Buckwheat Banana Pancakes

IMG_7977วันนี้ขอทำอะไรแนวเฮลตี้ๆหน่อยนะคะทุกคน จะถามว่าเฮลตี้สุดๆมั้ยก็คงไม่ ถ้าเทียบกับการกินผักสลัดสดๆหรือผลไม้เนอะ ชิมิ 😀 ปกติแพมกับนิคมักทำอาหารเช้าสไตล์ฝรั่งๆเพราะนิค สามีแพมเป็นคนไม่ค่อยชอบอาหารไทยสำหรับอาหารเช้า (ข้าวต้ม ข้าวผัด โจ๊ก ซาลาปงซาลาเปา) ขอเป็นขนมปัง แพนเค้ก วาฟเฟิล เฟรนโทส จำพวกนี้แทน วันนี้แพมเลยจะมาแชร์สูตรแพนเค้กคะ สูตรนี้ประยุกต์มาจากสูตรเดิมที่แพมเคยมี แต่เพิ่มและลดส่วนผสมบางอย่างลงไป อย่างเช่น เพิ่มแป้งบัควีท (Buckwheat Flour)และกล้วยหอมสไลด์ ให้ได้สุขภาพและกากใยที่เพิ่มขึ้น  ม่ะๆ มาดูกันเล๊ยยย

Buckwheat Banana Pancake (6-8 ชิ้น) แพนเค้กหนานุ่มสูตรดั้งเดิม เพิ่มกล้วยหอมและแป้งบัควีท

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์    100   กรัม

แป้งบัควีท   90  กรัม

ผงฟู        3   ช้อนชา

เกลือ       1/4          ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว       1    ช้อนชา (ถ้าใครชอบหวาน สามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกนะคะ แต่ถ้าตามสูตรเป๊ะๆเลย แพนเค้กจะไม่ค่อยหวานคะ ออกในสไตล์คลีนๆ สุขภาพๆหน่อย)

นมจืด ณ อุณหภูมิห้อง     1+1/4    ถ้วย

ไข่เบอร์หนึ่ง ณ อุณหภูมิห้อง      1          ฟอง

เนยจืดละลายหรือน้ำมันรำข้าว   3    ช้อนโต๊ะ (ใช้เนยจืดจะหอมและอร่อยกว่าคะ คอนเฟริม)

วนิลา       1      ช้อนชา

* กล้วยหอม สำหรับสไลด์ใส่ลงไป ปริมาณตามใจชอบ

* น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปสำหรับราดหน้าขนม

FullSizeRender-3FullSizeRender-4

IMG_7972IMG_7974

วิธีทำ

1.เริ่มจากผสมของแห้งทุกอย่างเข้ากัน

2.ส่วนในโถผสม ผสมไข่ไก่ นมจืด เนยจืดละลาย

3.เติมของแห้งลงในโถผสมในข้อที่ 2 พยายามตะล่อมเบาๆจนของแห้งและของเปียกผสมเข้าด้วยกัน จนไม่เห็นเศษแป้งขาวๆติด จากนั้นเติมกลิ่นวนิลา คนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ

4. ตักแป้งลงไปทอดในปริมาณ 1/4 ถ้วยในกระทะเทฟลอนที่ทาเนยบางๆ สไลด์กล้วยหอมลงไป คอยสังเกตว่าสุกหรือยัง(ถ้ามีฟองอากาศเกิดขึ้นบนตัวขนม) ให้เริ่มพลิกอีกด้านหนึ่งได้เลย ทอดจนเหลืองสุกทั้งสองด้าน

5. ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยกล้วยหอม หรือผลไม้สด วิปปิ้งครีม และราดน้ำผึ่งหรือเมเปิ้ลไซรัปได้อีกที ตามความชอบของแต่ละคนเลยจ้า

IMG_7975

ENJOY YOUR PANCAKES!

HAVE A GOOD DAY!  😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


You Might Also Like

Devil Chocolate Chip Cookie

Devil Chocolate Chip Cookie

ตั้งแต่ทำช็อกโกแล๊ตชิพคุ้กกี้มา ครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เพราะคุกกี้อร่อยมากๆจนแทบจะหยุดกินไม่ได้ (จริงๆนะคะ ไม่ได้โม้) คือช็อกโกแล๊ตชิพคุกกี้ทั่วไปที่แพมเคยทำมาหรือเคยชิมมา ส่วนใหญ่จะกรอบไปเลย หวานเกินไป ช็อกโกแลตน้อยมากๆ ช็อกโกแล๊ตเกรดไม่ดี เป็นต้น แต่สูตรนี้ แพมให้ 5 ดาวเลยคะ ! แพมรับรองว่าถ้าใครทำตามขั้นตอนทุกอย่าง อร่อยเหาะ ถ้าทำขาย ขายดิบขายดี เทน้ำเทท่าแน่นอน!! เชื่อซิ!

WOWPAM Rosemary Shortbread

WOWPAM Rosemary Shortbread

ว่าจะไม่โพสสูตรนี้ละนะเพราะเอาจริงๆไม่อยากจะแชร์ให้ใครรู้ จะเก็บไว้คนเดียวววว…..(แรงงงงงงส์ มีคนสาปแช่งในใจลึกๆแล้ว ณ ตอนนี้ ) เขาขอโทษษษษ ก็อยากเก็บเอาไว้คนเดียวเพราะมันอร่อย มันฟิน มันเป็นสูตรลับที่แพมเชื่อว่าใครได้ลองทำดูแล้วจะถึงขั้นช็อคและแฮปปี้กับผลลัพธ์ บ้างถึงขั้นเอาไปต่อยอดเพื่อทำธุรกิจเลยทีเดียว! พูดจริงนะ คุกกี้สูตรเนี่ยะ แพมเคยทำขายอยู่ที่วัดสวนดอก จ.เชียงใหม่ช่วงนึง ขายดีมากๆๆและลูกค้าทุกคนที่ซื้อไปต้องกลับมาซื้ออีก พอไปเดินไปเจอเขาที่ไหน เขาเห็นหน้าแพม ชื่อแพมอะเขาจำไม่ได้หรอก จำได้แต่คุกกี้โรสแมรี่ของแพมเสมอ…มันเหมือนเป็นสัญลักษณ์อะไรบางอย่างให้กับแพมไปซะแล้ว…

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies

พร้อมรึยังคะ? ถ้ายังไม่พร้อม ไม่อยากให้เริ่มทำคุกกี้ตัวนี้นะ เพราะกลัวว่าจะเสียของเปล่าๆ แพมเคยโพสสูตรเดวิ้วช็อกโกแลตชิพคุกกี้ไปแล้วครั้งนึง ซึ่งแพมขอเรียกสั้นๆว่า คุกกี้ช็อกชิพสูตรที่ 1 ละกันนะคะ ได้เสียงตอบรับกลับมาดีมากกกก ทุกคนที่ลองทำต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยจริงๆ บางคนถึงขั้นใช้เป็นสูตรประจำสำหรับร้าน,คาเฟ่หรือในบ้านของตัวเองไปเลย แพมได้โม้นะ คือ คุกกี้ช็อกชิพที่ไหนก็มีขาย ใครๆก็ทำขาย บางก็อร่อย แต่ส่วนใหญ่ไม่อร่อยเลยโดยเฉพาะในประเทศไทย