Tag: <span>Super Easy Ciabatta</span>

Super Easy Ciabatta (yep! No-Knead)

อยากลองสูตรนี้มานานแล้วค่ะเพราะมันดูไม่ยากเลยและที่สำคัญไม่ต้องนวดแป้งนานๆให้เมื่อยแขนและมือ But But But…..  แต่ที่แปลกคือ สูตรนี้จะใช้วิธีการดึงแป้งหรือออกกำลังกายให้แป้งโดว์เพื่อที่กลูเตนในแป้งได้ทำงานอย่างเต็มที่ ซึ่งใช้เวลานานเช่นกันค่ะ โดยหลายๆสูตรที่แพมเคยลองทำมานั้นจะมีการพักแป้งแค่ 1-2 รอบเท่านั้น แต่สูตรนี้ปาไปเกือบ 4 รอบค่ะซึ่งผลลัพธ์ที่ออกมาดีมากๆเลยนะคะ ขนมปังเนื้อเหนียวนุ่ม มีรูโพรงที่สวย ทั้งๆที่อบเสร็จหมดและฟรีซในตู้เย็น เมื่อเอามาวอมกินอีกรอบ เนื้อขนมปังก็ยังนุ่มเหนียวเหมือนวันแรกๆที่ทำเลยค่ะ เหมาะมากๆกับหลายๆเมนูเช่น แซนวิชปานินี่,จิ้มกินกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรืออาจจะใช้โดว์เดียวกันไปประยุกต์ทำพิซซ่า แพมว่าอร่อยไม่แพ้กันแน่นอน! เร็วๆนี้แพมต้องขอจัดซักครั้ง 😀