Creamed Corn Chowder(Vegan)

FullSizeRender-20

Creamed Corn Chowder(สำหรับ 4-6 คน)

สูตรนี้แพมประยุกต์มาจากหนังสือ The Ultimate Allergy-Free Cookbook: Over 150 Easy-to-Make Recipes That Contain No Milk, Eggs, Wheat, Peanuts, Tree Nuts, Soy, Fish, or Shellfish

ส่วนผสม

– ถั่ว Cannellini หรือ Great Northern Beans 1 กระป๋อง(ปริมาณ 15 ออนซ์) รินน้ำออก ล้างให้สะอาดจากนั้นใช้ส้อมบี้จนละเอียด พักไว้FullSizeRender-17
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมหัวใหญ่ 1 หัว ซอยละเอียด
– คื่นช่ายสับหยาบ 1 ถ้วย
– มันฝรั่ง 1 หัวใหญ่ๆ
– ข้าวโพด 4 ถ้วย (ใช้มีดฝ่านออกจากฝัก)
– น้ำสต็อก 4 ถ้วย ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำเปล่าได้ แต่ให้เพิ่มซุปไก่ก้อนไปครึ่งก้อน
– เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
• เริ่มจากผัดหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนหอมด้วยไฟอ่อนๆ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เอาจนที่ว่าหอมหัวใหญ่เริ่มนิ่ม
• จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ เร่งไฟสูงสุดประมาณ 2 นาที ปิดฝาหม้อ ลดไฟลง ตุ๋นซุปด้วยไฟอ่อนๆอีกประมาณ 30 นาที
• เสริฟร้อน ถ้าใครชอบพริกไทยดำ สามารถใส่เพิ่มได้ตอนเสริฟนะคะ

**แพมไม่ใส่พริกไทยดำลงไปก่อน เพราะบางคนแพ้พริกไทยดำคะ โดยเฉพาะผู้สูงอายุ กินทีนึงคัดจมูก จามตลอดเวลาเลยคะ ดังนั้นแพมแนะนำให้ใส่ทีหลังตามใจชอบของผู้รับประทาน(กิน)นะคะ

** ซุปสามารถฟรีซได้นานถึง 1 เดือน แค่เอามาอุ่นก่อนรับประทานเท่านั้น
FullSizeRender-18 FullSizeRender-19

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


You Might Also Like

Devil Chocolate Chip Cookie

Devil Chocolate Chip Cookie

ตั้งแต่ทำช็อกโกแล๊ตชิพคุ้กกี้มา ครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เพราะคุกกี้อร่อยมากๆจนแทบจะหยุดกินไม่ได้ (จริงๆนะคะ ไม่ได้โม้) คือช็อกโกแล๊ตชิพคุกกี้ทั่วไปที่แพมเคยทำมาหรือเคยชิมมา ส่วนใหญ่จะกรอบไปเลย หวานเกินไป ช็อกโกแลตน้อยมากๆ ช็อกโกแล๊ตเกรดไม่ดี เป็นต้น แต่สูตรนี้ แพมให้ 5 ดาวเลยคะ ! แพมรับรองว่าถ้าใครทำตามขั้นตอนทุกอย่าง อร่อยเหาะ ถ้าทำขาย ขายดิบขายดี เทน้ำเทท่าแน่นอน!! เชื่อซิ!

WOWPAM Rosemary Shortbread

WOWPAM Rosemary Shortbread

ว่าจะไม่โพสสูตรนี้ละนะเพราะเอาจริงๆไม่อยากจะแชร์ให้ใครรู้ จะเก็บไว้คนเดียวววว…..(แรงงงงงงส์ มีคนสาปแช่งในใจลึกๆแล้ว ณ ตอนนี้ ) เขาขอโทษษษษ ก็อยากเก็บเอาไว้คนเดียวเพราะมันอร่อย มันฟิน มันเป็นสูตรลับที่แพมเชื่อว่าใครได้ลองทำดูแล้วจะถึงขั้นช็อคและแฮปปี้กับผลลัพธ์ บ้างถึงขั้นเอาไปต่อยอดเพื่อทำธุรกิจเลยทีเดียว! พูดจริงนะ คุกกี้สูตรเนี่ยะ แพมเคยทำขายอยู่ที่วัดสวนดอก จ.เชียงใหม่ช่วงนึง ขายดีมากๆๆและลูกค้าทุกคนที่ซื้อไปต้องกลับมาซื้ออีก พอไปเดินไปเจอเขาที่ไหน เขาเห็นหน้าแพม ชื่อแพมอะเขาจำไม่ได้หรอก จำได้แต่คุกกี้โรสแมรี่ของแพมเสมอ…มันเหมือนเป็นสัญลักษณ์อะไรบางอย่างให้กับแพมไปซะแล้ว…

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies

พร้อมรึยังคะ? ถ้ายังไม่พร้อม ไม่อยากให้เริ่มทำคุกกี้ตัวนี้นะ เพราะกลัวว่าจะเสียของเปล่าๆ แพมเคยโพสสูตรเดวิ้วช็อกโกแลตชิพคุกกี้ไปแล้วครั้งนึง ซึ่งแพมขอเรียกสั้นๆว่า คุกกี้ช็อกชิพสูตรที่ 1 ละกันนะคะ ได้เสียงตอบรับกลับมาดีมากกกก ทุกคนที่ลองทำต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยจริงๆ บางคนถึงขั้นใช้เป็นสูตรประจำสำหรับร้าน,คาเฟ่หรือในบ้านของตัวเองไปเลย แพมได้โม้นะ คือ คุกกี้ช็อกชิพที่ไหนก็มีขาย ใครๆก็ทำขาย บางก็อร่อย แต่ส่วนใหญ่ไม่อร่อยเลยโดยเฉพาะในประเทศไทย