Tag: คุกกี้ฝรั่งเศส

Circle Chocolate Sable

ใครเป็นหนึ่งในคนที่ชอบช็อกโกแลต ชอบความขมและความหวานที่ผสมผสานเข้าด้วยกันแบบลงตั้วลงตัว ไม่ควรจะพลาดเมนูนี้ Circle Chocolate Sablé คุกกี้เนยรสช็อกโกแลตสไตล์ฝรั่งเศส  น่าตาอาจจะดูไม่เด่นซักเท่าไหร่นัก(แต่รสชาดอร่อยเกิดคาดคะ) แต่ถ้าเพื่อนๆลองเพิ่มลูกเล่นลงไป เช่นโรยน้ำตาลไอซิ่ง ซึ่งเราสามารถดีไซส์ว่าเราจะโรยเป็นรูปอะไร มีความหมายในตัว สามารถทำได้หมด วางเสริฟคู่กับชากาแฟเล็กๆหรือสามารถจัดเป็นชุดเบรคสำหรับงานแคเทอริ่งได้…ทำล่วงหน้าได้ด้วยนะ! ลักษณะของคุกกี้ เป็นคุกกี้กรอบร่วน เนื้อทราย ไม่แข็งกรอบ ทื่อๆเหมือนคุกกี้เนยทั่วๆไป อย่างเช่น สูตรคุกกี้เนยของอเมริกา หอมเนยสดและรสชาดไม่หวานจัดคะ และที่สำคัญคุกกี้ตัวนี้มีส่วนผสมของผงโกโก้เกรดเอ คุกกี้จึงออกหวานอมขมนิดๆ สามารถประยุกต์เป็นคุกกี้แซนวิชได้โดยการสอดไส้ด้วยครีมหวาน,ครีมชีสหรือคาราเมล…แนะให้ทานคู่กับชาหรือกาแฟ ชิ้นสองชิ้น พอให้หอมปากหอมคอ จริงๆเพื่อนสามารถขึ้นรูปได้ตามใจชอบเลย กลม ,รี หรือจะใช้คุกกี้คัตเตอร์ก็ได้คะ Circle Chocolate Sable 


Pretzel Sable

ไม่ง้อคุกกี้กล่องแล้วคะ อร่อยมากๆสูตรนี้มีไข่ต้มด้วย 😝 กับ Pretzel Sablé (French Butter Cookie)  คุกกี้เนยสไตล์ฝรั่งเศส ไม่มีสารกันบูด ไม่มีสีผสมอาหาร ทำเองโฮมเมดจ้า 👍 ใครชอบกินบ้าง?  ไม่อยากพูดพร่ำเพื่อให้มากมาย เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าคะ ลักษณะของคุกกี้ เป็นคุกกี้กรอบ เนื้อทราย ไม่แข็งกรอบ ทื่อๆเหมือนคุกกี้เนยทั่วๆไป อย่างเช่น สูตรคุกกี้เนยของอเมริกา หอมเนยสดและรสชาดไม่หวานจัดคะ นิยมทานคู่กับชาหรือกาแฟ ชิ้นสองชิ้น พอให้หอมปากหอมคอ จริงๆเพื่อนสามารถขึ้นรูปได้ตามใจชอบเลย กลม ,รี หรือจะใช้คุกกี้คัตเตอร์ก็ได้คะ Pretzel Sablé (French Butter Cookie) (สูตรประยุกต์มาจากหนังสือ […]


Orange Sablé

เอาจริงๆนะ …ทำคุกกี้ให้อร่อยนิทำยากกว่าเค้กอีกนะ(ในความคิดของแพม)บางร้านทำคุกกี้กรอบฟู กัดทีนึงนิเหมือนคุกกี้จากเซเว่น ร่วงตกพื้นหมด บางร้านก็ใช้มาร์การีน หาความหอมของเนยสดแท้แทบมิได้ บางร้านอบนานไป คุกกี้แข็งมาก (และแอบไหม้ด้วย) บางร้านใช้น้ำตาลทราย(หยาบและเม็ดใหญ่)อบทีนึงคุกกี้เนื้อไม่เนียน บางร้านใช้วนิลาเทียม หอมไม่เท่าของแท้ สารเคมีอีกต่างหาก…คุกกี้ตัวนี้ อยากจะแชร์ให้เพื่อนๆสาวกที่รักการอบขนมลองทำดู ชิ้นเดียวไม่พอนะคะ ร่วนกรอบ แต่เนื้อยังแน่น หอมกลิ่นส้มจากเปลือกส้มซันควิชแท้และเนยสดเกรดเอ กับคุกกี้นามว่า “Orange Sablé” (คำศัพท์สุดท้ายเป็นภาษาฝรั่งเศส ก็ไม่รู้ว่าออริจินัลเขาออกเสียงยังไง) In my opinion,it is pretty hard to make a great cookie (than […]