Tag: บัตเตอร์เค้ก

Blueberry Butter Muffins

มัฟฟินมั้ยคะทุกคน ? ช่วงนี้หลายคนคงแปลกใจว่า “เอ๊ะ! ทำไมแพมไม่ค่อยอบขนมปังเลยแหะ เห็นมีแต่พวกเค้ก ,มัฟฟิน,ทาร์ต” อยากบอกว่า อบอยู่ค่ะพวกขนมปัง แต่หลังจากงาน Thailand Coffee Fest. ที่ผ่านมา เลยขอพักยกซักพัก เพราะช่วงก่อนหน้านั้นก็อบขนมปังเกือบทุกวันเลยค่ะ ประกอบกับช่วงนี้เชียงใหม่มันเริ่มร้อนแล้วนะคะ เอ้ย! จะเรียกว่าเริ่มร้อนก็ไม่ใช่ ต้องพูดว่า โคตรร้อนแล้วจ้า!! 


Lime Pound Cake(บัตเตอร์เค้กมะนาว)

แพมกับนิคชอบเดินไปเที่ยวบ้านย่าคะ เพราะย่าใจดี ถึงจะหูตึง คุยกันไม่ค่อยจะรู้เรื่อง(90% ชีไม่ได้ยินคะ ต้องตะคอกดังๆที่หูด้านขวา…เน้นๆเลย ถ้าคนไม่รู้จะคิดว่าพวกเราพูดไม่เพราะกับย่า แต่จริงๆคือชีหูตึงงงง จร้าาาา) แต่พวกเรารับรู้ได้ถึงความรัก ความห่วงใยจากท่านคะและชีเป็นคนที่มือเย็นมากกกก ปลูกอะไรก็ออกหมด ไม่มีตาย พอไปเที่ยวบ้านย่าทีไรจะได้ของติดไม้ติดมือมาตลอด(ส่วนใหญ่เป็นของกิน ของจากสวนครัว) ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศลูกเล็กๆหรือคนที่นี่เรียกว่า “มะเขือโส้ม” พริกขี้หนูสวน ผลไม้ ผักชีและหนึ่งในนั้นที่จะมีตลอดทั้งปี ก็คือ มะนาวออแกร์นิก จริงๆเรื่องมะนาวต้องยกความดีความชอบให้ป้าของแพมมากกว่านะ เพราะป้าแพมคนนี้เชี่ยวชาญเรื่องการปลูกมะนาวเอามากๆ ลูกดกทั้งสวน ทั้งปีทั้งชาติ ไม่เคยได้ง้อมะนาวตลาดราคาแพงๆเล้ย!เพราะได้มะนาวมาเยอะตลอด คั้นน้ำสดๆแช่ช่องฟรีซก็ทำมาแล้ว ทำน้ำจิ้มสามรสเด็ดๆ  น้ำจิ้มซีฟู้ด ปลานึ่งมะนาว พายมะนาว คุกกี้มะนาวและแล้ววันนี้ก็มาลงที่ เค้กบัตเตอร์มะนาวไทยๆคะ สูตรนี้เนื้อขนมเนียมและนุ่มมากกกก […]


Vanilla cupcakes with magic frosting

♥ ห่างหายไปนานกับการอัพเดทบล็อก ช่วงนี้ต้องยอมรับจริงๆว่ายุ่งมากๆเลยคะ ทั้งงานราษ งานหลวง งานการกุศลและยังมีออเดอร์เบเกอรี่เข้ามาตลอดเวลาเลยค่ะ^^ (ต้องขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาอุดหนุน The Dorm Bakery นะคะ) คัพเค้กล๊อตนี้พรีออเดอร์โดยพี่ใหม่ เธอเป็น baker ขนมปังโฮลวีทและซุปนานาชนิดของร้านสลัดคอนเซ็ป เชียงใหม่ ครั้งนี้พี่เค้าสั่งคัพเค้กไปให้ลูกสาวเพื่อเอาไปเลี้ยงเพื่อนๆที่โรงเรียนเนื่องในวันเกิดของน้อง น้องชื่อว่าน้องฟ้าค่ะ ดังนั้นตัวบัตเตอร์ครีมเลยเป็นสีฟ้าสดใสเหมือนเจ้าของวันเกิด (ขอขอบคุณพี่ใหม่มา ณ ที่นี้นะคะ) แพมเลยอยากมาแชร์สูตรและขั้นตอนการทำ(เหมือนหลายๆโพสที่ผ่านมา) วนิลาคัพเค้กกับครีมเมจิกฟรอสติ้ง เนื้อขนมไม่แห้ง ไม่แน่น เวลาอบออกมาฟูขึ้นสวยมากๆ ก่อนที่จะเริ่มอบคัพเค้กกัน แพมอยากบอกเทคนิคเล็กๆน้อยๆก่อนนะคะ