Tag: Yeasted Waffles

ยีสต์วาฟเฟิล Yeasted Waffles

มีหลากหลายวิธี หลากหลายสูตรในการทำวาฟเฟิลค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ใช้ผงฟู ไม่ใช้เบ๊กกิ้งโซดาเลยแต่เราจะใช้ยีสต์แทน ซึ่งเพื่อนๆสามารถใช้เป็นยีสต์ธรรมชาติ ยีสต์สดหรือยีสต์ผงก็ได้ ผลลัพธ์ของวาฟเฟิลสูตรนี้ก็คือ •เนื้อขนมเหนียวนุ่มมาก ไม่แห้ง อุ่นแล้วอุ่นอีกก็ยังนุ่ม (แพมทำไว้ทีนึงได้หลายแผ่นเลย เลยมักจะเก็บไว้ในช่องฟรีซค่ะ พอจะเอามากินก็แค่เอามาตั้งทิ้งไว้นอกตู้เย็นให้คลายน้ำแข็ง จากนั้นก็เอาไปอุ่นกับเตาอบหรือจี่กับกระทะไฟอ่อนๆจ้า •กลิ่นของขนมหอมมากเพราะตัวยีสต์เองและส่วนผสมที่ใส่ลงไป •สูตรนี้รสชาดของขนมจะไม่หวานเหมือนวาฟเฟิลที่ขายตามท้องตลาดทั่วๆไปนะคะ ซึ่งสามารถประยุกต์ได้ทั้งอาหารหวานและอาหารคาว ส่วนเพื่อนๆที่อยากให้เนื้อขนมหวานกว่านี้ ก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลไปค่ะ •เครื่องวาฟเฟิลมีผลมากเลยนะคะ ต้องรอให้ร้อนจริงๆถึงจะใส่ส่วนผสมลงไปค่ะ •เครื่องวาฟเฟิลแต่ละบ้าน มีคู่มือการใช้ไม่เหมือนกัน ดังนั้นโปรดอ่านคู่มือดีๆใช้ก่อนเพราะถ้าตัวขนมกำลังอบอยู่ในเครื่องแล้วเราเผลอไปเปิดๆปิดๆ จะทำให้เนื้อขนมไม่สุก ติดพิมพ์และแยกชั้นออกจากกัน เลอะเทอะกันไปใหญ่เลยค่ะ