Tag: ขนมวาฟเฟิล

ยีสต์วาฟเฟิล Yeasted Waffles

มีหลากหลายวิธี หลากหลายสูตรในการทำวาฟเฟิลค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ใช้ผงฟู ไม่ใช้เบ๊กกิ้งโซดาเลยแต่เราจะใช้ยีสต์แทน ซึ่งเพื่อนๆสามารถใช้เป็นยีสต์ธรรมชาติ ยีสต์สดหรือยีสต์ผงก็ได้ ผลลัพธ์ของวาฟเฟิลสูตรนี้ก็คือ •เนื้อขนมเหนียวนุ่มมาก ไม่แห้ง อุ่นแล้วอุ่นอีกก็ยังนุ่ม (แพมทำไว้ทีนึงได้หลายแผ่นเลย เลยมักจะเก็บไว้ในช่องฟรีซค่ะ พอจะเอามากินก็แค่เอามาตั้งทิ้งไว้นอกตู้เย็นให้คลายน้ำแข็ง จากนั้นก็เอาไปอุ่นกับเตาอบหรือจี่กับกระทะไฟอ่อนๆจ้า •กลิ่นของขนมหอมมากเพราะตัวยีสต์เองและส่วนผสมที่ใส่ลงไป •สูตรนี้รสชาดของขนมจะไม่หวานเหมือนวาฟเฟิลที่ขายตามท้องตลาดทั่วๆไปนะคะ ซึ่งสามารถประยุกต์ได้ทั้งอาหารหวานและอาหารคาว ส่วนเพื่อนๆที่อยากให้เนื้อขนมหวานกว่านี้ ก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลไปค่ะ •เครื่องวาฟเฟิลมีผลมากเลยนะคะ ต้องรอให้ร้อนจริงๆถึงจะใส่ส่วนผสมลงไปค่ะ •เครื่องวาฟเฟิลแต่ละบ้าน มีคู่มือการใช้ไม่เหมือนกัน ดังนั้นโปรดอ่านคู่มือดีๆใช้ก่อนเพราะถ้าตัวขนมกำลังอบอยู่ในเครื่องแล้วเราเผลอไปเปิดๆปิดๆ จะทำให้เนื้อขนมไม่สุก ติดพิมพ์และแยกชั้นออกจากกัน เลอะเทอะกันไปใหญ่เลยค่ะ


Soft and Chewy Waffle ~ วาฟเฟิลเหนียวนุ่ม

ถ้าใครที่กำลังมองหาสูตรวาฟเฟิลแป้งเหนียวนุ่ม ตอนนี้ท่านมาถูกทางแล้วจ้าา ฮิ้วววววว~ เพราะสูตรนี้แพมรับรองว่าเหนียวนุ่ม หวานกำลังพอดีและที่สำคัญขนาดทิ้งไว้เป็นวันๆในกล่องทัปเปอร์แวร์หรือถุงซิปล็อค(ณ อุณหภูมิห้อง)ก็ยังคงความเหนียวนุ่มเหมือนเดิม แน่นอนค่ะ สูตรจะแตกต่างจากที่เขาขายกันตามตลาดหรือร้านค้าทั่วๆไปที่วาฟเฟิลเหล่านั้นก็อร่อยเช่นกัน(แพมไม่เถียงเลย) แต่สำหรับแพม แพมพบว่าส่วนใหญ่เนื้อจะนุ่มและเป็นลักษณะของเนื้อเค้ก นุ่มฟูๆ แต่สูตรนี้จะแตกต่างจ้า ถ้าใครอยากทดลองทำสูตรนี้ดูเพื่อเปรียบเทียบว่าจริงๆแล้วเราชอบเนื้อแบบไหนกันนะหรืออย่างน้อยก็เป็นการทดลองและเป็นประสบการณ์ใหม่ๆของการทำวาฟเฟิลนะจ๊ะ Soft and Chewy Waffle ~ วาฟเฟิลเหนียวนุ่ม ได้วาฟเฟิลทั้งหมด 5 คู่ ไซส์มาตรฐาน ส่วนผสม  – แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม – น้ำตาลทรายขาว 65 กรัม – ผงฟู 1 […]