Tag: เรียนทำชีส

Perfect Pound Cake Topped with Chocolate Ganache

แพมทำเค้กตัวนี้ด้วยเหตุผลที่ว่า อยากฝึกทำและอยากเอาไปฝากคุณลุงข้างบ้านที่สอนแพมทำชีสสไตล์เม็กซิกัน ตัวเค้กเหมือนเค้กเนยสดปกติ มีกลิ่นหอมจากผิวส้มและมะนาว เนื้อเค้กนุ่มและชุ่มสุดๆ ราดด้วยช็อกโกแลตกานาซทำเองโฮมเมดจริงๆคะ รสชาดอร่อย ยิ่งทานคู่กับกาแฟตอนเช้า มันช่างเข้ากันมากๆๆ ครั้งนี้แพมทำสามก้อนคะ ก้อนนึงเอาไปฝากคุณลุงชโย เจ้าของโรงงานชีสเล็กๆ และคุณลุงอ้วน(จริงๆไม่รู้จักชื่อลุงเขาหรอก) ลุงอ้วนเป็นลูกมือของคุณลุงชโยอีกทีคะ (ส่วนอีกก้อนเก็บไว้กินเอง แหะๆๆ) ชีสที่แพมได้เรียนจากคุณลุงทั้งสองนั้นได้แก่ ชีสวาฮาก้า,ชีสเฟรซโก้และชีสพาเนล่าคะ รสชาดอร่อย หอม มันส์ ไม่มีส่วนผสมของน้ำมันพืช ซึ่งลุงชโยบอกกับแพมว่า สมัยนี้ที่เม็กซิโกหาชีสที่ทำจากนมแท้ๆยากมาก ที่เห็นขายทั่วไป ในห้างฯ ส่วนใหญ่ใช้นมเทียม ซึ่งก็จริงมากเลยคะ เท่าที่แพมกินมานะ เนื้อสัมผัสมันช่างแตกต่างกันสิ้นเชิง อธิบายไม่ถูก ถ้ากลับเชียงใหม่ แพมจะลองทำให้เพื่อนๆพี่ๆน้องๆชิมนะคะ …ตามมาชิมให้ถึงบ้านแพมเลยนะ !