Tag: สูตรคุกกี้เนยสด

Sugar Cookies

ล่าสุดแพมเพิ่งทำคุกกี้ตัวนี้ไปค่ะ หอมอร่อยมากกกกก ยิ่งถ้าเราใช้เนยสดแท้ๆ ที่มีไขมันเนย 80% (Butter fat) ขึ้นไปนะคะ รับประกันเลยว่าทุกคนจะประทับใจ สูตรนี้เหมาะมากสำหรับเป็นคุกกี้ในวันคริสต์มาสที่เราสามารถตกแต่งได้เพิ่มเติมด้านบนของคุกกี้ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อนๆจินตนาการออกนอะ เช่นคุกกี้ที่ฝรั่งเขาใช้ห้อยบนต้นคริสต์มาสหรือคุกกี้แนวๆ Gingerbread man เป็นต้น สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่อยากเพิ่มลูกเล่นให้กับคุกกี้ตัวนี้โดยการเปลี่ยนรสชาด เปลี่ยนสี เปลี่ยนกลิ่น ก็ทำได้ง่ายๆเลยค่ะ โดยแพมขอเสนอไอเดียให้ตามนี้นะคะ… คุกกี้เนยชาเขียว :ให้ตัดแป้งจากสูตรออกไป 1 ช้อนโต๊ะแต่ให้เพิ่มผงชาเขียวมัชชะเนื้อละเอียดไปแทน 1 ช้อนโต๊ะค่ะ คุกกี้เนยช็อกโกแลต : ให้ตัดแป้งจากสูตรออกไป 1 ช้อนโต๊ะแต่ให้เพิ่มผงโกโก้ไปแทน 1 ช้อนโต๊ะค่ะ คุกกี้เนยผสมผิวส้มขูด : […]


Peanut Butter Cookies ~ คุกกี้เนยถั้วเนยถั่ว

สวัสดีปีใหม่ค่ะทุกๆคน ปีนี้ ปีหมู ขอให้ทุกอย่างราบรื่นแบบหมูๆนะคะ ว่าแต่ขึ้นปีใหม่แล้ว เพื่อนๆมีแพลนว่าอยากจะทำอะไรบ้างกับปีใหม่นี้ สำหรับแพมเองก็ยังไม่แน่ใจเลยว่าควรจะเขียนบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรดีมั้ยน้าา เพราะหลายๆปีที่ผ่านมาเคยทำแบบนี้ แต่ก็ทำไม่สำเร็จครบทุกข้อเลย 😀 ฮ่าฮ่าฮ่าๆ เอาเป็นว่า ปีนี้แพมขอไม่เขียนบันทึกลงสาธารณะละกันนะคะ แต่อยากทิ้งท้ายข้อคิดสั้นๆให้กับเพื่อนๆทุกคนและตัวของแพมเองค่ะ นั่นก็คือ “การมีสติ” การมีสติมันพูดง่าย แต่พอทำเข้าจริงๆมันยากมากเลย แต่เมื่อเราลองทำแล้ว เช่น เวลาเราขับรถ ถ้าเรามีสติ ทุกลมหายใจที่เข้าออก ความโกรธไอ่คนที่เพิ่งจะตัดหน้าเราไปหมาดๆก็หายไป,เครียดรถติดก็กลายเป็นเรื่องธรรมดา เราก็เห็นความสุขได้ขณะรถติด (นั่งดูคนที่ข้ามถนนเวลารถเรากำลังติด จินตนาการไปต่างๆนานา เพลินดี) แพมเริ่มง่ายๆแบบนี้ก่อนละกัน…


Danish Cookies

การจะทำคุกกี้ให้อร่อยๆเป็นอะไรที่ไม่ง่ายเลยนะคะ(ในความคิดแพมนะ) เพราะคุกกี้ที่อร่อยต้องใช้เนยสดเกรดดีๆ(หรือไขมันชนิดอื่น เช่น น้ำมันมะพร้าว,Almond Butter) ไข่ไก่ต้องสด ตีเนยฟูมากฟูน้อย อุณหภูมิในการอบ น้ำตาลละเอียดมากน้อย เป็นต้น ทั้งหมดทั้งมวลที่พูดมามีผลต่อตัวคุกกี้ทั้งสิ้น เมื่อก่อนตอนเป็นเด็กๆแพมไม่ค่อยชอบคุกกี้เท่าไหร่ เพราะคุกกี้ที่แพมทานตอนเด็กไม่อร่อยเลย เนื้อกรอบ ฟูร่วนและแห้งแข็ง คือรู้เลยว่าคนทำใส่ผงฟูและเบ๊กกิ้งโซดาอย่างเยอะ เวลามีใครยื่นคุกกี้ให้แพมเลยขอบาย ถ้าจะชอบกินก็คงเป็นคุกกี้กล่อง เช่นยี่ห้ออาร์เซนอล เป็นกล่องอะลูมิเนียมวงกลมสีแดงๆ ยี่ห้ออิมพีเรียลหรือยี่ห้อ Danisa  แต่พอโตมา ได้มีโอกาสได้ชิมคุกกี้โฮมเมดอร่อยๆ แพมชอบและประทับใจ อยากรู้ว่าเขาทำกันอย่างไง ทำให้ปัจจุบันนี้แพมหลงรักคุกกี้อร่อยๆที่กินชิ้นนึงไม่พอ ต้องหยิบอีกเพราะความหอม ความอร่อยเนี่ยละคะ อย่างเช่นคุกกี้ตัวนี้ Danish Butter Cookies คุกกี้เดนิช หอมเนยสดมากๆ […]