Buckwheat Banana Pancakes

IMG_7977วันนี้ขอทำอะไรแนวเฮลตี้ๆหน่อยนะคะทุกคน จะถามว่าเฮลตี้สุดๆมั้ยก็คงไม่ ถ้าเทียบกับการกินผักสลัดสดๆหรือผลไม้เนอะ ชิมิ 😀 ปกติแพมกับนิคมักทำอาหารเช้าสไตล์ฝรั่งๆเพราะนิค สามีแพมเป็นคนไม่ค่อยชอบอาหารไทยสำหรับอาหารเช้า (ข้าวต้ม ข้าวผัด โจ๊ก ซาลาปงซาลาเปา) ขอเป็นขนมปัง แพนเค้ก วาฟเฟิล เฟรนโทส จำพวกนี้แทน วันนี้แพมเลยจะมาแชร์สูตรแพนเค้กคะ สูตรนี้ประยุกต์มาจากสูตรเดิมที่แพมเคยมี แต่เพิ่มและลดส่วนผสมบางอย่างลงไป อย่างเช่น เพิ่มแป้งบัควีท (Buckwheat Flour)และกล้วยหอมสไลด์ ให้ได้สุขภาพและกากใยที่เพิ่มขึ้น  ม่ะๆ มาดูกันเล๊ยยย

Buckwheat Banana Pancake (6-8 ชิ้น) แพนเค้กหนานุ่มสูตรดั้งเดิม เพิ่มกล้วยหอมและแป้งบัควีท

ส่วนผสม

แป้งสาลีอเนกประสงค์    100   กรัม

แป้งบัควีท   90  กรัม

ผงฟู        3   ช้อนชา

เกลือ       1/4          ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว       1    ช้อนชา (ถ้าใครชอบหวาน สามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกนะคะ แต่ถ้าตามสูตรเป๊ะๆเลย แพนเค้กจะไม่ค่อยหวานคะ ออกในสไตล์คลีนๆ สุขภาพๆหน่อย)

นมจืด ณ อุณหภูมิห้อง     1+1/4    ถ้วย

ไข่เบอร์หนึ่ง ณ อุณหภูมิห้อง      1          ฟอง

เนยจืดละลายหรือน้ำมันรำข้าว   3    ช้อนโต๊ะ (ใช้เนยจืดจะหอมและอร่อยกว่าคะ คอนเฟริม)

วนิลา       1      ช้อนชา

* กล้วยหอม สำหรับสไลด์ใส่ลงไป ปริมาณตามใจชอบ

* น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปสำหรับราดหน้าขนม

FullSizeRender-3FullSizeRender-4

IMG_7972IMG_7974

วิธีทำ

1.เริ่มจากผสมของแห้งทุกอย่างเข้ากัน

2.ส่วนในโถผสม ผสมไข่ไก่ นมจืด เนยจืดละลาย

3.เติมของแห้งลงในโถผสมในข้อที่ 2 พยายามตะล่อมเบาๆจนของแห้งและของเปียกผสมเข้าด้วยกัน จนไม่เห็นเศษแป้งขาวๆติด จากนั้นเติมกลิ่นวนิลา คนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ

4. ตักแป้งลงไปทอดในปริมาณ 1/4 ถ้วยในกระทะเทฟลอนที่ทาเนยบางๆ สไลด์กล้วยหอมลงไป คอยสังเกตว่าสุกหรือยัง(ถ้ามีฟองอากาศเกิดขึ้นบนตัวขนม) ให้เริ่มพลิกอีกด้านหนึ่งได้เลย ทอดจนเหลืองสุกทั้งสองด้าน

5. ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยกล้วยหอม หรือผลไม้สด วิปปิ้งครีม และราดน้ำผึ่งหรือเมเปิ้ลไซรัปได้อีกที ตามความชอบของแต่ละคนเลยจ้า

IMG_7975

ENJOY YOUR PANCAKES!

HAVE A GOOD DAY!  😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


You Might Also Like

Devil Chocolate Chip Cookie

Devil Chocolate Chip Cookie

ตั้งแต่ทำช็อกโกแล๊ตชิพคุ้กกี้มา ครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เพราะคุกกี้อร่อยมากๆจนแทบจะหยุดกินไม่ได้ (จริงๆนะคะ ไม่ได้โม้) คือช็อกโกแล๊ตชิพคุกกี้ทั่วไปที่แพมเคยทำมาหรือเคยชิมมา ส่วนใหญ่จะกรอบไปเลย หวานเกินไป ช็อกโกแลตน้อยมากๆ ช็อกโกแล๊ตเกรดไม่ดี เป็นต้น แต่สูตรนี้ แพมให้ 5 ดาวเลยคะ ! แพมรับรองว่าถ้าใครทำตามขั้นตอนทุกอย่าง อร่อยเหาะ ถ้าทำขาย ขายดิบขายดี เทน้ำเทท่าแน่นอน!! เชื่อซิ!

WOWPAM Rosemary Shortbread

WOWPAM Rosemary Shortbread

ว่าจะไม่โพสสูตรนี้ละนะเพราะเอาจริงๆไม่อยากจะแชร์ให้ใครรู้ จะเก็บไว้คนเดียวววว…..(แรงงงงงงส์ มีคนสาปแช่งในใจลึกๆแล้ว ณ ตอนนี้ ) เขาขอโทษษษษ ก็อยากเก็บเอาไว้คนเดียวเพราะมันอร่อย มันฟิน มันเป็นสูตรลับที่แพมเชื่อว่าใครได้ลองทำดูแล้วจะถึงขั้นช็อคและแฮปปี้กับผลลัพธ์ บ้างถึงขั้นเอาไปต่อยอดเพื่อทำธุรกิจเลยทีเดียว! พูดจริงนะ คุกกี้สูตรเนี่ยะ แพมเคยทำขายอยู่ที่วัดสวนดอก จ.เชียงใหม่ช่วงนึง ขายดีมากๆๆและลูกค้าทุกคนที่ซื้อไปต้องกลับมาซื้ออีก พอไปเดินไปเจอเขาที่ไหน เขาเห็นหน้าแพม ชื่อแพมอะเขาจำไม่ได้หรอก จำได้แต่คุกกี้โรสแมรี่ของแพมเสมอ…มันเหมือนเป็นสัญลักษณ์อะไรบางอย่างให้กับแพมไปซะแล้ว…

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies

พร้อมรึยังคะ? ถ้ายังไม่พร้อม ไม่อยากให้เริ่มทำคุกกี้ตัวนี้นะ เพราะกลัวว่าจะเสียของเปล่าๆ แพมเคยโพสสูตรเดวิ้วช็อกโกแลตชิพคุกกี้ไปแล้วครั้งนึง ซึ่งแพมขอเรียกสั้นๆว่า คุกกี้ช็อกชิพสูตรที่ 1 ละกันนะคะ ได้เสียงตอบรับกลับมาดีมากกกก ทุกคนที่ลองทำต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยจริงๆ บางคนถึงขั้นใช้เป็นสูตรประจำสำหรับร้าน,คาเฟ่หรือในบ้านของตัวเองไปเลย แพมได้โม้นะ คือ คุกกี้ช็อกชิพที่ไหนก็มีขาย ใครๆก็ทำขาย บางก็อร่อย แต่ส่วนใหญ่ไม่อร่อยเลยโดยเฉพาะในประเทศไทย