Tag: <span>สโคนเนยสด</span>

Orange and Raisins Scones

ยังติดใจกับสโคนที่ทำไปเมื่ออาทิตย์ที่แล้วค่ะ รอบนี้ขอจัดอีกรอบแต่ขอปรับเปลี่ยนท็อปปิ้งใหม่นะจ๊ะ ไฉไลกว่าเดิม กินแล้วสดใส อร่อยจ้า นั่นก็คือ… Orange and Raisins Scones ♥ ♥ ♥ ความหอมสดชื่นๆ อโรม่าสุดๆจากเปลือกส้มเชื่อมและผิวส้มขูด เพิ่มความหวานเวลากัดอีกซักเล็กๆน้อยจากลูกเกด ถ้าใครที่ชอบลูกเกดหวานอมเปรี้ยว แพมแนะนำให้ใช้ลูกเกดสีทองนะจ๊ะหรือจะเปลี่ยนเป็นผลไม้อบแห้งตัวอื่นๆก็ได้ อย่างเช่น แครนเบอรี่อบแห้ง,สตอเบอรี่อบแห้งหรือบลูเบอรี่สดก็ได้จ้า รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันเลยจ้า สำหรับขั้นตอนการทำและเทคนิคจะเหมือนสูตรครั้งที่แล้วเลย ถ้าใครยังไม่ได้อ่านสูตรเก่า แพมแนะนำให้กลับไปอ่านและศึกษาก่อนนะคะ เพื่อที่จะได้เข้าใจขั้นตอนการทำได้ดีขึ้นค่ะ >> Coconut & White Chocolate Chips Scones


Coconut & White Chocolate Chips Scones

Scone กับ Biscuit เป็นเบเกอรี่ที่คล้ายกันมากๆ ถือว่าเป็น Quick Bread ทั้งคู่เลย ถ้าให้แพมอธิบายตามความเข้าใจของแพมนะคะ สโคนจะให้ความรู้สึกเกี่ยวกับประเทศอังกฤษ มีความดื่มด่ำกับ Afternoon Tea เสริฟคู่กับแยมโฮมเมด(เห็นบ่อยคือแยมสตอเบอรี่หรือไม่ก็แยมลูกพีช)และ Clotted cream ส่วนใหญ่จะมีรูปร่างทรงกลม สูงเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นิ้ว รสชาดไม่หวานจัด เนื้อจะโปร่งตรงกลาง ไม่เน้น ไม่เหนียว ไม่หนัก ตอนที่กินกับชาช่วงบ่ายๆ อากาศเย็นสบาย มันโคตรจะเข้ากั๊นเข้ากันเลยค่ะ ส่วน Biscuit สำหรับแพมนะ เป็นสโคนของประเทศอเมริกาค่ะ รูปร่างลักษณะเอาเข้าจริงๆแล้วมีหลายแบบนะ ทั้งสี่เหลี่ยม […]


Buttermilk Scones (Simple but so delicious)~สโคนผู้ดีอังกฤษ

ฮาโหลลลลล มีใครในที่นี้เป็นแฟนคลับขนมสโคนบ้างมั้ยค่ะ? สโคนหอมๆกับแยมโฮมเมดหรือครีมสด (จริงๆ คนนิยมกินกับ Clotted Cream) ถ้าจะคุยเรื่องสโคนให้ลึกๆ วันนี้คงจะไม่จบ…เช้านี้เลยขอจัดแบบสั้นๆ(ตามความเข้าใจและประสบการณ์ของแพมนะ) สโคนมี 2 ประเภค(ตามท้องตลาด) ♥ อเมริกันสโคน (American Scones) เหมือนคุกกี้กึ่งๆเค้ก ข้างนอกกรอบ ข้างในนุ่ม นิยมใส่ท็อปปิ้งลงไปเลยตามใจชอบ เช่น บลูเบอรี่สโคน,แครนเบอรี่กับส้มสโคน,ช็อกโกแลตชิพสโคน,เชดด้าชีสกับเบคอนสโคน,แคนดี้ขิงกับข้าวโอ๊ตสโคน เป็นต้นและรูปร่างส่วนใหญ่ ประมาณ 90% ที่เคยเห็นหรือเคยได้ลองชิม ทรงจะไม่เป็นทรงกลม ส่วนใหญ่เป็นทรงสามเหลี่ยมหรือไม่ก็สี่เหลี่ยมค่ะ ♥ บริติชสโคน ( British Scones) สโคนสไตล์ผู้ดีอังกฤษ อิอิ เห็นบ่อยกันมั้ยคะ […]


Raspberry Scones

ถ้าคิดถึงสโคน หลายคนจะนึกภาพสโคนลูกกลมๆ ยกสูงเล็กน้อยและเป็นขนมที่เสริฟใน Afternoon Tea ของคนอังกฤษ กินคู่กับแยมหรือครีมสด…ใช่คะ อันนั้นเขาก็เรียกว่าสโคนเหมือนกัน(ประเทศอังกฤษ) แต่ในอเมริกาจะเรียกสโคนในรูปแบบนั้นว่า “บิสกิต” สโคนในอเมริกาน่าตาจะฟรีฟรอมมากกว่านะ บางครั้งก็เป็นรูปสี่เหลี่ยม บางครั้งก็สามเหลี่ยม บางครั้งก็ไม่มีรูปทรงเล้ย 55+ ขึ้นอยู่กับ Baker จะออกแบบและนิยมใส่ผลไม้หรือไส้ลงไปเลย(ไม่ต้องเสียเวลามาทาแยมกินทีหลัง) คนเมกันนิยมกินสโคนกับกาแฟหรือชาช่วงเช้าๆ ซักชิ้นนึงก็เพียงพอปแล้วคะ(เมกันไซส์ …อะไรๆก็จะเยอะจะใหญ่ไว้ก่อนเสมอ) แต่รอบนี้ แพมทำไซส์เล็กลงอีก…เพราะถ้าชิ้นใหญ่เกิน ทานไม่หมดอะหรือถ้าทานหมดก็จะรู้สึกผิด ” เห้ยยย หมดได้ไง น้ำหนักจะขึ้นมั้ย” ฮ่าฮ่าๆ ตอนกินอะลืมคิด…. Raspberry Scones สโคนราสเบอรี่ (ผลไม้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบนะคะ) สูตรนี้ประยุกต์มาจาก […]