Soft and Chewy Waffle ~ วาฟเฟิลเหนียวนุ่ม

ถ้าใครที่กำลังมองหาสูตรวาฟเฟิลแป้งเหนียวนุ่ม ตอนนี้ท่านมาถูกทางแล้วจ้าา ฮิ้วววววว~ เพราะสูตรนี้แพมรับรองว่าเหนียวนุ่ม หวานกำลังพอดีและที่สำคัญขนาดทิ้งไว้เป็นวันๆในกล่องทัปเปอร์แวร์หรือถุงซิปล็อค(ณ อุณหภูมิห้อง)ก็ยังคงความเหนียวนุ่มเหมือนเดิม

แน่นอนค่ะ สูตรจะแตกต่างจากที่เขาขายกันตามตลาดหรือร้านค้าทั่วๆไปที่วาฟเฟิลเหล่านั้นก็อร่อยเช่นกัน(แพมไม่เถียงเลย) แต่สำหรับแพม แพมพบว่าส่วนใหญ่เนื้อจะนุ่มและเป็นลักษณะของเนื้อเค้ก นุ่มฟูๆ แต่สูตรนี้จะแตกต่างจ้า ถ้าใครอยากทดลองทำสูตรนี้ดูเพื่อเปรียบเทียบว่าจริงๆแล้วเราชอบเนื้อแบบไหนกันนะหรืออย่างน้อยก็เป็นการทดลองและเป็นประสบการณ์ใหม่ๆของการทำวาฟเฟิลนะจ๊ะ

Soft and Chewy Waffle ~ วาฟเฟิลเหนียวนุ่ม

ได้วาฟเฟิลทั้งหมด 5 คู่ ไซส์มาตรฐาน

ส่วนผสม 

– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม

– น้ำตาลทรายขาว 65 กรัม

– ผงฟู 1 + 1/4 ชช.

– เบ๊กกิ้งโซดา 1/3 ชช.

– เกลือ 1/2 ชช.

– นมจืด 180 กรัม + น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2 ชช. ผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 5 นาที

–โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม  ณ อุณหภูมิห้อง ไม่เย็นเจี๊ยบเวลาใช้ แนะนำให้เอามาวางบนเค้าเตอร์นอกตู้เย็นก่อนที่จะเริ่มทำ 30 นาทีเป็นอย่างต่ำ

– น้ำโซดา ณ อุณหภูมิห้อง 60 กรัม

– เนยจืดละลาย 55 กรัม

– ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง ณ อุณหภูมิห้อง

– วนิลาน้ำ  1 ชช.

……………………………………………….

– เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้งสำหรับท็อปปิ้ง

– ผลไม้สดตามใจชอบ

วิธีทำ

• ในโถผสม เริ่มจากผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง แล้วพักไว้ข้างๆ จากนั้นใส่นมผสมน้ำส้มสายชู , โยเกิร์ตรสธรรมชาติ,ไข่ไก่,เนยละลายและวนิลาน้ำ คนๆให้เข้ากันจนเนียน แป้งไม่เป็นเม็ด

• ใส่น้ำโซดาลงไปค่ะ คนๆให้เข้ากันอีกครั้ง

• อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด จากนั้นทาเนยบนตัวเทฟลอน เทตัวแป้งวาฟเฟิลลงไป สังเกตดูที่ไฟว่าวาฟเฟิลสุกหรือยัง(ควรจะอ่านจากคู่มือของเครื่องวาฟเฟิลนั้นๆนะคะ เพราะเครื่องของบางคนไม่มีไฟโชว์(สีแดง-สีเขียว) ต้องจับเวลาเอง) เมื่อวาฟเฟิลสุก เสริฟคู่กับเนยสด ผลไม้สด(ครั้งนี้แพมใช้กล้วยหอมทองและบลูเบอรี่) ราดด้วยน้ำผึ้งดอกลำไย…อร่อยมากๆ ห๊อมหอมมมม NOTE : วาฟเฟิลที่เหลือ กินไม่หมด แพมแพ็คใส่ถุงซิปล็อคจากนั้นเอาไปแช่ช่องฟรีซเลยค่ะ ถ้าวันไหนคิดอยากจะกินอีกครั้งก็แค่เอามาวอมกับเตาไฟฟ้าหรือถ้าใครขยันหน่อยก็สามารถวอมกับเครื่องทำวาฟเฟิลเป็นชิ้นๆได้เลยค่ะ

