Coconut milk pancake แพนเค้กกะทิ

เมื่อวานแพมพึ่งสอนเสร็จไปหมาดๆเลยค่ะกับคลาสขนมปังสุขภาพ ขนมปังเยอะมากและหลากหลาย นร.ขนกลับบ้านกันแทบไม่ไหวกันเลยค่ะ 555+ ต้องขอขอบคุณเคียวและพี่มิ้นท์สำหรับประสบการณ์ดีๆที่มาแชร์ร่วมกันครั้งนี้นะคะ

ยอมรับเลยว่า หลังจากเสร็จคลาสคือส้นเท้าระบมมากเพราะพวกเรายืนนวดและขึ้นรูปขนมปังกันทั้งวันเลยจริงๆ พอนร.กลับไปปุ๊บ แพมยังออกกำลังกายต่ออีกเพราะกลัวว่าถ้าไม่ทำแบบนี้ พรุ่งนี้ยิ่งทรุดแน่นอน เมื่อคืนเลยหลับเร็วและลึกมาก ตื่นมาวันนี้เลยอารมณ์ดี สามีถามว่า “วันนี้เราไปกินข้าวเช้าข้างนอกกันมั้ย” “เธอจะได้ไม่ต้องทำอาหารหรือล้างจาน พักผ่อนๆ” เอาจริงๆแพมเป็นคนที่ขี้เกียจออกนอกบ้านมากกกกกกก(ลากเสียงยาวๆ)เลยค่ะ เป็นคนแนว Homebody คือติดบ้าน ถ้าไม่มีอะไรดึงดูดหรือเหตุจำเป็นให้ออกไปข้างนอก แพมจะไม่อยากไปไหนเลย

แต่สามีแพมจะตรงกันข้ามค่ะ เขาจะชอบออกไปข้างนอกเพราะเขารู้สึกว่า เขามีแรงบันดาลใจและพลังงานดีๆเข้ามาเยอะมาก แต่ก็ใช่ว่าจะออกไปแล้วพบกับคนเยอะๆอย่างนั้นนะคะ คือเวลาเขาออกไป เขาชอบอยู่คนเดียวค่ะ เดินเที่ยวในสวนสัตว์เชียงใหม่คนเดียวบ้าง(ฮีมีบัตรสมาชิกค่าาา Animal lover!) นั่งร้านกาแฟแอร์เย็นๆทำงานคอมหรือไม่ก็สเก็ทภาพ ไปทำงานที่ Co-working space บ้าง เป็นต้น

สรุปคำตอบ แพมไม่อยากไปกินข้าวเช้าข้างนอกอะคะ ไม่ใช่ขี้เกียจออกบ้านอย่างเดียวนะ แต่รู้ว่าอาหารเช้าที่ร้านเขาจะเสริฟให้เราก็เป็นเมนูที่เราทำได้ดีเลยทีเดียวและเราก็มั่นใจว่าเราใช้ของดีกว่าเขาแน่นอน นั่นก็คือ แพนเค้ก + แยม  ถ้าไปร้าน แพมไม่รู้ว่าเขาจะใช้นมชนิดไหนทำและสามีแพมกินนมวัวไม่ค่อยได้อีก แยมที่เขาใช้จะเป็นเกรดไหน(หวานๆ เจลาตินเยอะรึเปล่า) ไขมันที่ใช้เพิ่มลงไปเป็นเนยที่ทำมาจากนมวัวรึเปล่า(สามีกินแล้วแพ้อีก)

ที่บ้านตอนนี้….

√มีแยมโฮมเมดอร่อยตั้งหลายรสชาด เช่น มะม่วงเสาวรส,บลูเบอรี่และราสเบอรี่

√สามีแพ้แลกโทสระดับกลางถึงรุนแรง พวกผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมวัวคือลืมๆไปบ้างก็ได้ แทบไม่ต้องซื้อไว้ติดตู้เย็นหรือถ้าต้องซื้อจริงๆก็ใช้สำหรับคลาสและการทดลองขนมของแพม

√แพมมีกะทิกล่องติดบ้านพอดี เย้!

√ มีกล้วยน้ำว้าด้วย 1 หวี

√มีน้ำผึ้งแท้ขวดใหญ่ 1 ขวดเลย

√ มีโยเกิร์ตธรรมชาติที่เพิ่งทำเองหมาดๆ

มีหมดดด พร้อมแล้ววว….Let’s do it!!

เมนูนี้จึงบนนเจิด แต๊นแตนนนน!!

