Author: <span>wowpam</span>
The Best Cream Scone สโคน
ช่วงนี้อากาศที่เชียงใหม่เย็นสบายมากๆเลยค่ะ มีลมหนาวเข้ามาแล้วน้าาาและเกือบทุกวันจะมีฝนตกปรอยๆอีกด้วยค่ะ เหมาะกับการอยู่บ้าน อ่านหนังสือ ดื่มชาอุ่นๆ ทำขนมที่สุดเลยค่ะ ตั้งแต่แพมคลอดน้อง แพมแทบไม่มีเวลาที่จะมาอบขนมดีๆเลยค่ะ คือพอทำได้แต่ต้องวิ่งไปวิ่งมาตลอดและถ้าวันไหนที่น้องตื่นในช่วงที่เรากำลังทำ แบบว่าหยุดไม่ได้ ถ้าหยุดมันจะเสียจังหวะ แต่…แพมก็ต้องหยุดขั้นตอนนั้นไปก่อน ฮ่าฮ่าๆ ท้าทายดีนะคะการเลี้ยงลูก สนุกไปอีกแบบและตื่นเต้นอยู่ทุกๆวันเลยค่ะ พักหลังๆนี้แพมไม่รู้เป็นอะไร อยากกินสโคนมากๆ อยากมาก อยากกินสโคนหอมๆเนยสด ครีมสด ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นคนที่ไม่ชอบกินสโคนเลยค่ะ คือกินได้ แต่ถ้ามีขนมช้อยส์อื่นจะเลือกตัวอื่นแทนการกินสโคนไปเลยก็ว่าได้ ก่อนที่แพมจะเริ่มทำสโคนในครั้งนี้ แพมถามตัวเองก่อนว่าอยากได้เนื้อแบบไหน 1.กลิ่นต้องหอม หอมมาก หอมเนย หอมนม
No-Knead Beer Bread ขนมปังเบียร์แบบไม่ต้องนวด
มีเวลามานั่งเขียน Blog ซักทีค่ะ หลังจากที่ให้คำสัญญากับทุกๆคนในเพจไปเกี่ยวกับขนมปังเบียร์ตัวนี้ ต้องยอมรับเลยว่า หาเวลาค่อนข้างยากหรือหาเวลาเป๊ะๆในการเขียนบล็อคเพราะไอ่เราเป็นตัวกำหนดไม่ได้ ต้องให้เจ้าลูกชายเป็นตัวกำหนดเอง ฮ่าฮ่าๆ ตอนนี้เอลานอายุใกล้จะครบ 3 เดือนแล้วค่ะ กินเก่ง อารมณ์ดี เลี้ยงง่าย 🙂 ณ ตอนที่กำลังเขียนนี้ ชายกำลังหลับค่ะและแพมก็เพิ่งอาบน้ำ ทำธุระอะไรเสร็จ เหลือบดูเวลาที่หน้าจอคอม เฮ้ย! สี่ทุ่มครึ่งแล้วหรือนี่ เลทใช้ได้เลยนะ(โดยเฉพาะมนุษย์แม่มือใหม่)แต่ด้วยความที่เราอยากแชร์ อยากเขียนมาซักพักแล้ว เลยต้องลงมือแล้วหล่ะ ไม่งั้นมันจะค้างๆคาๆอยู่ในใจ ขนมปังเบียร์สูตรนี้ เกิดจากวันนึงสามีซื้อเบียร์มาดื่มคนเดียว แต่ดื่มไปนิดเดียว ไม่หมด แพมเลยเกิดความเสียดาย ฮ่าฮ่าๆ เลยจับเอามาทำขนมปังเบียร์ในวันถัดไป จริงๆก็ไม่ได้จะเสียดายอะไรมากมายหรอกค่ะ แต่เพราะไอเดียผุด […]
Sugar Twists
เวลาแพมไปซื้อโดนัทที่ร้าน แพมจะเลือกกินกินโดนัทแนวนี้ค่ะคือชอบมากกกก ยิ่งถ้ามี Sugar Glaze เคลือบบางๆ คือ ฟิน… รองลงมาจะเป็นโดนัที่คลุกด้วยถั่วค่ะ..