Tag: <span>การทำขนมปังโฮมเมด</span>

No-Knead Beer Bread ขนมปังเบียร์แบบไม่ต้องนวด

มีเวลามานั่งเขียน Blog ซักทีค่ะ หลังจากที่ให้คำสัญญากับทุกๆคนในเพจไปเกี่ยวกับขนมปังเบียร์ตัวนี้ ต้องยอมรับเลยว่า หาเวลาค่อนข้างยากหรือหาเวลาเป๊ะๆในการเขียนบล็อคเพราะไอ่เราเป็นตัวกำหนดไม่ได้ ต้องให้เจ้าลูกชายเป็นตัวกำหนดเอง ฮ่าฮ่าๆ ตอนนี้เอลานอายุใกล้จะครบ 3 เดือนแล้วค่ะ กินเก่ง อารมณ์ดี เลี้ยงง่าย 🙂 ณ ตอนที่กำลังเขียนนี้ ชายกำลังหลับค่ะและแพมก็เพิ่งอาบน้ำ ทำธุระอะไรเสร็จ เหลือบดูเวลาที่หน้าจอคอม เฮ้ย! สี่ทุ่มครึ่งแล้วหรือนี่ เลทใช้ได้เลยนะ(โดยเฉพาะมนุษย์แม่มือใหม่)แต่ด้วยความที่เราอยากแชร์ อยากเขียนมาซักพักแล้ว เลยต้องลงมือแล้วหล่ะ ไม่งั้นมันจะค้างๆคาๆอยู่ในใจ ขนมปังเบียร์สูตรนี้ เกิดจากวันนึงสามีซื้อเบียร์มาดื่มคนเดียว แต่ดื่มไปนิดเดียว ไม่หมด แพมเลยเกิดความเสียดาย ฮ่าฮ่าๆ เลยจับเอามาทำขนมปังเบียร์ในวันถัดไป จริงๆก็ไม่ได้จะเสียดายอะไรมากมายหรอกค่ะ แต่เพราะไอเดียผุด […]


Sugar Twists

เวลาแพมไปซื้อโดนัทที่ร้าน แพมจะเลือกกินกินโดนัทแนวนี้ค่ะคือชอบมากกกก ยิ่งถ้ามี Sugar Glaze เคลือบบางๆ คือ ฟิน… รองลงมาจะเป็นโดนัที่คลุกด้วยถั่วค่ะ..หอมและมันดี หลักๆจะมีสองตัวที่ชอบเป็นพิเศษ แต่ของสามีแพมจะแตกต่างจากแพมหน่อยนึง เขาจะเป็นคนที่ชอบโดนัทสอดไส้หรือเคลือบหน้าด้วยช็อกโกแลต เน้นฉ่ำๆ ครีมๆ (เลี่ยนอะ สำหรับแพม) เขาจะเลือกกินแบบนี้ตลอด ดังนั้นเวลาเราสองคนไปหาซื้อโดนัทด้วยกัน ต่างคนต่างเลือกที่ตัวเองชอบ ไม่ต้องมานั่งแย่งกันทีหลังจ้า แล้วเพื่อนๆหละคะ ชอบโดนัทแนวไหน รสชาดไหนเอ่ย?  สูตรที่อยากจะมาแชร์ในวันนี้เป็นสูตรโดนัทนุ่มๆ เนื้อเหนียว ไม่แห้ง ทิ้งไว้หลายวันก็ไม่แข็ง ไม่กระด้าง(ในภาชนะที่ปิดสนิท ไม่ให้ได้ลมนะจ๊ะ) สามารถขึ้นรูปได้หลายแบบเลยนะ แต่แพมจะเน้นรูปทรงเกลียวและทรงกลมแบบมีรูค่ะ เคลือบหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งผสมวนิลาบางๆ สูตรนี้เพื่อนๆสามารถนวดด้วยมือได้ค่ะ ใช้เวลาไม่นานและไม่ซับซ้อน ถ้าใครไม่อยากทอดเพราะต้องการหลีกเลี่ยงน้ำมัน […]


Pan de Muerto(Matcha Green Tea)

ขนมปังสูตรนี้อยากจะแชร์เพราะแพมคิดว่าน่าจะแปลกสำหรับเพื่อนๆและมากไปกว่านั้นยังแปลกสำหรับประเทศที่แพมอยู่ซึ่งเป็นประเทศที่เป็นต้นกำเนิดของขนมปังชนิดนี้คะ นั่นก็คือประเทศเม็กซิโก ….ขนมปังตัวนี้ชื่อว่า Pan de muerto หรือขนมปังที่เขาใช้กัน /กินกันในวันไหว้ผีคะ อธิบายง่ายๆวันไหว้ผีหรือ Dia de muerto ก็คือวันฮาโลวีนของคนเม็กซิกันนั่นเอง หน้าตาขนมจะเป็นแบบนี้เป๊ะๆ อาจจะต่างบ้างเล็กน้อยแล้วแต่ว่ามาจากรัฐไหน บางเจ้าก็นิยมโรยงาขาวบนตัวขนมปังก่อนอบ บ้างก็แค่โรยน้ำตาลและผงซินนาม่อน บ้างก็ไม่ใส่อะไรเลย… แล้วเว่อร์ชั่นนี้แปลกสำหรับคนเม็กซิกันอย่างไร?