Tag: ครีมคัสตาร์ด

ขนมปังอัญชัญไส้ชาเขียวและชาเย็น

วันนี้เชียงใหม่อากาศร้อนมากๆเลยคะ ร้อนจนแบบที่ว่าปวดหัวตึบๆไปทั้งวัน…เห็นเพื่อนแพมบอกว่า วันนี้อุณหภูมิปาไปตั้ง 34 องศาเซลเซียส! อากาศแบบนี้ ทำให้อยากไปอยู่เมืองนอกจริงจริ้งงง หิมะตก ใส่เจ็กเก็ตหนาๆ หลายๆตัว มันช่างโรแมนติกเสียจริง( แต่ถ้าได้ไปอยู่นานๆก็ไม่ไหวนะ หนาวจัดแพมไม่สู้ เอาแบบเย็นสบายก็พอ) โชคดีหน่อยที่ ณ ตอนนี้แพมกำลังนั่งเขียนโพสในห้องนอน ซึ่งในห้องก็เปิดแอร์เย็นช่ำเลย คุณสามีก็นอนหลับปุ๋ยไปเรียบร้อย ไอ่เราอะเหรอ ตายังใส่แป๋ว ไม่ง่วงเลยคะ สงสัยเพราะตอนบ่ายๆแอบดื่มชาเย็นปั่นแก้วใหญ่ๆไป …พูดถึงชาเย็น วันนี้แพมมีขนมปังหวานไส้ชาเย็นและชาเขียวมาฝากคะ แป้งสูตรนี้เป็นสูตรเดียวกันที่แพมใช้ทำขนมปังสังขยาในตำนาน แต่พลิกแพลงตรงที่เพิ่มสีฟ้าจากน้ำดอกอัญชัญคั้นสดๆลงไปเพื่อเพิ่มความสวยงามและความคิดสร้างสรรค์ ถามว่าจำเป็นต้องทำแบบนี้มั้ยเนี่ย ขอตอบเลยว่า ” ไม่ “ฮ่าฮ่าๆ เพราะอะไร ก็เพราะว่าถ้าสีดอกอัญชัญที่คั้นออกมาไม่มากและเข้มพอ เนื้อโดว์ขนมจะออกสีตุ่นๆ […]


Mini Fruit Tart

นี่คงเป็นครั้งแรกละมั้งที่รู้สึกมีความสุขมากกกกก(แบบไม่ต้องห่วงอะไรเลย)ในการทำขนมกับผลไม้ฝรั่ง จำพวกเบอรี่ทั้งหลาย เพราะเวลาอยู่เมืองไทย ผลไม้สดพวกนี้มันแพงนักแพงหนา คือถ้าจะเอามาขนมนี่ต้องคิดแล้วคิดอีกเลยนะเนี่ย และแอบกดดันลึกๆ(อย่าเสียนะเว้ย) เพราะมันเป็นเงินทุนทั้งน้านนน ฮ่าฮ่าๆแต่พอได้มาอยู่ที่อเมริกา ผลไม้จำพวกนี้ก็ถูกแสนถูก ถึงแม้ว่าช่วงนี้ที่ Tacoma ไม่ใช่ฤดูของราสเบอรี่,บลูเบอรี่,เชอรี่,แบล๊คเบอรี่ ,สตอเบอรี่ เป็นต้น แต่ยังไงก็ตามราคามันก็ยังถูกกว่าไทยหลายเท่าเลยแหละทูกคนนน งานนี้เลยขอทำขนมอะไรที่ได้เล่นกับผลไม้จำพวกนี้