BAKED GOODS

Sourdough Chocolate Chip Cookies

ลูกไปบ้านยาย…อิแม่จึงมีเวลาโพสได้กว่าจะได้มีเวลานั่งเขียนโพสนี้ก็ปาไปเกือบบ่ายสามโมงแล้วค่ะ ช่วงเช้าวันนี้ทั้งวันมัวแต่ยุ่งเกี่ยวกับการทำความสะอาดครัว เคลียร์ของในตู้เย็น ทำคุกกี้เนยอบเชย สไตล์สแกนดิเนเวีย(เดี๋ยวมาแชร์รอบหน้านะคะ อร่อยมากกก) ทดลองสูตรอิงลิชมัฟฟินกลูเตนฟรีสำหรับงานเขียนหนังสือ ฟังพ็อดแคสในการพัฒนาตัวเอง ทำอะไรหลายๆอย่างเลยค่ะ…คิดไปคิดมา ไม่รู้ว่าตัวเองทำอะไรเยอะไปมั้ย ฮ่าฮ่าาๆ ดูเหมือนจิตใจไม่อยู่กับเนื้อกับตัวเลย ณ ตอนนี้เลยขอหยุดทุกอย่างค่ะแล้วมานั่งเขียนโพสนี้เงียบๆคนเดียวในครัว…ฝนเพิ่งหยุดตกค่ะ อากาศเลยดีขึ้นมาหน่อยนึง ร้อนน้อยกว่าเมื่อวาน

BAKED GOODS

Sourdough Fudge Brownies

ต้องยอมรับเลยว่ากระแสการทำขนมปังช่วงนี้มาแรงมากๆ โดยเฉพาะขนมปังยีสต์ธรรมชาติหรือบางคนอาจจะเคยได้ยินว่าซาวโดว์  ซึ่งมีข้อมูลมากมายในโลกออนไลน์ทั้งไทยและเทศที่แชร์และแบ่งปันข้อมูลดีๆเกี่ยวกับขนมปังยีสต์ธรรมชาติ แพมเชื่อว่าคนที่อยู่ในวงการนี้คงจะมีปัญหาเกี่ยวกับการทิ้งซาวโดว์สตาร์ทเตอร์ Sourdough Starter เพื่อต้องให้อาหารรอบใหม่หรือไม่ว่าจะเหตุผลใดๆก็ตาม หลายคนมักจะมีสตาร์ทเตอร์เหลือจากการทำขนมปัง ถ้าใครไม่มีเหลือเลย คุณคือคนที่โชคดีมาก แปลว่าคุณคงจะบริหารเวลาการทำขนมปังยีสต์ธรรมชาติได้ดีเลยทีเดียว ใช้ทรัพยากรได้ดีสุดๆหรือไม่บางคนก็เปิดหน้าร้านจำหน่ายอบขายทุกวัน…แบบหลังนี้เห็นทีว่าจะไม่มีเหลือทิ้งแน่นอน 😀 ยินดีด้วยค่าาา