14 ของกินประเทศลาวที่ไม่ควรพลาด!

แพมกับนิคเพิ่งกลับจากลาวมาหมาดๆนี่เองคะ ไปลาวรอบนี้(รอบแรกสำหรับแพม) ไปแบบกระทันหันจริงๆ แต่ก็ดีนะคะ ไม่ต้องแพลนอะไรมากให้ปวดหัว ทริปลาวครั้งนี้กินเวลาไปทั้งหมด 5 วันเต็มๆ ไปเที่ยวมาทั้งหมด 3 เมืองใหญ่ๆด้วยกันคะ ได้แก่ นครหลวงเวียงจันทร์,วังเวียงและหลวงพระบางคะ จริงๆไม่มีเวลามานั่งเขียนโพสบ่อยๆหรอกช่วงนี้เพราะงานเยอะเหลือเกิน แต่เพราะไม่อยากให้ประวัติศาสตร์ซ้ำรอยเหมือนทริปเก่าๆที่ผ่านมา รอบนี้จึงบังคับตัวเองให้นั่งพิมพ์ นั่งเขียนเพราะไม่ยากจะเสียดายความรู้สึกและความจำของแต่ละอย่างที่ได้สัมผัสมาคะ

เวลาแพมไปเที่ยวที่ไหน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ของกินคะ เยอะมากกว่าวิวและที่พักซะอีก ไม่รู้เป็นบ้าอะไร เวลาไปเที่ยวที่ไหน ที่นอนไม่ดีช่างมัน แต่ขออาหารการกินเริ่ด อาจไม่ต้องราคาแพง ไม่ต้องหรูทุกมื้อ แต่ขอกินอะไรที่คนท้องถิ่นเขากินกัน ไม่เอาแบบที่เคยกินแล้ว เรียนรู้ประสบการณ์ต่างๆผ่านทางอาหาร แพมว่าอะไรแบบนี้มันมีค่ามากๆเลยคะ อาหารทุกอย่างมันมีเรื่องราวในตัวของมันเองนะ บอกเล่าเรื่องอะไรได้หลายอย่างเลย …บางคนเวลาไปเที่ยวอาจจะเน้นเรื่องวิวทิวทัศน์ เน้นการช็อปปิ้งเป็นหลัก อาหารการกิน กินอะไรถูกๆก็ได้ เซเว่นก็ได้ มาม่าก็ดี…มันก็แล้วแต่คนอีกทีเนอะะะะ

วันนี้แพมจะมาแชร์ประสบการณ์ “ของกินที่ลาว” ที่แพมกับนิคได้ลองชิมกันมาแล้วววว(จากทริปนี้) ถูกปากใช่เล่นนะอาหารลาวนี่ ฮ่าฮ่าๆ แต่สำหรับคุณนิคโคลัสอาจจะมีบางเมนูที่ฮีต้องขอบายบ้างเพราะรสชาดอาจจะรุนแรงไปซะหน่อย

 1. ลูกชิ้นทอด

ลูกชิ้นทอดที่นี่คล้ายๆลูกชิ้นทองสุกที่ทอดบ้านเรา มีหลายประเภทลูกชิ้นให้เลือกรวมถึงไส้กรอก แป้งไม่เยอะนะ อร่อยอยู่ คนที่นี่จะเรียก ‘ลุกซิ้น’เวลาเสริฟ เขาจะรวมรสมาให้เรา(ถ้าเราไม่ได้สั่งแบบเจาะจง) ราดน้ำจิ้มหวานนำ เผ็ดๆที่ปลายลิ้น โรยด้วยถั่วลิสงคั่วป่น ผักชีและผักคื่นช่ายซอย กินแนมคู่กับแตงกวาหั่นชิ้นพอคำชิ้น….คนลาวชอบสั่งมากินก่อนเป็นของว่าง บ้างก็ซื้อกลับ
•จานนี้ราคาอยู่ที่ 10,000 กีบ (~ 45 บาท)
•พิกัด : ข้างถนนตอนกลางคืน ตรงข้ามศูนย์โตโยต้า นครหลวงเวียงจันทร์

2. เมนูที่สอง ‘ไอติมกะทิที่เวียงจันทร์ ‘

ถ้าพูดถึงไอติมกะทิอาจจะดูเฉยนอะ เพราะอยู่ไทยก็ได้กิน ตัวนี้นิคอยากชิมเพราะฮีเป็นคนที่มักไอติมมากๆ ไอติมกะทิเจ้านี้มี 2 ไซส์ คือ แบบก็อก (ถ้วย) ราคา 12,000 กีบ และแบบสวย (กรวย) ราคา 6,000 กีบ พวกเราซื้อแบบกรวยมาลองชิมดูคะ รสชาดไอติมแบบว่ากะทิมากๆๆ เข้มข้น ยิ่งกว่าไอติมป่าตัน แต่เราว่าถ้าเขาทำเป็นไอติมกะทิผสมไอติมมะพร้าวน้ำหอม ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนๆไปด้วยรสชาดคงจะอร่อยเริ่ดไปเลย โดยส่วนตัว เราคิดว่ารสชาดไอติมเขามันหวานไปหน่อยและติดเค็มตรงปลายลิ้นอ่อนๆ อร่อยอยู่นะ แค่ตกใจเมื่อลองชิมครั้งแรก(หวานเค็มผสมปนเป) แต่ที่ชอบเป็นพิเศษน่าจะเป็นไอเดียการทำกรวยใส่ไอติมของเขา ตัวกรวยทำจากแป้งขนมทองม้วนเหมือนบ้านเราเลย ขึ้นรูปเป็นกรวยไอติม หอมกลิ่นกะทิสดๆ 🙂 ไม่ต้องง้อกรวยไอติมแบบวาฟเฟิล ตัวไอติมโรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว กรุบกรับดีคะ 😊
สะบายดี

3. ต๋ำลาวในประเทศลาว…ในเวียงจั๋น

Continue reading →