หอมและมันดี หลักๆจะมีสองตัวที่ชอบเป็นพิเศษ แต่ของสามีแพมจะแตกต่างจากแพมหน่อยนึง เขาจะเป็นคนที่ชอบโดนัทสอดไส้หรือเคลือบหน้าด้วยช็อกโกแลต เน้นฉ่ำๆ ครีมๆ (เลี่ยนอะ สำหรับแพม) เขาจะเลือกกินแบบนี้ตลอด ดังนั้นเวลาเราสองคนไปหาซื้อโดนัทด้วยกัน ต่างคนต่างเลือกที่ตัวเองชอบ ไม่ต้องมานั่งแย่งกันทีหลังจ้า แล้วเพื่อนๆหละคะ ชอบโดนัทแนวไหน รสชาดไหนเอ่ย? สูตรที่อยากจะมาแชร์ในวันนี้เป็นสูตรโดนัทนุ่มๆ เนื้อเหนียว ไม่แห้ง ทิ้งไว้หลายวันก็ไม่แข็ง ไม่กระด้าง(ในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ให้ได้ลมนะจ๊ะ) สามารถขึ้นรูปได้หลายแบบเลยนะ แต่แพมจะเน้นรูปทรงเกลียวและทรงกลมแบบมีรูค่ะ เคลือบหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งผสมวนิลาบางๆ สูตรนี้เพื่อนๆสามารถนวดด้วยมือได้ค่ะ ใช้เวลาไม่นานและไม่ซับซ้อน ถ้าใครไม่อยากทอดเพราะต้องการหลีกเลี่ยงน้ำมัน […]
Milk Bread ขนมปังนม
อยากทำสูตรนี้มานานแล้วค่ะ จริงๆเคยทำไปแล้วสองครั้งแต่ตอนนั้นจำได้ว่าไม่ได้จดจ่ออะไรเลยและจำไม่ได้เลยว่ารสชาดเป็นยังไง เนื้อสัมผัสทำให้พอใจระดับไหน รอบนี้เลยตั้งใจทำอีกครั้งและปรับสูตรเองอีกเล็กๆน้อยๆ จนได้ออกมาเป็นสูตรขนมปังโลฟที่ประทับใจมากๆ ถ้าแพมมีแพลนจะทำแซนวิช ,เฟร้นโทส,ชิบุย่าโทสหรือแค่ขนมปังปิ้ง แพมจะหยิบสูตรนี้มาทำอีกแน่นอน ! และแพมมั่นใจว่าถ้าใครได้ทดสองสูตรนี้จะชื่นชอบและประทับใจสุดๆ…จริงงงงๆ สูตรนี้เจอโดยบังเอิญค่ะในนิตยสาร Bon Appétit ในเครื่องบินตอนไปผจญภัยที่ยุโรปกับสามีเมื่อปี 2019 สูตรนี้เป็นสูตรขนมปังนมหรือ Milk Bread จาก Akoya Family จริงๆร้านนี้เขาขายแยมโฮมเมดนะคะ ซึ่งเขาจะทำเองทุกขั้นตอนแม้กระทั่งการปลูกผลไม้ เลือกเฟ้นผลไม้ การกวนแยม การบรรจุภัณฑ์จนถึงกระทั่งการขาย เป็นธุรกิจเล็กๆของครอบครัวค่ะ แต่พักหลังๆนี้เขาเริ่มทำขนมปังขายด้วยเพื่อกินกับแยมของเขา ซึ่งขนมปังตัวนั้นก็คือ Milk Bread เนื้อเหนียวนุ่ม เป็นโลฟสวยมาก ไม่ใส่สารเสริม ไม่ใส่สารกัน
Cheesecake Brownie ชีสเค้กบราวนี่
ช่วงนี้อยากกินอะไรหวานๆและขมๆด้วย เป็นความรู้สึกผสมผสานมากๆ ภาพบราวนี่เนื้อเข้มข้นเลยลอยเข้ามาในหัวเลย….อยากกินบราวนี่จังเลยยย แต่ถ้าทำแค่บราวนี่เฉยๆมันก็ไม่เจ๋งซินอะ ประกอบกับในตู้เย็นมีครีมชีสจ้าาา ถ้าไม่ใช้ตอนนี้จะใช้เมื่อไหร่ดีน้าาา…จัดเลยค่ะ ป่ะ! บราวนี่สูตรนี้ เนื้อจะฉ่ำๆ หนึบๆ (ใส่ในตู้เย็นให้เซ็ตตัวแล้วเอามากินก็แจ่มมากกกก เหมือนกินช็อกโกแลตก้อน) หวานกำลังดีเลยค่ะ ผสานกับผงกาแฟที่ใส่ลงไปยิ่งเพิ่มความเข้มข้นสุดพลัง ลำพังแค่บราวนี่ก็ฟินแล้ว(ถ้าใครไม่อยากราดหน้าด้วยตัวครีมชีส) ส่วนตัวชีสเค้ก ก็แจ่ม เข้ากั๊น เข้ากัน หวานมันอร่อย ถ้าใครชอบชีสเค้กที่เนื้อเนียนกว่านี้ แพมแนะนำให้ใช้ไข่แดงล้วนๆนะคะ
