Homemade Oreo Almond Ice Cream

photo 5Homemade Oreo Almond Ice Cream ไอศครีมโอรีโอ้กับอัลมอลด์สไตล์โฮมเมด(แท้ๆ)

– 2/3 cup coarsely chopped Oreo cookies (คุกกี้โอรีโอ้หักเป็นชิ้นๆ 2/3 ถ้วย)

– 2 large eggs(ไข่ไก่เบอร์ศูนย์  2 ฟอง)

– 3/4 cup sugar (น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย)
– 2 cups heavy or whipping cream (ครีมแท้หรือวิปปิ้งครีม  2 ถ้วย)
– 1 cup milk (นมจืด 1 ถ้วย)
– 2 teaspoons vanilla extract (กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา)
– 100 grams toasted almond (อัลมอลด์อบหรือคั่ว 100 กรัม )
ไอติม
1. Place cookies in a bowl,cover,and refrigerate หักคุกกี้โอรีโอ้เป็นชิ้นเล็กๆ ลงในถ้วย จากนั้นเอาไปแช่ตู้เย็นไว้
2. Whisk the eggs in a mixing bowl until light and fluffy,1 to 2 minutes. Whisk in the sugar,a little at a time,then continue whisking until completely blended. Add the vanilla extract and blend again. ตีไข่จนฟูประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลไปทีละน้อย (อย่าเทไปหมดรอบเดียว) ตีจนขึ้นฟู เติมกลิ่นวนิลาลงไป
3. Transfer the mixer to an ice cream maker and freeze following the manufacturer’s instructions. เมื่อตีส่วนผสมทุกอย่างจนขึ้นฟูแล้ว เทลงเครื่องทำไอศครีม ปั่นจนเป็นเนื้อครีมหนาๆ(ในขั้นตอนนี้ต้องอ่านคู่มือของใครของมันเองนะคะ เพราะการทำงานของเครื่องแต่ละตัวจะแตกต่างกัน)
4. After the ice cream stiffens(about 2 minutes before it is done) add the chopped cookies and almonds,then continue freezing until the ice cream is ready. หลังจากที่ปั่นไปประมาณ 2 นาที ไอศครีมจะเริ่มเซ็ทตัว ค่อยๆใส่คุกกี้โอรีโอ้ที่หักไว้แล้วกับอัลมอลต์คั่วลงไป ปั่นไปจนเนื้อไอศครีมฟูหนาขึ้น เอาเข้าห้องฟรีซไว้ 1 คืน ปิดด้วยจานหรือใช้พลาสติก wrap คลุมไว้
Makes generous 1 quart (ทำไอศครีมได้ 1 ควอต)
This recipe’s adapted from Ben & Jerry’s homemade ice cream & dessert book
wv
io
photo 2 (3)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


You Might Also Like

Devil Chocolate Chip Cookie

Devil Chocolate Chip Cookie

ตั้งแต่ทำช็อกโกแล๊ตชิพคุ้กกี้มา ครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เพราะคุกกี้อร่อยมากๆจนแทบจะหยุดกินไม่ได้ (จริงๆนะคะ ไม่ได้โม้) คือช็อกโกแล๊ตชิพคุกกี้ทั่วไปที่แพมเคยทำมาหรือเคยชิมมา ส่วนใหญ่จะกรอบไปเลย หวานเกินไป ช็อกโกแลตน้อยมากๆ ช็อกโกแล๊ตเกรดไม่ดี เป็นต้น แต่สูตรนี้ แพมให้ 5 ดาวเลยคะ ! แพมรับรองว่าถ้าใครทำตามขั้นตอนทุกอย่าง อร่อยเหาะ ถ้าทำขาย ขายดิบขายดี เทน้ำเทท่าแน่นอน!! เชื่อซิ! สูตรนี้แพมประยุกต์มาจากหนังสือ Sugar Rush: Master Tips, Techniques, and Recipes for Sweet Baking เขียนโดย Pastry Chef Johnny […]

