Tag: คุกกี้เดนิช

Danish Cookies

การจะทำคุกกี้ให้อร่อยๆเป็นอะไรที่ไม่ง่ายเลยนะคะ(ในความคิดแพมนะ) เพราะคุกกี้ที่อร่อยต้องใช้เนยสดเกรดดีๆ(หรือไขมันชนิดอื่น เช่น น้ำมันมะพร้าว,Almond Butter) ไข่ไก่ต้องสด ตีเนยฟูมากฟูน้อย อุณหภูมิในการอบ น้ำตาลละเอียดมากน้อย เป็นต้น ทั้งหมดทั้งมวลที่พูดมามีผลต่อตัวคุกกี้ทั้งสิ้น เมื่อก่อนตอนเป็นเด็กๆแพมไม่ค่อยชอบคุกกี้เท่าไหร่ เพราะคุกกี้ที่แพมทานตอนเด็กไม่อร่อยเลย เนื้อกรอบ ฟูร่วนและแห้งแข็ง คือรู้เลยว่าคนทำใส่ผงฟูและเบ๊กกิ้งโซดาอย่างเยอะ เวลามีใครยื่นคุกกี้ให้แพมเลยขอบาย ถ้าจะชอบกินก็คงเป็นคุกกี้กล่อง เช่นยี่ห้ออาร์เซนอล เป็นกล่องอะลูมิเนียมวงกลมสีแดงๆ ยี่ห้ออิมพีเรียลหรือยี่ห้อ Danisa  แต่พอโตมา ได้มีโอกาสได้ชิมคุกกี้โฮมเมดอร่อยๆ แพมชอบและประทับใจ อยากรู้ว่าเขาทำกันอย่างไง ทำให้ปัจจุบันนี้แพมหลงรักคุกกี้อร่อยๆที่กินชิ้นนึงไม่พอ ต้องหยิบอีกเพราะความหอม ความอร่อยเนี่ยละคะ อย่างเช่นคุกกี้ตัวนี้ Danish Butter Cookies คุกกี้เดนิช หอมเนยสดมากๆ […]


Orange Sablé

เอาจริงๆนะ …ทำคุกกี้ให้อร่อยนิทำยากกว่าเค้กอีกนะ(ในความคิดของแพม)บางร้านทำคุกกี้กรอบฟู กัดทีนึงนิเหมือนคุกกี้จากเซเว่น ร่วงตกพื้นหมด บางร้านก็ใช้มาร์การีน หาความหอมของเนยสดแท้แทบมิได้ บางร้านอบนานไป คุกกี้แข็งมาก (และแอบไหม้ด้วย) บางร้านใช้น้ำตาลทราย(หยาบและเม็ดใหญ่)อบทีนึงคุกกี้เนื้อไม่เนียน บางร้านใช้วนิลาเทียม หอมไม่เท่าของแท้ สารเคมีอีกต่างหาก…คุกกี้ตัวนี้ อยากจะแชร์ให้เพื่อนๆสาวกที่รักการอบขนมลองทำดู ชิ้นเดียวไม่พอนะคะ ร่วนกรอบ แต่เนื้อยังแน่น หอมกลิ่นส้มจากเปลือกส้มซันควิชแท้และเนยสดเกรดเอ กับคุกกี้นามว่า “Orange Sablé” (คำศัพท์สุดท้ายเป็นภาษาฝรั่งเศส ก็ไม่รู้ว่าออริจินัลเขาออกเสียงยังไง) In my opinion,it is pretty hard to make a great cookie (than […]