Coconut milk pancake แพนเค้กกะทิ

ส่วนผสม(ทุกอย่างควรจะอยู่ ณ อุณหภูมิห้องนะคะ)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์    170 กรัม

• แป้งโฮลวีทละเอียด 20 กรัม (ถ้าใครไม่มีก็ใช้เป็นแป้งสาลีอเนกประสงค์ทั้งหมดเลยก็ได้ค่ะ)

• ผงฟู   3+1/2   ช้อนชา

• เกลือ  1  ช้อนชา

• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ

• กะทิ    1+1/4    ถ้วย

• ไข่เบอร์สอง    1  ฟอง

• น้ำมันรำข้าว  3  ช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้ง

* กล้วยหอมหรือผลไม้สด

* น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปสำหรับราดหน้าขนม

* แยมผลไม้อร่อยๆ

* น้ำผึ้ง

* โยเกิร์ต

* วิปปิ้งครีม

วิธีทำ

1.เริ่มจากร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์,แป้งโฮลวีทและผงฟูเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าๆแล้วพักไว้

2.ส่วนในโถผสม ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง กะทิ เกลือ น้ำมันพืช

3.เติมของแห้งข้อที่ 1ลงในโถผสมในข้อที่ 2 พยายามตะล่อมเบาๆจนของแห้งและของเปียกผสมเข้าด้วยกัน จนไม่เห็นเศษแป้งขาวๆติด

4. ตักแป้งลงไปทอดในปริมาณ 1/4 ถ้วยในกระทะเทฟลอนที่ทาเนยหรือน้ำมันพืชบางๆ คอยสังเกตว่าสุกหรือยัง(ถ้ามีฟองอากาศเกิดขึ้นบนตัวขนม) ให้เริ่มพลิกอีกด้านหนึ่งได้เลย ทอดจนเหลืองสุกทั้งสองด้าน

5. ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยท็อปปิ้งนานาชนิดตามใจชอบเลยจ้า

Enjoy!

สำหรับใครที่กำลังหามองสูตรการทำโยเกิร์ตโฮมเมดอร่อยๆ คลิ๊กนี้เลยจ้า

หรือแยมสตอเบอรี่หวานน้อย ไม่ใส่แป้งหรือเจลาตินเพิ่มเติม คลิ๊กนี้เลย

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


You Might Also Like

Devil Chocolate Chip Cookie

Devil Chocolate Chip Cookie

ตั้งแต่ทำช็อกโกแล๊ตชิพคุ้กกี้มา ครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เพราะคุกกี้อร่อยมากๆจนแทบจะหยุดกินไม่ได้ (จริงๆนะคะ ไม่ได้โม้) คือช็อกโกแล๊ตชิพคุกกี้ทั่วไปที่แพมเคยทำมาหรือเคยชิมมา ส่วนใหญ่จะกรอบไปเลย หวานเกินไป ช็อกโกแลตน้อยมากๆ ช็อกโกแล๊ตเกรดไม่ดี เป็นต้น แต่สูตรนี้ แพมให้ 5 ดาวเลยคะ ! แพมรับรองว่าถ้าใครทำตามขั้นตอนทุกอย่าง อร่อยเหาะ ถ้าทำขาย ขายดิบขายดี เทน้ำเทท่าแน่นอน!! เชื่อซิ!

WOWPAM Rosemary Shortbread

WOWPAM Rosemary Shortbread

ว่าจะไม่โพสสูตรนี้ละนะเพราะเอาจริงๆไม่อยากจะแชร์ให้ใครรู้ จะเก็บไว้คนเดียวววว…..(แรงงงงงงส์ มีคนสาปแช่งในใจลึกๆแล้ว ณ ตอนนี้ ) เขาขอโทษษษษ ก็อยากเก็บเอาไว้คนเดียวเพราะมันอร่อย มันฟิน มันเป็นสูตรลับที่แพมเชื่อว่าใครได้ลองทำดูแล้วจะถึงขั้นช็อคและแฮปปี้กับผลลัพธ์ บ้างถึงขั้นเอาไปต่อยอดเพื่อทำธุรกิจเลยทีเดียว! พูดจริงนะ คุกกี้สูตรเนี่ยะ แพมเคยทำขายอยู่ที่วัดสวนดอก จ.เชียงใหม่ช่วงนึง ขายดีมากๆๆและลูกค้าทุกคนที่ซื้อไปต้องกลับมาซื้ออีก พอไปเดินไปเจอเขาที่ไหน เขาเห็นหน้าแพม ชื่อแพมอะเขาจำไม่ได้หรอก จำได้แต่คุกกี้โรสแมรี่ของแพมเสมอ…มันเหมือนเป็นสัญลักษณ์อะไรบางอย่างให้กับแพมไปซะแล้ว…

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies

พร้อมรึยังคะ? ถ้ายังไม่พร้อม ไม่อยากให้เริ่มทำคุกกี้ตัวนี้นะ เพราะกลัวว่าจะเสียของเปล่าๆ แพมเคยโพสสูตรเดวิ้วช็อกโกแลตชิพคุกกี้ไปแล้วครั้งนึง ซึ่งแพมขอเรียกสั้นๆว่า คุกกี้ช็อกชิพสูตรที่ 1 ละกันนะคะ ได้เสียงตอบรับกลับมาดีมากกกก ทุกคนที่ลองทำต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยจริงๆ บางคนถึงขั้นใช้เป็นสูตรประจำสำหรับร้าน,คาเฟ่หรือในบ้านของตัวเองไปเลย แพมได้โม้นะ คือ คุกกี้ช็อกชิพที่ไหนก็มีขาย ใครๆก็ทำขาย บางก็อร่อย แต่ส่วนใหญ่ไม่อร่อยเลยโดยเฉพาะในประเทศไทย