BAKED GOODS

Almond Pulp Dinner Rolls ดินเน่อร์โรลผสมกากอัลมอนด์

มีกากอัลมอนด์เหลือจากการทำ Homemade Almond Milk (นมอัลมอนด์โฮมเมด) อย่าเพิ่งเอาทิ้ง!

วันนี้อยากมาแนะนำและแบ่งปันสูตรขนมปังดินเน่อร์โรลนุ่มๆ ผสมกากอัลมอนด์ นุ่มอร่อย รสชาดดีมากๆและสำคัญที่สุดคือ เราได้ใช้ประโยชน์จากกากอัลมอนด์เต็มๆ 100%

สูตรนี้ประยุกต์มาจากขนมปังเนยสด Soft Butter Buns ของแพม ซึ่งเคยโพสมาเนิ่นนานแล้วแต่เอามาปรับอีกนิดอีกหน่อยสำหรับขนมปังสูตรนี้ค่ะ

Almond Pulp Dinner Rolls

แป้งสาลีทำขนมปัง  400 กรัม

แป้งสาลีทำเค้ก 100 กรัม

น้ำเย็น 200 กรัม

กากอัลมอนด์ 100 กรัม

เกลือป่น 1 ชช.

เนยสดรสจืด  75  กรัม

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

นมผง  20  กรัม

ยีสต์แห้ง 2 ชช.

ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์สอง)

น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

วนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

-ผสมของแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน

-ใส่ไข่ไก่และน้ำ นวดจนเนียนะดับนึง จากนั้นใส่เนยสด วนิลา จับเวลานวด 15-20 นาที จนแป้งเนียนและขึงเป็นฟิมล์ได้

-ใส่น้ำมันพืช…นวดไปต่อจนเนียนอีกสักประมาณ 5 นาที -ใส่กากอัลมอนด์และนวดให้เข้ากันอีกซักเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที

-คลึงเป็นก้อนกลมๆ พักไว้จนขึ้นฟูเป็นสองเท่า

-ชกไล่ลม แบ่งเป็นก้อนเล็กๆตามขนาดที่เราต้องการ(รอบนี้แพมแบ่งก้อนละ 40 กรัมค่ะ) คลึงกลมให้ครบทุกลูก

-วางบนถาดที่ทาเนยและปูกระดาษไข  หมักขนมปังจนขึ้นเป็นสองเท่า ตอนหมักคลุมด้วยพลาสติกบางๆป้องกันหน้าขนมปังแห้ง

-เมื่อขนมปังขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว นำเข้าตู้อบที่อุณหภูมิ 180 C  เป็นเวลา 15-20 นาที

-หลังจากขนมปังอบเสร็จใหม่ๆ ทาหน้าขนมด้วยเนยละลายเพื่อความอร่อยที่มากขึ้น 😀 (สำหรับแพมนะ…ถ้าเป็นเนยเค็มละลายจะอร่อยมากกว่า)

รักษาสุขภาพนะคะทุกคน

มาพูดคุยกัน แชร์ประสบการณ์หรือเอาผลงานมาอวด(เฟซบุ๊คแฟนเพจตามลิ้งค์ด้านล่างได้เลยค่ะ)

Tagged , , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.