Enjoy cooking and have a wonderful day!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


You Might Also Like

Devil Chocolate Chip Cookie

Devil Chocolate Chip Cookie

ตั้งแต่ทำช็อกโกแล๊ตชิพคุ้กกี้มา ครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เพราะคุกกี้อร่อยมากๆจนแทบจะหยุดกินไม่ได้ (จริงๆนะคะ ไม่ได้โม้) คือช็อกโกแล๊ตชิพคุกกี้ทั่วไปที่แพมเคยทำมาหรือเคยชิมมา ส่วนใหญ่จะกรอบไปเลย หวานเกินไป ช็อกโกแลตน้อยมากๆ ช็อกโกแล๊ตเกรดไม่ดี เป็นต้น แต่สูตรนี้ แพมให้ 5 ดาวเลยคะ ! แพมรับรองว่าถ้าใครทำตามขั้นตอนทุกอย่าง อร่อยเหาะ ถ้าทำขาย ขายดิบขายดี เทน้ำเทท่าแน่นอน!! เชื่อซิ!

WOWPAM Rosemary Shortbread

WOWPAM Rosemary Shortbread

ว่าจะไม่โพสสูตรนี้ละนะเพราะเอาจริงๆไม่อยากจะแชร์ให้ใครรู้ จะเก็บไว้คนเดียวววว…..(แรงงงงงงส์ มีคนสาปแช่งในใจลึกๆแล้ว ณ ตอนนี้ ) เขาขอโทษษษษ ก็อยากเก็บเอาไว้คนเดียวเพราะมันอร่อย มันฟิน มันเป็นสูตรลับที่แพมเชื่อว่าใครได้ลองทำดูแล้วจะถึงขั้นช็อคและแฮปปี้กับผลลัพธ์ บ้างถึงขั้นเอาไปต่อยอดเพื่อทำธุรกิจเลยทีเดียว! พูดจริงนะ คุกกี้สูตรเนี่ยะ แพมเคยทำขายอยู่ที่วัดสวนดอก จ.เชียงใหม่ช่วงนึง ขายดีมากๆๆและลูกค้าทุกคนที่ซื้อไปต้องกลับมาซื้ออีก พอไปเดินไปเจอเขาที่ไหน เขาเห็นหน้าแพม ชื่อแพมอะเขาจำไม่ได้หรอก จำได้แต่คุกกี้โรสแมรี่ของแพมเสมอ…มันเหมือนเป็นสัญลักษณ์อะไรบางอย่างให้กับแพมไปซะแล้ว…

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies

พร้อมรึยังคะ? ถ้ายังไม่พร้อม ไม่อยากให้เริ่มทำคุกกี้ตัวนี้นะ เพราะกลัวว่าจะเสียของเปล่าๆ แพมเคยโพสสูตรเดวิ้วช็อกโกแลตชิพคุกกี้ไปแล้วครั้งนึง ซึ่งแพมขอเรียกสั้นๆว่า คุกกี้ช็อกชิพสูตรที่ 1 ละกันนะคะ ได้เสียงตอบรับกลับมาดีมากกกก ทุกคนที่ลองทำต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยจริงๆ บางคนถึงขั้นใช้เป็นสูตรประจำสำหรับร้าน,คาเฟ่หรือในบ้านของตัวเองไปเลย แพมได้โม้นะ คือ คุกกี้ช็อกชิพที่ไหนก็มีขาย ใครๆก็ทำขาย บางก็อร่อย แต่ส่วนใหญ่ไม่อร่อยเลยโดยเฉพาะในประเทศไทย