Soft and Chewy Waffle ~ วาฟเฟิลเหนียวนุ่ม

ถ้าใครที่กำลังมองหาสูตรวาฟเฟิลแป้งเหนียวนุ่ม ตอนนี้ท่านมาถูกทางแล้วจ้าา ฮิ้วววววว~ เพราะสูตรนี้แพมรับรองว่าเหนียวนุ่ม หวานกำลังพอดีและที่สำคัญขนาดทิ้งไว้เป็นวันๆในกล่องทัปเปอร์แวร์หรือถุงซิปล็อค(ณ อุณหภูมิห้อง)ก็ยังคงความเหนียวนุ่มเหมือนเดิม

แน่นอนค่ะ สูตรจะแตกต่างจากที่เขาขายกันตามตลาดหรือร้านค้าทั่วๆไปที่วาฟเฟิลเหล่านั้นก็อร่อยเช่นกัน(แพมไม่เถียงเลย) แต่สำหรับแพม แพมพบว่าส่วนใหญ่เนื้อจะนุ่มและเป็นลักษณะของเนื้อเค้ก นุ่มฟูๆ แต่สูตรนี้จะแตกต่างจ้า ถ้าใครอยากทดลองทำสูตรนี้ดูเพื่อเปรียบเทียบว่าจริงๆแล้วเราชอบเนื้อแบบไหนกันนะหรืออย่างน้อยก็เป็นการทดลองและเป็นประสบการณ์ใหม่ๆของการทำวาฟเฟิลนะจ๊ะ

Soft and Chewy Waffle ~ วาฟเฟิลเหนียวนุ่ม

ได้วาฟเฟิลทั้งหมด 5 คู่ ไซส์มาตรฐาน

ส่วนผสม 

– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม

– น้ำตาลทรายขาว 65 กรัม

– ผงฟู 1 + 1/4 ชช.

– เบ๊กกิ้งโซดา 1/3 ชช.

– เกลือ 1/2 ชช.

– นมจืด 180 กรัม + น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 2 ชช. ผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 5 นาที

–โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม  ณ อุณหภูมิห้อง ไม่เย็นเจี๊ยบเวลาใช้ แนะนำให้เอามาวางบนเค้าเตอร์นอกตู้เย็นก่อนที่จะเริ่มทำ 30 นาทีเป็นอย่างต่ำ

– น้ำโซดา ณ อุณหภูมิห้อง 60 กรัม

– เนยจืดละลาย 55 กรัม

– ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง ณ อุณหภูมิห้อง

– วนิลาน้ำ  1 ชช.

……………………………………………….

– เมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้งสำหรับท็อปปิ้ง

– ผลไม้สดตามใจชอบ

วิธีทำ

• ในโถผสม เริ่มจากผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ร่อน 1 ครั้ง แล้วพักไว้ข้างๆ จากนั้นใส่นมผสมน้ำส้มสายชู , โยเกิร์ตรสธรรมชาติ,ไข่ไก่,เนยละลายและวนิลาน้ำ คนๆให้เข้ากันจนเนียน แป้งไม่เป็นเม็ด

• ใส่น้ำโซดาลงไปค่ะ คนๆให้เข้ากันอีกครั้ง

• อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลไว้ที่อุณหภูมิสูงสุด จากนั้นทาเนยบนตัวเทฟลอน เทตัวแป้งวาฟเฟิลลงไป สังเกตดูที่ไฟว่าวาฟเฟิลสุกหรือยัง(ควรจะอ่านจากคู่มือของเครื่องวาฟเฟิลนั้นๆนะคะ เพราะเครื่องของบางคนไม่มีไฟโชว์(สีแดง-สีเขียว) ต้องจับเวลาเอง) เมื่อวาฟเฟิลสุก เสริฟคู่กับเนยสด ผลไม้สด(ครั้งนี้แพมใช้กล้วยหอมทองและบลูเบอรี่) ราดด้วยน้ำผึ้งดอกลำไย…อร่อยมากๆ ห๊อมหอมมมม NOTE : วาฟเฟิลที่เหลือ กินไม่หมด แพมแพ็คใส่ถุงซิปล็อคจากนั้นเอาไปแช่ช่องฟรีซเลยค่ะ ถ้าวันไหนคิดอยากจะกินอีกครั้งก็แค่เอามาวอมกับเตาไฟฟ้าหรือถ้าใครขยันหน่อยก็สามารถวอมกับเครื่องทำวาฟเฟิลเป็นชิ้นๆได้เลยค่ะ