No-Knead Brioche ขนมปังบริยอชแบบไม่นวด
ถ้าพูดถึงขนมปังบริยอช แพมเชื่อว่าหลายๆคนคงเคยได้มีโอกาสได้ลิ้มลองมาแล้วหรือบางคนอาจจะมีสูตรอยู่ในใจอยู่แล้วก็ได้ ในความคิดของแพมและจากประสบการณ์…ขนมปังบริยอชก็เหมือนขนมปังนุ่มๆ หวานอ่อนๆ ที่เน้นเนยและไข่ จะอร่อยมากถึงมากที่สุดเมื่ออบเสร็จใหม่ๆ ถ้าทิ้งไว้ข้ามคืนก็มีความแห้งเกิดขึ้นเป็นธรรมดา ถ้าให้แพมเลือกระหว่างขนมปังเนยนมนุ่มของคนเอเชียบ้านเรา เช่น แถบญี่ปุ่น เกาหลีใต้ ไต้หวันกับขนมปังบริยอชของคนยุโรป แพมแอบเชียร์ไปทางขนมปังแถบเอเชียบ้านเรานะ เพราะแพมรู้สึกว่าเนื้อขนมปังแนวนี้ของบ้านเรานุ่มเหนียวกว่า(และนุ่มได้นานกว่าด้วยโดยไม่พึ่งสารเสริมใดๆ) แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น เราก็ยังอยากทำให้ได้ใช่มั้ยคะ บริยอช บริยอช บริยอช Brioche แพมมีสูตรหลายสูตรเลยที่เคยทำมา แต่ส่วนใหญ่แต่ละสูตรจะเน้นการนวดและนวดจนแป้งโดว์สามารขึงเป็นฟิมล์บางๆได้ แต่ความท้อมันก็มีเยอะเหลือเกินค่ะโดยเฉพาะคนที่
Fluffy Banana Muffins มัฟฟินกล้วยหอมนุ่มๆ
เอาอีกแล้ว อารมณ์นี้ …อารมณ์ที่อยากกินกล้วยหอม กลิ่นกล้วยหอมลอยมาเตะจมูกแล้ววว ฟินนน มัฟฟินกล้วยหอม ขนมปังกล้วยหอม สมูตตี้กล้วยหอมกับเนยถั่ว เค้กกล้วยหอมกับครีมชีสฟรอสติ้ง ไอศครีมกล้วยหอม บานอฟฟี่พาย….หืมมมม อยากกินทุกตัวเลย ช่วงนี้ที่เคยคุยๆให้ฟังว่า แพมอยากกินมัฟฟินกล้วยหอมมากๆ เอาแบบเนื้อฟูๆ นุ่มๆ และต้องโคตรบานาน่า คือกัดคำไหนต้องหอมปากหอมคอทุกคำ จริงๆในบล็อคของแพมก็มีสูตรเค้กกล้วยหอม ขนมปังกล้วยหอมที่เคยโพสไปบ้างมาแล้ว ซึ่งอร่อยแตกต่างกันและขึ้นอยู่ความชอบของแต่ละคนด้วยนะ สูตรอร่อยๆเกี่ยวกับกล้วยหอมที่แพมเคยโพสไว้ค่ะ Banana Crumble Muffins Banana Walnut Bread Buttery Banana Bread~เค้กกล้วยหอมเนยสด Oatmeal Banana Chocolate Chip […]
Oatmeal Raisin Cookies III สุดยอดคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด
วันนี้ไม่รู้มาอารมณ์ไหน อารมณ์อยากกินคุกกี้ข้าวโอ๊ตและเค้กกล้วยหอมแบบเนื้อนุ่มๆ หอมละมุนด้วยกล้วยหอม แต่ปัญหาคือ ณ ตอนี้ที่บ้านไม่มีกล้วยหอมสุกเลยจ้า(เมนูนี้จึงถูกตัดไปโดยปริยาย) …แต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตยังมีความเป็นไปได้เพราะที่บ้านมีอุปกรณ์และวัตถุดิบครบทุกอย่างเลย …ว่าแล้วจึงขอจัดเลยค่ะ คุกกี้ข้าวโอ๊ตอร่อยๆ สูตรรอบนี้เป็นของ American Test