Happy Gut Happy Nick

Homemade Almond Milk

ตั้งแต่พ่อบ้านแพ้นั่นแพ้นี่ มี๊ๆก็มีโอกาสได้ลองทำอาหารสุขภาพหลากหลายเมนูมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีนะเพราะทุกคนในครอบครัวก็ได้กินอาหารที่ดีมีประโยชน์ คนรอบข้างก็เริ่มกินด้วย (ตายายก็ได้รับอิทธิพลไปด้วย)
หนึ่งในเมนูที่ต้องมีติดบ้านเลยนั่นก็คือ “นมพืช” วันนี้ขอนำเสนอนมอัลมอนด์ค่ะ ปกติซื้อเขากินบ่อยๆ บางยี่ห้อที่ถูกปากก็อร่อยดีแต่มันแพง อาทิตย์หนึ่ง 1-2 กล่องใหญ่ไปแล้ว…เลยเปลี่ยนใหม่ ทำเองดีกว่า ราคาถูกกว่าและที่สำคัญเราใช้วัตถุที่ดีที่สุด ไม่ใส่สารกันเสีย ไม่ใส่น้ำตาลเพิ่ม

สูตรนี้ทดลองอยู่ซักพัก ใช้ได้ๆ …ถ้ามีเทคนิคอะไรเพิ่มเติมในอนาคต จะพัฒนาสูตรไปเรื่อยๆนะ แต่ ณ ตอนนี้ สูตรนี้อร่อยเลย
มาๆ มาดูกัน

นมอัลมอนด์โฮมเมด(ประมาณ 1 ลิตร)

Homemade Almond Milk

– อัลมอนด์ทั้งเมล็ดดิบ 150 กรัม
– เมล็ดทานตะวันดิบ 2 ช้อนโต๊ะ (เราชอบเพราะมันทำให้นมอัลมอนด์นัวและเข้มข้นขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งกัวกัม)
– น้ำต้มสุกอุ่นๆ 1 ลิตร (ใครชอบข้นมาก ข้นน้อย ปรับอัตราส่วนของน้ำได้)
– อินทผลัม 3 เม็ด (ถ้าไม่ชอบหวานเลย ตัดออกได้ค่ะ)
– วนิลาน้ำ 1 ช้อนชา (ตามใจชอบนะคะ ไม่ชอบไม่ต้องใส่)
วิธีทำ
1.เริ่มจากล้างเมล็ดทานตะวันและเมล็ดอัลมอนด์ด้วยน้ำร้อน วิธีนี้จะทำให้นมอัลมอนด์เราไม่เสียง่ายค่ะ
2. แช่เมล็ดทั้งสองชนิด 4-6 ชม.จนบวมตัวขึ้น
3. ปั่นเมล็ดทั้งสองชนิดและอินทผลัมกับน้ำต้มสุกจนละเอียดสุดๆ
4. กรองด้วยผ้าขาวบาง
5. ใส่วนิลาลงไป คนๆให้เข้ากัน
6. นมอัลมอนด์สูตรนี้ ถ้าทุกอย่างสะอาด ขวดลวกด้วยน้ำร้อน นมจะมีอายุในตู้เย็น 7-10 วันค่ะ นมที่ทำเสร็จใหม่ๆ ไม่อร่อยเท่าทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 วัน(ทิ้งไว้ 1 คืนค่อยกินนะจ๊ะ) เพราะแพมรู้สึกว่ามันก็กลมกล่อมมากกว่า เหมือนเมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์และอินทผลัมที่ปั่นเริ่มบวมตัวขึ้นแบบ 100% อร่อยมาก นัว ~
กากอัลมอนด์และเมล็ดทานตะวัน เดี๋ยวเก็บไว้เอามาทำขนมปังกัน
เด็กดื่มได้(ถ้าไม่แพ้นะ) ผู้ใหญ่ดื่มดี …ใส่กับกาแฟก็อร่อย เอามาทำ oatmeal
ก็แจ่มหรือปั่นทำสมูทตี้ก็เริ่ด…ลองดูนะคะ
? ❤
มาพูดคุยกัน แชร์ประสบการณ์(เฟซบุ๊คแฟนเพจตามลิ้งค์ด้านล่างได้เลยค่ะ)

Tagged , , , , , , , , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.