มัฟฟินมั้ยคะทุกคน ?
ช่วงนี้หลายคนคงแปลกใจว่า “เอ๊ะ! ทำไมแพมไม่ค่อยอบขนมปังเลยแหะ เห็นมีแต่พวกเค้ก ,มัฟฟิน,ทาร์ต”
อยากบอกว่า อบอยู่ค่ะพวกขนมปัง แต่หลังจากงาน Thailand Coffee Fest. ที่ผ่านมา เลยขอพักยกซักพัก เพราะช่วงก่อนหน้านั้นก็อบขนมปั
แพมติดหวานขึ้นค่ะ ขอสารภาพตามความจริงเลย คือทุกวัน มันจะมีความรู้สึกอยากกินอะไรหว
อย่างล่าสุดแพมเพิ่งทำชีสเค้กโย
เนื้อมัฟฟินรอบนี้จะออกแนวบัตเต
สำหรับใครที่ไม่อยากใช้ฟิวลิ่งบ
หรือใครอยากจะสุดโต่งไปเลย ปรับเปลี่ยนผลไม้ไปเลยค่ะ เช่น ราสเบอรี่,แบล๊คคอแรนด์,ลูกหม่อ
Blueberry Butter Muffins
มัฟฟินบลูเบอรี่เนื้อบัตเตอร์
ส่วนผสม
•เนยจืดนิ่มเล็กน้อย 135 กรัม
•น้ำตาลทรายขาว 210 กรัม (ถ้าใช้บลูเบอรี่สดหรือแช่แข็ง สามาถเพิ่มน้ำตาลเป็น 250 กรัม)
•ไข่ไก่เบอร์ใหญ่สุด 2 ฟอง
•วนิลา 1 ชช.
•แป้งสาลีอเนกประสงค์ 260 กรัม
•เกลือ 1/2 ชช.
•ผงฟู 2 ชช.
•นมจืด ณ อุณหภูมิห้อง 120 กรัม
•บลูเบอรี่ฟิวลิ่ง 150 กรัม (ถ้าใช้บลูเบอรี่สดหรือแบบแช่แข็ง ปริมาณที่ใช้คือ 1+1/2 ถ้วย)
ปล.ส่วนผสมทุกอย่างควรจะอยู่ ณ อุณหภูมิห้องนะคะ
วิธีทำ
1.วอมเตาอบที่อุณหภูมิ 190 C ไฟบนล่าง
2.ร่อนแป้งสาลีฯ,เกลือและผงฟูเข้
3.ในโถผสม ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ตามด้วยไข่ไก่ไปทีละฟองค่ะจนครบ ตีๆจนส่วนผสมขึ้นฟู ดูเบาขึ้น
4.ค่อยๆใส่ของแห้งลงไป สลับไปสลับมากับนม พยายามกะให้ได้ประมาณ 3 รอบ
5.ปิดเครื่อง ใส่วนิลา จากนั้นใช้ไม้พายหรือเครื่องตีค
6.ใส่บลูเบอรี่ฟิวลิ่งลงไปค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อย (ถ้าคนเยอะ ส่วนผสมมันจะกลืนกัน ไม่ค่อยสวยค่ะ สีคล้ำๆ)7.กระแทกถาดมัฟฟินเบาๆ ซัก 2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศ
8.อบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 190C ไฟบนล่างเป็นเวลา 25-30 นาทีหรือจนกว่าขนมจะสุก
ENJOY! <3 <3
ใครลองทำแล้ว …ส่งการบ้านมาอวดแพมด้วยนะคะ ^^