ไอเดียขนมเบเกอรี่จากกากอัลมอนด์ Almond pulp recipes

ช่วงนี้แพมทำนมพืชกินกันเองเกือบทุกอาทิตย์เลยค่ะเพราะอยากลองทำดูเอง ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและมากไปกว่านั้นคือตัวเราเลือกได้ว่าเราจะใช้ของเกรดไหนในการทำ ทำให้มั่นใจถึงคุณภาพจริงๆ ล่าสุดเพิ่งทำนมอัลมอนด์และนมข้าวโอ๊ตไปค่ะ สำหรับสูตรและขั้นตอนการทำ(แบบกระชับ)สามารถไปหาดูได้จากเฟซบุ๊คเพจ Wow Pam! นะคะ
วันนี้แพมจะแชร์เรื่องนมอัลมอนด์แบบครบวงจรในระดับนึงคือแพมจะคุยตั้งแต่การทำนมอัลมอนด์ตลอดจนการใช้กากอัลมอนด์ที่เหลือจากการทำนมแต่ละครั้งมาทำขนมเบเกอรี่หลากหลายชนิด

เริ่มจากการทำนมอัลมอนด์กันก่อนนะคะ ใครยังไม่รู้ว่าทำอย่างไร สามารถคลิ้กตามลิ้งค์นี้ได้เลยค่ะ Homemade Almond Milk (นมอัลมอนด์โฮมเมด) จากนั้นแพมจะลิ้งค์ไปยังสูตรและขั้นตอนการทำของขนมแต่ละตัวนะคะ

รอบนี้ตั้งใจเตรียมไว้ 3 ตัวค่ะ ได้แก่

Almond Pulp Dinner Rolls (ดินเน่อร์โรลนุ่มๆ ผสมกากอัลมอนด์)

Almond Braids Bread (ขนมปังเปียสอดไส้คัสตาร์ดอัลมอนด์)

Matcha Thumbnail Cookies filling with almond custard (คุกกี้ชาเขียวมัชฉะท็อปปิ้งด้วยคัสตาร์ดอัลมอนด์) คือจัดให้คุ้มกันเลยทีเดียวเพราะไหนๆเราก็ทำนมอัลมอนด์กินเองกันแล้ว กากอัลมอนด์ก็มีประโยชน์และเราไม่ต้องทิ้งให้เสียของ

ใครมีกากอัลมอนด์อยู่ในมือตอนนี้ ถ้าไม่มีเวลาทำขนมทันที แนะนำให้ฟรีซกากอัลมอนด์ไว้นะคะ เมื่อพร้อมทำขนมแล้วแค่เอามาละลายน้ำแข็งแล้วใช้ได้ทันทีเลยค่ะ

รักษาสุขภาพนะคะทุกคน

มาพูดคุยกัน แชร์ประสบการณ์หรือเอาผลงานมาอวด(เฟซบุ๊คแฟนเพจตามลิ้งค์ด้านล่างได้เลยค่ะ)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.


You Might Also Like

ขนมปังเนยสด ทิ้งไว้ 3-4 วันก็ยังนุ๊มนุ่ม

ขนมปังเนยสด ทิ้งไว้ 3-4 วันก็ยังนุ๊มนุ่ม

สูตรขนมปังเนยสดสูตรนี้ แพมว่าเป็นสูตรที่ปิดฉากขนมปังเนยสดอร่อยหลายๆเจ้าเลยนะ เพราะสูตรนี้อร่อยและแจ่มที่สุดในโลก ขอโทษใครต่อหลายคนด้วยที่คุยเว่อร์ไปหน่อย …แต่ว่ามันอร่อยจริงๆเด้อออ ก่อนหน้านี้ ขนมปังเนยสดสูตรแรก ของแพมก็ถูกอกถูกใจใครต่อใครไปแล้ว…ขอบคุณพี่ๆน้องๆทุกคนที่ถ่ายรูป ส่งผลงานมาให้แพมได้เชยชมนะคะ (และยั้วน้ำลายไปเป็นยกๆ) แต่แพมอยากให้ทุกๆคนลองสูตรใหม่นี้กันดู มันแจ่มและดียังไง? ♥ ไม่มีสารเสริม สารให้นุ่ม สารกันรา สารอิมัลซิไฟเอ่อร์ สารอีซีเค เอบีซีดี สารต่างๆนานา ชื่อสารบางตัวยังออกเสียงลำบาก ชื่อวิทยาศาสตร์ทั้งน้านนนน… ♥ ทิ้งไว้นอกตู้เย็นเนื้อก็ยังนุ่ม เอาหัวเป็นประกัน (เพราะหลายๆคนคงรู้ว่า ขนมปังโฮมเมดแบบที่ไม่ได้ใส่สารอะไรเลย เวลาอบเสร็จแล้วทิ้งไว้นอกตู้เย็นซักวันสองวัน เนื้อขนมปังมันก็แห้งซะแล้ว แต่ตัวนี้ไม่เลย! คอนเฟริม) ♥ ไม่ใช่แค่นุ่ม แต่เหนียว นิ่ม […]