WOWPAM Rosemary Shortbread

WOWPAM Rosemary Shortbread

ว่าจะไม่โพสสูตรนี้ละนะเพราะเอาจริงๆไม่อยากจะแชร์ให้ใครรู้ จะเก็บไว้คนเดียวววว…..(แรงงงงงงส์ มีคนสาปแช่งในใจลึกๆแล้ว ณ ตอนนี้ ) เขาขอโทษษษษ ก็อยากเก็บเอาไว้คนเดียวเพราะมันอร่อย มันฟิน มันเป็นสูตรลับที่แพมเชื่อว่าใครได้ลองทำดูแล้วจะถึงขั้นช็อคและแฮปปี้กับผลลัพธ์ บ้างถึงขั้นเอาไปต่อยอดเพื่อทำธุรกิจเลยทีเดียว! พูดจริงนะ คุกกี้สูตรเนี่ยะ แพมเคยทำขายอยู่ที่วัดสวนดอก จ.เชียงใหม่ช่วงนึง ขายดีมากๆๆและลูกค้าทุกคนที่ซื้อไปต้องกลับมาซื้ออีก พอไปเดินไปเจอเขาที่ไหน เขาเห็นหน้าแพม ชื่อแพมอะเขาจำไม่ได้หรอก จำได้แต่คุกกี้โรสแมรี่ของแพมเสมอ…มันเหมือนเป็นสัญลักษณ์อะไรบางอย่างให้กับแพมไปซะแล้ว… ” Miss Rosemary “ แต่ก็นะ…ไม่อยากจะเก็บไว้คนเดียวอีกแล้ว อยากให้ทุกคนได้ลองทำ ลองชิมกันดูบ้าง (ชาตินี้ แพมก็นอนตายตาหลับแล้ว….มีคนแอบกระซิบว่า…เมิงจะเว่อร์ไปมั้ย แค่คุกกี้!) มันเป็นความสุขเล็กๆน้อยๆนะ กับการที่ได้กินคุกกี้อร่อย ไม่ใช่แค่กินคุกกี้ คุกกี้ COOKIES […]

ร้านขนมปังที่เป็นมากกว่าการทำธุรกิจ Boulenc

ร้านขนมปังที่เป็นมากกว่าการทำธุรกิจ Boulenc

เมื่อ 3 ปีที่แล้วแพมมีโอกาสมากินครัวซองค์ที่ร้านนี้ค่ะ ตั้งแต่ร้านยังเล็กๆ ไม่มีโต๊ะให้นั่ง มีแค่เก้าอี้ซัก 5-6 ตัวรอบๆบาร์ซึ่งจะกั้นระหว่างลูกค้าและคนทำขนมปังเท่านั้น… ตอนนั้นชอบมากกก ชอบขนมปังที่ร้าน กาแฟเข้มอร่อยดีค่ะและที่สำคัญไปมากกว่านั้น แพมรับรู้ได้ถึงความรัก แรงบันดาลใจของเจ้าของร้านเลยค่ะ “ทำด้วยใจมันเป็นอย่างงี้นั่นเอง” ♥ อ่ออออออออ….. หลังจากนั้น แพมบอกกับตัวเองเสมอว่า “ถ้าฉันได้กลับมาเมืองนี้อีก…ฉันอยากมาฝึกงานที่ร้านนี้จัง” สามปีผ่านไป…แพมกับนิคกลับมาที่เมืองนี้อีกค่ะ เมืองวาฮาก้า(Oaxaca) เมืองแห่งศิลปะ ทั้งด้านอาหาร วัฒนธรรมและสถาปัตยกรรม การได้ฝึกงานที่ร้าน Boulenc เป็นหนึ่งในลิสที่แพมเขียนไว้ ฉันต้องทำให้ได้ ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้นก็ตาม(ฮ่าฮ่าๆ ขี้เว่อร์มั้ย)! ! ! แพมเริ่มเขียนอิเมล์ไปหาที่ร้าน 3-4 เดือนก่อนหน้าที่จะมาที่เมืองนี้ ปรากฎว่า […]