Kitchen (ATK) ซึ่งจะแปลกกว่าสูตรเก่าๆที่แพมเคยโพสมาแล้ว สูตรจะมีการผสมผสานทั้งเนยสดและน้ำมันพืช เพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่มและความหอมจาก Brown Butter,มีการใช้ไข่ทั้งฟองควบคู่กับไข่แดงล้วนๆ เพื่อเพิ่มความฉ่ำและการเพิ่มอบเชยลงไปในขณะที่เนยละลายยังร้อนๆ เพื่อให้กลิ่นของอบเชยถูกดึงออกมาอย่างเต็มที่ อร่อยเว่อร์วัง รอบนี้แพมใช้เวลาอบไปประมาณ 14 นาทีค่ะ เนื้อคุกกี้มีความเหนียวหนึบ ไม่แห้ง ไม่ Cakey หอมกลิ่นเนยละลายและอบเชยอ่อนๆ…ติดใจมากกก <3
Easy Granola กราโนล่าฉบับง่ายๆ
วันนี้อยากจะมาแชร์สูตรกราโนล่าแบบง่ายๆค่ะ เป็นสูตรที่เพื่อนๆสามารถประยุกต์ให้เป็นแบบฉบับของตัวเองได้หลากหลายสไตล์ กินคู่กับโยเกิร์ต ไอศกรีม สมูทตี้หรือไม่ก็กับผลไม้สดๆ (บางครั้งแพมก็แอบกินแบบเพียวๆ หยิบกินเวลาหิว แทนการกินขนมขบเคี้ยว) Easy Granola กราโนล่าฉบับง่ายๆ ส่วนผสม ข้าวโอ๊ตแบบหยาบ 400 กรัม ถั่วและเมล็ดธัญพืชรวมๆกัน 250 กรัม (รอบนี้แพมใช้อัลมอนด์,เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เมล็ดทานตะวัน) เกลือป่น 1 ชช. อบเชยป่น ½ ชช. (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่นะคะ)
Chocolate Waffles วาฟเฟิลช็อกโกแลต
สวัสดีค่ะทุกๆคน ไม่ขอถามเลยว่าทุกๆคนสบายดีมั้ย เพราะคงจะรู้ดีเลยกับสถานการณ์แบบนี้…ประคับประคองกันไปนอะ COVID-19 และไหนจะเป็นเรื่องปัญหาหมอกควันในภาคเหนือของไทย…บ้านแพมอยู่เชียงใหม่ค่ะ โดนจังๆเลย 🙁 🙁 🙁 ช่วงนี้แพมเลยบอกตามตรงเลยว่า “หนัก” โดยเฉพาะกำลังใจในแต่ละวัน ต้องพยายามอย่าเสพย์ข่าวเยอะ หาอะไรทำ ปล่อยวางและรักษาสุขภาพตัวเองให้ดีที่สุดค่ะ แพมขอให้กำลังใจเพื่อนๆทุกๆคนนะคะ เราจะผ่านปัญหาพวกนี้ไปด้วยกันค่ะ สำคัญที่สุดคือสุขภาพ อย่าให้ตัวเองได้ป่วย อย่าได้ซึมเศร้า อย่าได้คิดสั้น อย่าได้จิตตก(ให้มาก) เพราะถ้าสุขภาพทรุดก่อน ใจเสีย อะไรๆก็ไปด้วยค่ะ …………………………………………… วันนี้แพมอยากจะมาแชร์สูตร Chocolate Waffles วาฟเฟิลช็อกโกแลต เป็นสูตรขนมทำง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เตาอบแต่ต้องมีเครื่องทำวาฟเฟิล จะใช้เครื่องวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือแบบโบราณก็ได้ค่ะ อร่อยเหมือนกัน สูตรนี้เป็นสูตรญี่ปุ่นค่ะของคุณ Sato Hiroko […]
ช็อทเบรดไส้สับปะรด Shortbread with pineapple filling
