Tag: คุกกี้อเมริกัน

Peanut Butter Cookies ~ คุกกี้เนยถั้วเนยถั่ว

สวัสดีปีใหม่ค่ะทุกๆคน ปีนี้ ปีหมู ขอให้ทุกอย่างราบรื่นแบบหมูๆนะคะ ว่าแต่ขึ้นปีใหม่แล้ว เพื่อนๆมีแพลนว่าอยากจะทำอะไรบ้างกับปีใหม่นี้ สำหรับแพมเองก็ยังไม่แน่ใจเลยว่าควรจะเขียนบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรดีมั้ยน้าา เพราะหลายๆปีที่ผ่านมาเคยทำแบบนี้ แต่ก็ทำไม่สำเร็จครบทุกข้อเลย 😀 ฮ่าฮ่าฮ่าๆ เอาเป็นว่า ปีนี้แพมขอไม่เขียนบันทึกลงสาธารณะละกันนะคะ แต่อยากทิ้งท้ายข้อคิดสั้นๆให้กับเพื่อนๆทุกคนและตัวของแพมเองค่ะ นั่นก็คือ “การมีสติ” การมีสติมันพูดง่าย แต่พอทำเข้าจริงๆมันยากมากเลย แต่เมื่อเราลองทำแล้ว เช่น เวลาเราขับรถ ถ้าเรามีสติ ทุกลมหายใจที่เข้าออก ความโกรธไอ่คนที่เพิ่งจะตัดหน้าเราไปหมาดๆก็หายไป,เครียดรถติดก็กลายเป็นเรื่องธรรมดา เราก็เห็นความสุขได้ขณะรถติด (นั่งดูคนที่ข้ามถนนเวลารถเรากำลังติด จินตนาการไปต่างๆนานา เพลินดี) แพมเริ่มง่ายๆแบบนี้ก่อนละกัน…


Snickerdoodles

คุกกี้ตัวนี้ควรออกเสียงว่ายังไงดี? Snickerdoodle Cookie เวลาแพมได้ยินชื่อคุกกี้ตัวนี้ ทำให้แพมนึกถึงภาพการ์ตูนฝรั่ง จำไม่ได้ว่าเรื่องอะไร แต่ชื่อคุกกี้ให้ความรู้สึกแบบนั้นจริงๆ ลักษณะคุกกี้จะออกในแนวง่ายๆ คันทรี่ๆหน่อย และรดชาดก็ไม่ถึงขั้นละเอียดละมุนลิ้นเหมือนคุกกี้สไตล์ฝรั่งเศสนะแต่ก็ยังอร่อยใช้ได้เลย หอมกลิ่นอบเชยป่น ทานคู่กับชาเข้มๆเป๊ะมากและที่สำคัญทำง่าย ใครที่ไม่มีพื้นฐานการอบขนมมาก่อน รับรองว่าทำคุกกี้นี้ได้อย่างแน่นอน ข้อควรระวังในการอบคุกกี้ตัวนี้ก็คือ อย่าอบเกินเวลาที่กำหนดและขอให้เลือกซื้ออบเชยเกรดดีๆหน่อยเพราะบางยี่ห้อ โรงงานแอบใส่แป้งผสมไปด้วยในอบเชยหรืออบเชยเก่าไป หอมแปบเดียวหรือแทบไม่หอมเลยเมื่ออบเสร็จ • การที่จะทำให้คุกกี้มีลายแตกสวยงามนั้น เทคนิคอยู่ที่การใส่ครีมออฟทาร์ทาร์และการใช้น้ำตาลทรายป่นในการคลุกเคล้ากับอบเชยด้านนอกก่อนอบ🍪 • ระวังเวลาอบ! อบนานไป คุกกี้จะแข็ง แห้งและกรอบร่วนไปเลยคะ แต่ถ้าใครชอบแบบกรอบๆก็ไม่มีปัญหาและที่สำคัญอายุการเก็บรักษายาวนานมากกว่าเดิมอีกคะ • คุกกี้จะอร่อยสุดๆเมื่ออบเสร็จใหม่ๆหรือทิ้งไว้ในภาชนะปิดสนิท ณ อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน แต่ไม่ได้หมายความว่าจะเสียนะคะ ถ้าจะเก็บไว้นานกว่านี้ […]