Soft Chocolate Chip Cookies with Vanilla Pudding

image

ถ้าพูดถึงคุกกี้ช็อกโกแล๊ตชิพ หลายคนในที่นี้คงจะเป็นแฟนคลับตัวยงของคุกกี้ตัวนี้เลย(ขอแค่อย่าขี้เหนียวชอกโกแล๊ตชิพ ใส่เยอะๆๆ รับรองว่าอร่อยชัวร์ๆ) ที่ไหนๆก็มีขายเต็มมม(แต่ไม่อร่อยและกรอบกระจายเลย) แพมเป็นคนนึงละที่ชื่นชอบมากถึงมากที่สุดสำหรับคุกกี้ตัวนี้ ที่เชียงใหม่หาทานยากมาก เห็นจะมีแค่ร้านนึงแถวๆถนนช้างคลานที่ทำคุกกี้ช็อกชิพอร่อยมากๆ(ชิ้นเดียวไม่พอเลยจริงๆ กัดทีนึงตัวช็อกโกแลตไหนเหยิ้มเลย )… และโดยส่วนตัวแพมชอบคุกกี้ซอฟมากกว่าแบบกรอบ เพราะมันดูถึงรส ถึงเครื่อง เคี้ยวเพลินมากกว่าแบบกรอบ ที่พอกัดทีนึงแล้วร่วง…วันนี้แพมอยากมาแชร์สูตรคุกกี้อร่อยๆให้เพื่อนๆ ได้ลองเอาไปทำดู ” คุกกี้ช็อกโกแล๊ตชิพแบบนุ่ม ผสมผงพุดดิ้งรสวนิลา (Soft Chocolate Chip Cookies with Vanilla Pudding) “ เวลาอบออกมาได้รสชาดและแท็กเช่อร์ที่เป็นเอกลักษณ์มากๆคะ ไม่หวานจัด จากสูตรของ allrecipes ฝรั่งเค้าทำหวานมากๆ แพมกลัวว่าถ้าใส่น้ำตาลตามฝรั่งคงจะหวานบาดคอ…ชิ้นเดียวคงเพียงพอสำหรับแพมเพราะหวานเกิน! ดังนั้นสูตรนี้แพมประยุกต์ให้ถูกปากคนไทยแล้วนะคะ เทคนิคที่สำคัญ ช็อกโกแล๊ตต้องเกรดดีๆหน่อย ดาร์กช็อกฯ(cocoa ประมาณ 60%)อร่อยที่สุด และ เนยควรเป็นเนยสดเกรดเอ จ้า!
Soft Chocolate Chip Cookies with vanilla pudding (36 pieces) สูตรประยุกต์มาจากเว็บไซต์ allrecipes
( 1 สูตร ทำได้ 36 ชิ้น)

ส่วนผสม

– เนยจืด         227 กรัม

– น้ำตาลทรายแดง    150  กรัม

– น้ำตาลทรายขาว   50  กรัม

– ไข่ไก่เบอร์สอง     2   ฟอง

– ผงวนิลาพุดดิ้งสำเร็จรูป  96 กรัม

– แป้งสาลีอเนกประสงค์   260 กรัม

– เกลือป่น     1/2  ชช.

– เบ๊คกิ้งโซดา    1    ชช.

– Chocolate chips (ความเข้มของโกโก้ประมาณ 60% จะอร่อยมากๆ)   2   ถ้วย (ใครงบเงินหรือชอบชอกโกแล๊ตชิพเป็นพิเศษ สามารถใส่เพิ่มไปได้อีกคะ)

วิธีทำ

1.ร่อนของแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกเว้นน้ำตาล

2.ตีเนยจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3 นาที

3. ตอกไข่ไก่ใส่ทีละลูกจนครบ ตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 2 นาที(กะว่าฟองละ 1 นาที)

4. เติมผงวนิลาพุดดิ้ง ตีให้เข้ากันอีกประมาณ 1 นาที

4. เติมวนิลาลงไปตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมส่วนผสมของแห้งที่ร่อนเตรียมไว้ในข้างต้นลงไป ค่อยๆละเลงใส่ไปทีละน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันได้เป็นอย่างดี

5. ใส่ Chocolate Chips  คนให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นใช้พลาสติกแรปปิดโถโดว์คุกกี้แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมง(อย่างต่ำ))เพื่อให้ตัวเนื้อคุกกี้เฟริมมากยิ่งขึ้น

6. วอมเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส

7. เมื่อครบตามเวลาแล้ว ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศครีมตักตัวแป้งคุกกี้ออกมาเป็นก้อนๆ (ก้อนนึงจะหนักประมาณ 25-30 กรัม) ไม่จำเป็นต้องกดให้แบนนะคะ อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลาทั้งหมด 12-15 นาที

image image image image image image image imageimage image imageหวังว่าทุกคนจะมีความสุขกันการทำคุกกี้นะคะ^^

ใครลองทำแล้ว เอารูปมาอวดแพมด้วยน้าา ในเฟซของ Wow Pam! ก็ได้หรือในอิเมล์ 😀 แพมชอบอ่านที่ทุกคนเขียนมาทักทายแพมเสมอ

Photo by Wow Pam!,All copy rights reserved

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


You Might Also Like

Devil Chocolate Chip Cookie

Devil Chocolate Chip Cookie

ตั้งแต่ทำช็อกโกแล๊ตชิพคุ้กกี้มา ครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เพราะคุกกี้อร่อยมากๆจนแทบจะหยุดกินไม่ได้ (จริงๆนะคะ ไม่ได้โม้) คือช็อกโกแล๊ตชิพคุกกี้ทั่วไปที่แพมเคยทำมาหรือเคยชิมมา ส่วนใหญ่จะกรอบไปเลย หวานเกินไป ช็อกโกแลตน้อยมากๆ ช็อกโกแล๊ตเกรดไม่ดี เป็นต้น แต่สูตรนี้ แพมให้ 5 ดาวเลยคะ ! แพมรับรองว่าถ้าใครทำตามขั้นตอนทุกอย่าง อร่อยเหาะ ถ้าทำขาย ขายดิบขายดี เทน้ำเทท่าแน่นอน!! เชื่อซิ!

WOWPAM Rosemary Shortbread

WOWPAM Rosemary Shortbread

ว่าจะไม่โพสสูตรนี้ละนะเพราะเอาจริงๆไม่อยากจะแชร์ให้ใครรู้ จะเก็บไว้คนเดียวววว…..(แรงงงงงงส์ มีคนสาปแช่งในใจลึกๆแล้ว ณ ตอนนี้ ) เขาขอโทษษษษ ก็อยากเก็บเอาไว้คนเดียวเพราะมันอร่อย มันฟิน มันเป็นสูตรลับที่แพมเชื่อว่าใครได้ลองทำดูแล้วจะถึงขั้นช็อคและแฮปปี้กับผลลัพธ์ บ้างถึงขั้นเอาไปต่อยอดเพื่อทำธุรกิจเลยทีเดียว! พูดจริงนะ คุกกี้สูตรเนี่ยะ แพมเคยทำขายอยู่ที่วัดสวนดอก จ.เชียงใหม่ช่วงนึง ขายดีมากๆๆและลูกค้าทุกคนที่ซื้อไปต้องกลับมาซื้ออีก พอไปเดินไปเจอเขาที่ไหน เขาเห็นหน้าแพม ชื่อแพมอะเขาจำไม่ได้หรอก จำได้แต่คุกกี้โรสแมรี่ของแพมเสมอ…มันเหมือนเป็นสัญลักษณ์อะไรบางอย่างให้กับแพมไปซะแล้ว…

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies

พร้อมรึยังคะ? ถ้ายังไม่พร้อม ไม่อยากให้เริ่มทำคุกกี้ตัวนี้นะ เพราะกลัวว่าจะเสียของเปล่าๆ แพมเคยโพสสูตรเดวิ้วช็อกโกแลตชิพคุกกี้ไปแล้วครั้งนึง ซึ่งแพมขอเรียกสั้นๆว่า คุกกี้ช็อกชิพสูตรที่ 1 ละกันนะคะ ได้เสียงตอบรับกลับมาดีมากกกก ทุกคนที่ลองทำต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยจริงๆ บางคนถึงขั้นใช้เป็นสูตรประจำสำหรับร้าน,คาเฟ่หรือในบ้านของตัวเองไปเลย แพมได้โม้นะ คือ คุกกี้ช็อกชิพที่ไหนก็มีขาย ใครๆก็ทำขาย บางก็อร่อย แต่ส่วนใหญ่ไม่อร่อยเลยโดยเฉพาะในประเทศไทย