ขนมตัวนี้จริงๆแพมไม่น่าจะมาโพสแชร์เลยนอะ ฮ่าฮ่าๆเพราะฮิตกันมากกกก ที่ไหนก็ทำขาย มีหลากหลายไส้ หลากหลายแพ็คเกจกันเชียวหล่ะ แข่งขันกันสุดฤทธิ์ มีหลายสูตรอร่อยๆ แต่แพมอยากจะมาเขียนไว้เป็นไดอารี่สำหรับตัวเองเพราะครั้งนึง(นานๆจะนัดกันที)แพมมีโอกาสอบขนมกับน้องของแพมเอง(เป็นลูกพี่ลูกน้องกันค่ะ แพมเป็นลูกคนเดียวนะคะ เราสองคนห่างกัน 8 ปี) ตอนนี้เธอบินลัดฟ้าไปหาประสบการณ์ชีวิตของเธอที่ประเทศออสเตเลียค่ะ ก่อนที่เธอจะไปแพมเลยชวนเธอมาทำคุกกี้ตัวนี้ด้วยกันค่ะ … ยิ่งเราโตขึ้น ความสัมพันธ์ ความใกล้ชิดมันก็จะน้อยลงนอะ(โดยเฉพาะคนใกล้ตัวนะ) เพราะแต่ละคนหน้าที่การทำงาน หนทางชีวิตที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นถ้าเรามีโอกาสทำกิจกรรมอะไรร่วมกันได้ แบ่งเวลาทำกันเถอะค่ะ ♥
ยีสต์วาฟเฟิล Yeasted Waffles
มีหลากหลายวิธี หลากหลายสูตรในการทำวาฟเฟิลค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ใช้ผงฟู ไม่ใช้เบ๊กกิ้งโซดาเลยแต่เราจะใช้ยีสต์แทน ซึ่งเพื่อนๆสามารถใช้เป็นยีสต์ธรรมชาติ ยีสต์สดหรือยีสต์ผงก็ได้ ผลลัพธ์ของวาฟเฟิลสูตรนี้ก็คือ •เนื้อขนมเหนียวนุ่มมาก ไม่แห้ง อุ่นแล้วอุ่นอีกก็ยังนุ่ม (แพมทำไว้ทีนึงได้หลายแผ่นเลย เลยมักจะเก็บไว้ในช่องฟรีซค่ะ พอจะเอามากินก็แค่เอามาตั้งทิ้งไว้นอกตู้เย็นให้คลายน้ำแข็ง จากนั้นก็เอาไปอุ่นกับเตาอบหรือจี่กับกระทะไฟอ่อนๆจ้า •กลิ่นของขนมหอมมากเพราะตัวยีสต์เองและส่วนผสมที่ใส่ลงไป •สูตรนี้รสชาดของขนมจะไม่หวานเหมือนวาฟเฟิลที่ขายตามท้องตลาดทั่วๆไปนะคะ ซึ่งสามารถประยุกต์ได้ทั้งอาหารหวานและอาหารคาว ส่วนเพื่อนๆที่อยากให้เนื้อขนมหวานกว่านี้ ก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลไปค่ะ •เครื่องวาฟเฟิลมีผลมากเลยนะคะ ต้องรอให้ร้อนจริงๆถึงจะใส่ส่วนผสมลงไปค่ะ •เครื่องวาฟเฟิลแต่ละบ้าน มีคู่มือการใช้ไม่เหมือนกัน ดังนั้นโปรดอ่านคู่มือดีๆใช้ก่อนเพราะถ้าตัวขนมกำลังอบอยู่ในเครื่องแล้วเราเผลอไปเปิดๆปิดๆ จะทำให้เนื้อขนมไม่สุก ติดพิมพ์และแยกชั้นออกจากกัน เลอะเทอะกันไปใหญ่เลยค่ะ
สังขยาใบเตย Pandan custard
อ้าปากหน่อยจ้าาา! มี 6 ชิ้น ได้ 6 คนนะ (คนละคำ ฮ่าฮ่าฮ่าๆ) เช้านี้จัดโทสต์สังขยาใบเตย ทั้งสังขยาและขนมปัง แพมทำเองหมดเลย…อร่อยถูกใจ เครื่องจัดเต็ม เข้มข้นสุดฤทธิ์ สูตรสังขยาใบเตยนี้ แพมทำบ่อยมากเพราะคนที่บ้านชอบกินขนมทุกอย่างที่ทำมาจากใบเตยค่ะ ชื่นใจดี(พ่อแม่และป้าๆที่บ้านบอก) ดังนั้นจะว่าไป “สังขยาใบเตยสูตรนี้เป็นสูตรประจำบ้านแพมนั่นเองจ้า …จุ๊กกรู้!”