Enjoy cooking and have a wonderful day!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


You Might Also Like

Devil Chocolate Chip Cookie

Devil Chocolate Chip Cookie

ตั้งแต่ทำช็อกโกแล๊ตชิพคุ้กกี้มา ครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เพราะคุกกี้อร่อยมากๆจนแทบจะหยุดกินไม่ได้ (จริงๆนะคะ ไม่ได้โม้) คือช็อกโกแล๊ตชิพคุกกี้ทั่วไปที่แพมเคยทำมาหรือเคยชิมมา ส่วนใหญ่จะกรอบไปเลย หวานเกินไป ช็อกโกแลตน้อยมากๆ ช็อกโกแล๊ตเกรดไม่ดี เป็นต้น แต่สูตรนี้ แพมให้ 5 ดาวเลยคะ ! แพมรับรองว่าถ้าใครทำตามขั้นตอนทุกอย่าง อร่อยเหาะ ถ้าทำขาย ขายดิบขายดี เทน้ำเทท่าแน่นอน!! เชื่อซิ!

WOWPAM Rosemary Shortbread

WOWPAM Rosemary Shortbread

ว่าจะไม่โพสสูตรนี้ละนะเพราะเอาจริงๆไม่อยากจะแชร์ให้ใครรู้ จะเก็บไว้คนเดียวววว…..(แรงงงงงงส์ มีคนสาปแช่งในใจลึกๆแล้ว ณ ตอนนี้ ) เขาขอโทษษษษ ก็อยากเก็บเอาไว้คนเดียวเพราะมันอร่อย มันฟิน มันเป็นสูตรลับที่แพมเชื่อว่าใครได้ลองทำดูแล้วจะถึงขั้นช็อคและแฮปปี้กับผลลัพธ์ บ้างถึงขั้นเอาไปต่อยอดเพื่อทำธุรกิจเลยทีเดียว! พูดจริงนะ คุกกี้สูตรเนี่ยะ แพมเคยทำขายอยู่ที่วัดสวนดอก จ.เชียงใหม่ช่วงนึง ขายดีมากๆๆและลูกค้าทุกคนที่ซื้อไปต้องกลับมาซื้ออีก พอไปเดินไปเจอเขาที่ไหน เขาเห็นหน้าแพม ชื่อแพมอะเขาจำไม่ได้หรอก จำได้แต่คุกกี้โรสแมรี่ของแพมเสมอ…มันเหมือนเป็นสัญลักษณ์อะไรบางอย่างให้กับแพมไปซะแล้ว…

Ultimate Chocolate Chip Cookies

Ultimate Chocolate Chip Cookies

พร้อมรึยังคะ? ถ้ายังไม่พร้อม ไม่อยากให้เริ่มทำคุกกี้ตัวนี้นะ เพราะกลัวว่าจะเสียของเปล่าๆ แพมเคยโพสสูตรเดวิ้วช็อกโกแลตชิพคุกกี้ไปแล้วครั้งนึง ซึ่งแพมขอเรียกสั้นๆว่า คุกกี้ช็อกชิพสูตรที่ 1 ละกันนะคะ ได้เสียงตอบรับกลับมาดีมากกกก ทุกคนที่ลองทำต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยจริงๆ บางคนถึงขั้นใช้เป็นสูตรประจำสำหรับร้าน,คาเฟ่หรือในบ้านของตัวเองไปเลย แพมได้โม้นะ คือ คุกกี้ช็อกชิพที่ไหนก็มีขาย ใครๆก็ทำขาย บางก็อร่อย แต่ส่วนใหญ่ไม่อร่อยเลยโดยเฉพาะในประเทศไทย