ทานง่ายๆและทำไม่ยาก(เพราะแต่ละเช้ามีเวลาแค่ 30 นาทีแม็กซ์) สุดท้ายก็มาลงเอยที่เมนูบลูเชสต้า Bruschetta ในสไตล์ของแพม…..Homemade Tuna Bruschetta จ้าาา

photo-3

สิ่งที่เราต้องการสำหรับจานนี้ ไม่มีอะไรมากคะ

– ทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ Tuna 1 can

– ขนมปังฝรั่งเศส  Salvaging bread

– หอมหัวใหญ่สับละเอียด  Diced onion  1/3 cup

– มาสตาร์ด  Dijon Mustard  1 tablespoon

– มายอนเนส  Mayonnaise  2  tablespoons

– แครอท  Chopped carrot 1/4 cup

– ชีสสไลด์    Cheese

– น้ำผึ้ง Honey  1 teaspoon

– เกลือ A pint of salt

– เนยสำหรับทอดและย่างขนมปัง  Butter for frying and toasting bread

PicPlayPostPhoto

photophoto-2photo-4ขั้นตอนการทำ Instructions

1.ย่างขนมปังกับเนย Toast bread with butter

2.จากนั้นผัดหอมหัวใหญ่และแครอทที่ซอยไว้แล้วกับเนยจนสุก เพื่อเอาไปใส่กับปลาทูน่ากระป๋อง จากนั้นใส่มายอนเนสไปและมาสตาร์ด เกลือเล็กน้อย(หยิบมือ) เติมน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน  Stir fried onion and carrot with butter. In small bowl,mix Tuna,Mayonnaise , Dijon mustard, a pint of salt ,fried veggies and honey together

3.นำชีสสไลด์มาวางบนขนมปัง  ตักส่วนผสมในขั้นตอนที่ 2 โป๊ะข้างบนสุด ถ้าใครอยากให้ชีสเหยิ้มๆ สามารถนำไปเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที (ไฟแรงสุด) Add sliced cheese on bread and topped with batter no.2  (If you prefer cheese getting melt a little bit,heat it up in microwave for 20 seconds)

– – –

Have a wonderful day!
It’s cool and grey in Chiang Mai,Thailand.