Tag: Chocolate Cake

Dairy-Free Chocolate Cake

วันเกิดคุณพ่อบ้านเพิ่งผ่านมาหมาดๆนี้เองคะ ปีนี้เราจัดกันที่เม็กซิโก บ้านเกิดเมืองนอนของเขานั่นแหละค่าาา ทุกๆปี แพมจะทำเค้กวันเกิดให้นิค ซึ่งทุกๆครั้งเขาจะรีเควสที่ครีม เนยนมหนักๆ เช่น ชีสเค้ก,มูสเค้ก,ครีมคัสตาร์ดเค้ก หรือทีรามิสุ และตลอดเวลาที่ผ่านมา เขาไม่ค่อยมีปัญหาอะไรกับพวกครีมๆเนยๆเลยนะ แต่ปีนี้แปลก ตั้งแต่เราสองคนย้ายกลับมาอยู่ที่เม็กซิโก สามีแพมเริ่มแพ้ผลิตภัณฑ์พวก


Devil’s Chocolate Cake

เมื่อก่อนแพมเป็นคนไม่ชอบกินเค้กช็อกโกแลตเล๊ยยยยคะ เพราะมันเลี่ยนและไม่อร่อย เนื้อเค้กแห้งๆ บางร้านก็ทำหวานไปเลย บางร้านทำก็แทบไม่ได้รสชาด ได้แต่ความมันของครีม(เนยขาว)อย่างเดียว ไม่รู้ว่าแท้จริงแล้ว เขาใช้ช็อกโกแลตแท้จริงๆหรือเปล่า!? แต่ไม่นานมานี้(ไม่นานมานี้ …พูดมาได้ ฮ่าฮ่าๆ ก่อนแต่งงานเองคะ 6-7 ปีที่ผ่านมา) แพมเคยทำงานอยู่ร้านสลัดร้านนึงในเชียงใหม่ ทำงานพาร์ททามหลังเลิกเรียน ที่ร้านสลัดจะมีพี่คนนึงเขาจะทำเค้กมาส่งที่ร้าน เค้กของเขาจะเป็นลักษณะโฮมเมดทั้งหมด(บางตัวก็โอนะ บางตัวก็ไม่..ในความคิดของแพม) ซึ่งมีครั้งนึงพี่เขาทำเค้กมาให้พนักงานที่ร้านชิม ซึ่งก็เป็นเค้กช็อกโกแลต หน้าตาก็ไม่ได้เริ่ดอะไรมาก แต่น่าทานสุดๆ รสชาด โอโห้! ไม่ต้องพูดถึง อร่อยมากกกก ความเข้มของตัวกานาซช็อกโกแลตที่เคลือบและสอดไส้อยู่ด้านในตัวเค้ก ความชุ่มและนุ่มของตัวเค้ก ความหวานกำลังพอดี ไม่มีความเลี่ยนให้ได้ติดเพดานปากเลยคะ อร่อยจนตอนนั้นจำได้ว่า ไม่อยากจะปล่อยช้อนให้ใครเลยหรือถ้าต้องปล่อยก็จะพยายามตักเค้กกินแบบชิ้นใหญ่ๆ พูนๆล้นช้อนเลย (เห็นแก่กิน…ตอนนั้นยังเป็นอิอ้วนคะ […]


Flourless Chocolate Cake

(การ์ดที่นิคทำให้แม่แพมคะ) วันแม่แห่งชาติเพิ่งผ่านพ้นไป….เพื่อนๆทำอะไรให้คุณแม่ๆกันบ้างคะ สำหรับแพมก็ไม่มีอะไรมากมาย พวกเราสองคนกลับไปบ้านนอกที่ดอยสะเก็ดคะ นอนที่บ้านสองคืนด้วยกัน พร้อมกับขอกราบและกอดคุณแม่ และมอบดอกมะลิ นมตราหมีให้คณแม่ ส่วนนิค คุณพ่อบ้านก็ขอกราบคุณแม่ด้วย ฮ่าฮ่าๆ แอบฮา แต่ซาบซึ้งมากๆเลย และทำการ์ดแฮนเมดให้คุณแม่คะ เขียนด้วยลายมือของเค้าเองว่า ” สุขสันต์วันแม่แห่งชาติ” น่ารักสไตล์เด็กอนุบาล อิอิ แต่ถึงอย่างไรก็ตาม วันแม่ได้มีแค่วันเดียวนะคะ ขอให้ทุกคนรักแม่ ดูแลคุณแม่เหมือนทุกวันเป็นวันแม่ (และอย่าลืมรักคุณพ่อด้วย เดี๋ยวคุณพ่อจะแอบน้อยใจ ^^) ———————————————————————- ส่วนวันนี้จะมาทำเค้กช็อกโกแล๊ต เอาใจคนที่อยากกินของหวาน แต่ไม่อยากกินแป้ง หรือคนที่แพ้กลูเตนในตัวแป้ง สามารถรับประทานได้แบบไม่มีปัญหาเลย เพราะเค้กช็อกโกแลตตัวนี้ไร้แป้ง มีแค่ส่วนผสมหลักๆเป็นไข่และดาร์กช็อกโกแลตแท้ 100% […]