ตะลอนชิมขนมในปารีส
กลับมาดูรูปเก่าๆในมือถือแอบตกใจเหมือนกันนะ “เห้ยยย เราเคยไปตะลอนชิมขนมปัง เบเกอรี่รอบปารีสมาแล้วนิหว่าา” มีรูปถ่ายเป็นหลักฐานซะด้วย ซึ่งการไปพักที่ปารีสครั้งนั้น พวกเราอยู่กันที่นั้นประมาณ 5 วันค่ะ เช่าห้องพักเล็กๆอยู่ซึ่งคุ้มมากกก เจอโฮสที่นิสัยดี สถานที่สะอาด เป็นสัดเป็นส่วน มีทุกอย่าง ปลอดภัยและทำเลที่ตั้งไม่ไกลจากในตัวเมืองค่ะ โพสนี้เอาจริงๆก็เหมือนการเขียนไดอารี่เรื่องเบเกอรี่ที่นั่นให้ตัวเองค่ะ จะได้ไม่ลืมและที่สำคัญยังเป็นข้อมูลเล็กๆน้อยๆสำหรับเพื่อนๆคนไหนที่จะไปเที่ยวที่ปารีสนะคะ
ขนมวุ้นมะพร้าวอ่อนกะทิใบเตย
ขนมวุ้นมะพร้าวอ่อนกะทิใบเตย…เย็นๆ ตักเข้าปาก อั้มมมม ~ ชื่นใจ คนเฒ่าคนแก่ชอบกันมากๆ งานวันดาของบ้านสวนใหม่พ่อ สวนบ้านแพะ จ.เชียงใหม่ วันที่ 22 ก.พ.ที่ผ่านมา พอดีมีคนสอบถามสูตรหลังไมค์มา แพมก็เพิ่งจะเคยทำครั้งแรก ประทับใจเลยค่ะ ไม่หวานจนเกินไป ชอบๆ วุ้นกะทิใบเตยมะพร้าวอ่อน (ได้ 1 ถาด ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางถาดคือ 14 นิ้ว) สูตรจากหนังสืออาหาร-ขนม (ทิพาวรรณ เฟื่องเรือง) ตัววุ้นใบเตย 1. น้ำเปล่า 3+1/2 ถ้วย 2.วุ้นผง 2 ชต. […]
Super Easy Ciabatta (yep! No-Knead)
อยากลองสูตรนี้มานานแล้วค่ะเพราะมันดูไม่ยากเลยและที่สำคัญไม่ต้องนวดแป้งนานๆให้เมื่อยแขนและมือ But But But….. แต่ที่แปลกคือ สูตรนี้จะใช้วิธีการดึงแป้งหรือออกกำลังกายให้แป้งโดว์เพื่อที่กลูเตนในแป้งได้ทำงานอย่างเต็มที่ ซึ่งใช้เวลานานเช่นกันค่ะ โดยหลายๆสูตรที่แพมเคยลองทำมานั้นจะมีการพักแป้งแค่ 1-2 รอบเท่านั้น แต่สูตรนี้ปาไปเกือบ 4 รอบค่ะซึ่งผลลัพธ์ที่ออกมาดีมากๆเลยนะคะ ขนมปังเนื้อเหนียวนุ่ม มีรูโพรงที่สวย ทั้งๆที่อบเสร็จหมดและฟรีซในตู้เย็น เมื่อเอามาวอมกินอีกรอบ เนื้อขนมปังก็ยังนุ่มเหนียวเหมือนวันแรกๆที่ทำเลยค่ะ เหมาะมากๆกับหลายๆเมนูเช่น แซนวิชปานินี่,จิ้มกินกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรืออาจจะใช้โดว์เดียวกันไปประยุกต์ทำพิซซ่า แพมว่าอร่อยไม่แพ้กันแน่นอน! เร็วๆนี้แพมต้องขอจัดซักครั้ง 😀
