Tag: สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

Oatmeal Raisin Cookies III สุดยอดคุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด

วันนี้ไม่รู้มาอารมณ์ไหน อารมณ์อยากกินคุกกี้ข้าวโอ๊ตและเค้กกล้วยหอมแบบเนื้อนุ่มๆ หอมละมุนด้วยกล้วยหอม แต่ปัญหาคือ ณ ตอนี้ที่บ้านไม่มีกล้วยหอมสุกเลยจ้า(เมนูนี้จึงถูกตัดไปโดยปริยาย) …แต่คุกกี้ข้าวโอ๊ตยังมีความเป็นไปได้เพราะที่บ้านมีอุปกรณ์และวัตถุดิบครบทุกอย่างเลย …ว่าแล้วจึงขอจัดเลยค่ะ คุกกี้ข้าวโอ๊ตอร่อยๆ สูตรรอบนี้เป็นของ American Test Kitchen (ATK) ซึ่งจะแปลกกว่าสูตรเก่าๆที่แพมเคยโพสมาแล้ว สูตรจะมีการผสมผสานทั้งเนยสดและน้ำมันพืช เพื่อเพิ่มความเหนียวนุ่มและความหอมจาก Brown Butter,มีการใช้ไข่ทั้งฟองควบคู่กับไข่แดงล้วนๆ เพื่อเพิ่มความฉ่ำและการเพิ่มอบเชยลงไปในขณะที่เนยละลายยังร้อนๆ เพื่อให้กลิ่นของอบเชยถูกดึงออกมาอย่างเต็มที่ อร่อยเว่อร์วัง รอบนี้แพมใช้เวลาอบไปประมาณ 14 นาทีค่ะ เนื้อคุกกี้มีความเหนียวหนึบ ไม่แห้ง ไม่ Cakey หอมกลิ่นเนยละลายและอบเชยอ่อนๆ…ติดใจมากกก <3