Tag: <span>เค้กเพื่อสุขภาพ</span>

Gluten Free Coconut Chiffon Cake

แพมเพิ่งทำเค้กตัวนี้ไปหาหมาดๆในงานส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ที่บ้านค่ะ สนุกมาก คนมาร่วมงานเยอะเลย ญาติพี่น้อง รวมถึงเดื่อนสนิทมิตรสหาย …ขอบคุณทุกๆคนมากๆเลยค่ะ ปีนี้ทำขนมตัวนี้ค่ะ เหตุผลหลักคือ สามีไมค่อยถูกกับแป้งสาลีและผลิตภัณฑ์จากนมวัวซักเท่าไหร่ เค้กตัวนี้จึงถือกำเนิดขึ้น แป้งที่ใช้ในสูตรนี้จะเป็นแป้งข้าวเจ้าค่ะ เนื้อฟูนุ่มใช้ได้เลยและที่สำคัญกลิ่นแป้งข้าวเจ้าไม่กลบกลิ่นของมะพร้าวเลยค่ะ สำหรับตัวครีม แพมแปะไว้ให้ 2 แบบ 2 สไตล์นะคะ คือแบบครีมสดจริงๆและครีมกะทิ เพื่อนๆสามารถเลือกใช้ได้เลยค่ะ Coconut 🥥 Chiffon Cake พิมพ์วงกลมขนาด 9 นิ้ว สูตรนี้แพมประยุกต์มาจากหนังสือ Gluten-Free Flavor Flours โดย Alice Medrich ส่วนผสมตัวเค้ก […]


Green Tea Chiffon Cake ~ เค้กชิฟฟ่อนชาเขียวมัทฉะ

จำได้ว่า ตอนเด็กๆไม่ชอบกินเค้กชิฟฟ่อนเลยยย ยิ่งชิฟฟ่อนที่มีครีมขาวๆตรงกลาง โอ้โห้…ยิ่งไม่แตะเลยค่ะ แต่พอโตขึ้นมา(เริ่มแก่หรือเพราะอะไรไม่ทราบแหะ ฮ่าฮ่าๆ) ไม่รู้อารมณ์ไหน บางวันก็อยากกิ๊นอยากกิน ถวิลหาและบังเอิญมาอยู่ต่างบ้านต่างเมืองอีก..ขนมเค้กชิฟฟ่อนสไตล์เอเชียๆเรา นุ่มๆ ไม่หวานจัด ลืมไปเลยค่ะ ไม่มีร้านที่ไหนเขาขาย… มันอดไม่ได้เลยขอทำเองเลยละกัน…ก่อนอื่นแพมต้องขอออกตัวก่อนเลยว่า ไม่ถนัดการทำขนมเค้กเลยค่ะ นานๆทำที แต่พอทำทีนึงก็ต้องขอทำให้มันอร่อยๆและสูตรนี้แพมยอมรับว่าไม่เลวเลย อร่อยและเนื้อนุ่ม เบาฟองอากาศละเอียด หวานกำลังพอดีและเค้กไม่ยุบตัวด้วย ….เย้ๆๆ


Dairy-Free Chocolate Cake

วันเกิดคุณพ่อบ้านเพิ่งผ่านมาหมาดๆนี้เองคะ ปีนี้เราจัดกันที่เม็กซิโก บ้านเกิดเมืองนอนของเขานั่นแหละค่าาา ทุกๆปี แพมจะทำเค้กวันเกิดให้นิค ซึ่งทุกๆครั้งเขาจะรีเควสที่ครีม เนยนมหนักๆ เช่น ชีสเค้ก,มูสเค้ก,ครีมคัสตาร์ดเค้ก หรือทีรามิสุ และตลอดเวลาที่ผ่านมา เขาไม่ค่อยมีปัญหาอะไรกับพวกครีมๆเนยๆเลยนะ แต่ปีนี้แปลก ตั้งแต่เราสองคนย้ายกลับมาอยู่ที่เม็กซิโก สามีแพมเริ่มแพ้ผลิตภัณฑ์พวก