Natural Yeast from local tea ยีสต์ธรรมชาติจากใบชา

Natural Yeast from local tea ยีสต์ธรรมชาติจากใบชา

นอกจากแพมจะลองทำยีสต์จากแป้งสาลีออแกร์นิกแล้ว แพมยังได้ทดลองทำยีสต์จากใบชามะลิ,ชาเขียว,ชาเจียวกู่หลัน,มะตูม,ชากุหลาบ,ลำไย,ชาจีนและกระเจี๊ยบแดงอินทรีย์ แต่ละตัวจะมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันออกไปคะโดยเฉพาะกลิ่นอ่อนๆที่ได้ออกมาเวลาอบขนมปังหรือสีที่สอดแทรกออกมาให้เห็นเล็กน้อย เช่นยีสต์กระเจี๊ยบแดงและมะตูม สีของเขาจะสวยมากและขนมปังกลิ่นก็ห๊อมหอม แต่ที่แพมไม่ปลื้มเป็นที่สุด น่าจะเป็นยีสต์จากชาจีนนะคะ ชาจีนทำปฏิกิริยาเร็วมาก ได้ผลเร็วสุดๆ ยิ่งถ้าเป็นชาที่มีคุณภาพ ปลอดสารเคมี แต่ข้อเสียคือ ยีสต์กลิ่นแรงและเหม็นฝาด ขนมปังที่อบออกมาสีสวยจริงแต่กลิ่น เฮ้ออออ…ไม่อยากจะกลืนกิน บะลำเจ้า! การทำยีสต์จากใบชาและวัตถุดิบตัวอื่นๆ แพมคิดว่าทำงานกว่าการทำยีสต์จากแป้งสาลีออแกร์นิกนะคะ เพราะด้วยปัจจัยหลายๆอย่าง แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ทั้งสองตัวก็มีข้อดีที่แตกต่างกันออกไป… คร่าวๆนะคะ (ในความคิดแพมนะ) ข้อดีของยีสต์ใบชา(และวัตถุดิบตัวอื่นๆ) ยีสต์จากใบชาทำง่ายกว่ายีสต์ที่ทำจากแป้ง เพราะได้ผลชัวร์กว่าและแอกทีฟดีมาก มีหลายอย่างมากที่เราสามารถเลือกนำมาทำยีสต์ได้  …มีความหลากหลาย ราคาถูก ประหยัดเวลา ขนมปังอร่อย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว(ตามกลิ่นใบชาที่ใช้…แต่ไม่มากนะ) ข้อดีของยีสต์จากแป้งสาลีอินทรีย์ 1.รสชาดขนมปังที่ออกมานั้นจะซับซ้อนมากกว่ายีสต์จากใบชา มีความเปรี้ยวหน่อยๆถึงมาก […]

Devil Chocolate Chip Cookie

Devil Chocolate Chip Cookie

ตั้งแต่ทำช็อกโกแล๊ตชิพคุ้กกี้มา ครั้งนี้ถือว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด เพราะคุกกี้อร่อยมากๆจนแทบจะหยุดกินไม่ได้ (จริงๆนะคะ ไม่ได้โม้) คือช็อกโกแล๊ตชิพคุกกี้ทั่วไปที่แพมเคยทำมาหรือเคยชิมมา ส่วนใหญ่จะกรอบไปเลย หวานเกินไป ช็อกโกแลตน้อยมากๆ ช็อกโกแล๊ตเกรดไม่ดี เป็นต้น แต่สูตรนี้ แพมให้ 5 ดาวเลยคะ ! แพมรับรองว่าถ้าใครทำตามขั้นตอนทุกอย่าง อร่อยเหาะ ถ้าทำขาย ขายดิบขายดี เทน้ำเทท่าแน่นอน!! เชื่อซิ!